維生素B2磷酸鈉的CAS號為 130-40-5，分子式通常為 C??H??N?NaO?P，但可能因結(jié)晶水含量不同略有差異（如 C??H??N?NaO?P·2H?O 或 C??H??N?NaO??P），分子量范圍為 478.32-514.36。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，提升食品中維生素B?含量，滿足特定營養(yǎng)需求。
作為天然黃色素，用于食品著色（如谷物制品、乳制品、飲料、糖果等）。

用法：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑或著色劑時，因水溶性，可直接溶于水制成溶液后與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料直接拌勻，經(jīng)攪拌、均質(zhì)、滅菌（可耐受常規(guī)食品滅菌溫度）、包裝等常規(guī)工藝；用于液體食品時，無需預(yù)處理即可直接溶解，避免核黃素因溶解度低導(dǎo)致的分散不均問題；作為發(fā)酵營養(yǎng)補(bǔ)充成分時，溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入發(fā)酵體系。

用量：在水溶性護(hù)膚品中，維生素 B2 磷酸鈉的添加量通常為 0.0003%-0.003%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）；在豬飼料中，添加量約為每千克飼料 1-4mg，在水產(chǎn)飼料中約為每千克飼料 2-6mg；用于微生物培養(yǎng)基時，用量一般為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.00008%-0.0003%，具體需結(jié)合微生物種類與發(fā)酵目標(biāo)優(yōu)化。

用途：作為有機(jī)合成中間體，可參與磷酸酯鍵的水解、異咯嗪環(huán)的氧化還原反應(yīng)等，用于合成精細(xì)化學(xué)品（如含磷酸酯結(jié)構(gòu)的染料中間體、功能性高分子單體）；在精細(xì)化工產(chǎn)品生產(chǎn)中，作為功能性添加劑，用于制備水溶性熒光涂料（利用其熒光特性，無需有機(jī)溶劑即可溶解）、水處理劑（輔助改善水中微生物活性，提升水質(zhì)凈化效率），改善產(chǎn)品使用性能；同時，可作為分析化學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)試劑，用于維生素 B2 類化合物的定性鑒別（利用熒光特性）、液相色譜定量分析，及檢測方法的驗證、校準(zhǔn)，因水溶性好便于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。

用量：作為有機(jī)合成中間體，用量占反應(yīng)體系總質(zhì)量的 1.5%-6%，遵循反應(yīng)計量關(guān)系并結(jié)合轉(zhuǎn)化率調(diào)整；在水溶性熒光涂料中，添加量約為 0.0008%-0.004%（以涂料總質(zhì)量計）；在水處理劑中，添加量約為 0.00003%-0.00015%（以處理液總質(zhì)量計）；作為標(biāo)準(zhǔn)試劑時，按檢測方法要求配制，確保濃度準(zhǔn)確性。