關(guān)鍵詞 |
復合磷酸鹽廠家,復合磷酸鹽生產(chǎn)廠家,食品級復合磷酸鹽,工業(yè)級復合磷酸鹽 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
復合磷酸鹽廠家 |
產(chǎn)地 |
河北 |
含量 |
95% |
執(zhí)行標準 |
國標 |
有效物質(zhì) |
復合磷酸鹽 |
復合磷鹽廠家 復合磷鹽生產(chǎn)廠家 食品級復合磷鹽 工業(yè)級復合磷鹽
磷鹽是應用廣泛的食品添加劑，我國已批準使用的磷鹽共8種，包括三聚磷鈉、六偏磷鈉、焦磷鈉、磷三鈉、磷氫二鈉、磷二氫鈉、酸式焦磷鈉、焦磷二氫二鈉等，在食品中添加這些物質(zhì)可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿足加工工藝過程的需求，在食品中是很重要的品質(zhì)改良劑。復合磷鹽就是在食品加工中應用的兩種或兩種以上的磷鹽的統(tǒng)稱
復合磷鹽廣泛應用于食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域，對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用，另外對糧油制品、海產(chǎn)品等均有不同的作用效果。下面分別進行介紹。
在肉制品加工過程中，添加磷鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動球蛋白。
磷鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷鹽對肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有顯著影響
磷鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
磷鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應用，主要特點是改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細膩，味道好。
復合磷鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷鹽應用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時提高其持水性
河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進取的營銷團隊，以河北為中心，引進國際的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品?！ ”竟緭碛袊栏竦馁|(zhì)量控制程序、科學的業(yè)務(wù)管理和的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、的食品添加劑提供堅實的保障?！翱茖W開放，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人，實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司
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