維生素B2磷酸鈉的CAS號為 130-40-5，分子式通常為 C??H??N?NaO?P，但可能因結(jié)晶水含量不同略有差異（如 C??H??N?NaO?P·2H?O 或 C??H??N?NaO??P），分子量范圍為 478.32-514.36。

維生素B2磷酸鈉是維生素B?（核黃素）的磷酸酯衍生物，通過化學(xué)合成制得。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但需避光、防潮保存，以防止分解失效。該物質(zhì)在自然界中不存在，主要通過人工合成獲得，具有水溶性，適用于多種工業(yè)場景。

簡介：維生素 B2 磷酸鈉是核黃素（維生素 B2）的磷酸酯鈉鹽衍生物，天然狀態(tài)下無存在形式，工業(yè)上以核黃素為原料，通過磷酸化反應(yīng)（如與三氯氧磷反應(yīng)）引入磷酸基團(tuán)，再經(jīng)中和、純化、結(jié)晶制成鈉鹽。相較于核黃素，其水溶性大幅提升（約為核黃素的 100 倍以上），且保留核黃素的光學(xué)特性與化學(xué)活性，更適配水溶性食品、日化產(chǎn)品及工業(yè)制劑，在多個行業(yè)中為維生素 B2 的重要應(yīng)用形態(tài)。

用法：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑或著色劑時，因水溶性，可直接溶于水制成溶液后與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料直接拌勻，經(jīng)攪拌、均質(zhì)、滅菌（可耐受常規(guī)食品滅菌溫度）、包裝等常規(guī)工藝；用于液體食品時，無需預(yù)處理即可直接溶解，避免核黃素因溶解度低導(dǎo)致的分散不均問題；作為發(fā)酵營養(yǎng)補(bǔ)充成分時，溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入發(fā)酵體系。

用法：作為合成中間體時，按化學(xué)計量比與其他反應(yīng)物混合，在水溶液或稀醇溶劑中，加入水解酶（如磷酸酶）或氧化劑（如過氧化氫），于 20-60℃反應(yīng) 4-8 小時，反應(yīng)后經(jīng)過濾、萃取、結(jié)晶提純產(chǎn)物；作為精細(xì)化工添加劑時，直接溶于水后加入涂料、水處理劑體系，通過攪拌（轉(zhuǎn)速 1000-2000r/min）確保均勻混合；作為標(biāo)準(zhǔn)試劑時，稱量 0.0100g 純品，用蒸餾水溶解定容至 100mL，制備成 100μg/mL 標(biāo)準(zhǔn)儲備液，檢測時按需稀釋至 0.5-20μg/mL（利用熒光檢測器定量）。

用量：作為有機(jī)合成中間體，用量占反應(yīng)體系總質(zhì)量的 1.5%-6%，遵循反應(yīng)計量關(guān)系并結(jié)合轉(zhuǎn)化率調(diào)整；在水溶性熒光涂料中，添加量約為 0.0008%-0.004%（以涂料總質(zhì)量計）；在水處理劑中，添加量約為 0.00003%-0.00015%（以處理液總質(zhì)量計）；作為標(biāo)準(zhǔn)試劑時，按檢測方法要求配制，確保濃度準(zhǔn)確性。