堿蓬俗稱嫩苗稱“狼尾巴條”、常稱為“海英菜”、“堿蒿”、“鹽蒿”,一年生草本,莖直立,圓柱形,高達(dá)30~100厘米,花單生或2~3朵有柄簇生于葉腋的短柄上,呈團(tuán)傘狀,花被于果期呈五角星狀,是典型鹽生植物,其栽培技術(shù)比較粗放,主要分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。堿蓬的商品性好,堿蓬株型美觀,有“翡翠珊瑚”的雅稱;鮮嫩莖葉營養(yǎng)豐富,具有特別的海鮮味,口感好。而切可入藥主治食積停滯、發(fā)熱等。
蓬蒿菜性甘味寒,能清熱,還能、降血脂,特別是還具有減肥的功效,還是治療肝炎的主要中藥, 可以降低膽固醇、血脂,對高血壓、糖尿病均有很好的療效。其中生物碘和 β胡蘿卜素是母乳中對嬰兒提供長期生長所必需的重要成分之一。
隨著生活條件的改善,人們?nèi)遮呏匾暋熬G色食品”,講究“”。目前堿蓬菜和白白嫩嫩的根已成為我們家鄉(xiāng)賓館筵席上招待外地客人一道有名氣的特色菜肴。堿蓬菜從“草”變成“菜”,表面上看只是形式上的變化,但折射了人們生活的根本變化。過去無糧可餐吃,為了生存,和水煮熟便吃。如今把堿蓬菜和白白嫩嫩的根作為佐餐的小菜,吃前要加上香油、味精和蒜泥等多種調(diào)料,真是色、香、味俱全,細(xì)細(xì)嚼之,回味無窮。
如何挑選堿蓬
堿蓬是一年生草本植物,株高20~60cm,脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立,有紅色條紋,多級分枝,枝細(xì)長,斜伸或開展。葉線形,對生,長1.5~5cm,寬1~3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗,出土子葉鮮紅。7~8月為花期,9~10月為結(jié)實(shí)期,11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅,觀賞價(jià)值。
堿蓬,別名:海英菜、堿蒿、鹽蒿,拉丁文名:Suaeda glauca (Bunge) Bunge.藜科、堿蓬屬一年生草本,莖直立,圓柱形,高達(dá)30~100厘米,花單生或2~3朵有柄簇生于葉腋的短柄上,呈團(tuán)傘狀,花被于果期呈五角星狀,是典型鹽生植物,其栽培技術(shù)比較粗放,主要分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。堿蓬的商品性好,堿蓬株型美觀,有“翡翠珊瑚”的雅稱;鮮嫩莖葉營養(yǎng)豐富,具有特別的海鮮味,口感好。而切可入藥主治食積停滯、發(fā)熱等。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食,又可制造成干,便于貯藏和運(yùn)輸,因此堿蓬的菜用開發(fā)具有較好的前景。俗稱嫩苗稱“狼尾(yǐ)巴條”、長成稱“堿蒿”、“鹽蒿”,是一年生藜科植物,營養(yǎng)豐富,是一種蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食,又可制干,便于貯藏和運(yùn)輸,因此堿蓬的菜用開發(fā)具有較好的前景。
堿蓬的特征特性
植物學(xué)特征
堿蓬是一年生草本植物,株高20~60cm,脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立,有紅色條紋,多級分枝,枝細(xì)長,斜伸或開展。葉線形,對生,長1.5~5cm,寬1~3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗,出土子葉鮮紅。7~8月為花期,9~10月為結(jié)實(shí)期,11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅,觀賞價(jià)值。
營養(yǎng)成分全面而豐富
據(jù)江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所測定,堿蓬的營養(yǎng)成分全面而豐富,其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%,與大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高達(dá)36.4%,遠(yuǎn)大豆(18.8%)。另外,堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素,其中有許多指標(biāo)都螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價(jià)值之大,非一般食品所能及。
商品性好
堿蓬株型美觀,有“翡翠珊瑚”的雅稱;鮮嫩莖葉營養(yǎng)豐富,具有特別的海鮮味,口感好。
近年來市場價(jià)格看好,春季鮮菜售價(jià)2.5元/kg,制干18.00元/kg;冬季栽培畝產(chǎn)鮮菜1000kg,經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。
適應(yīng)性廣,適合多種栽培模式
堿蓬是一種鹽生植物,俗稱“鹽蒿”、“海鮮菜”,經(jīng)人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種,并能在脫鹽土上栽培。堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲害,是一種天然的綠色食品,適于沿海地區(qū)沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應(yīng)范圍廣,在自然條件下3月上中旬即可出苗,栽培技術(shù)簡單,可春季和秋冬季設(shè)施栽培。播種至鮮菜采摘時(shí)間短,春夏季25~40d,秋冬季45~60d,可作為空茬補(bǔ)缺蔬菜栽培。