糖蜜，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動(dòng)的物體，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，此外生物素含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。

糖蜜特點(diǎn)
1、糖蜜呈棕黃色粘稠液體，有酵母的芬芳?xì)庀⒑吞敲鄣奶鹞叮?br /> 2、CP含量高，3-6%；
3、含糖量高，一般在42-50%。能量密度低，口感好，消化吸收快，且價(jià)格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。
4、含有維生素、礦物質(zhì)、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長因子（生物活性物質(zhì)）等成分
5、抗酸堿、抗氧化、對(duì)二價(jià)陽離子有很強(qiáng)的螯合能力，可與金屬離子形成有機(jī)螯合微量元素，促進(jìn)畜禽對(duì)礦物質(zhì)的吸收和利用。

水產(chǎn)養(yǎng)殖：用作肥水和防病促長，消除水中氨N、亞硝酸鹽的毒害，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)平衡。特種養(yǎng)殖用作造粒的粘結(jié)劑和抗氧化劑

混合機(jī)中添加：臥式混合機(jī)中添加量不可太高，高為2%，持續(xù)時(shí)間多為30s；雙軸混合機(jī)添加至5%，持續(xù)時(shí)間多為15s。

A：糖蜜輸送管道的直徑不宜太小，一般為50mm；糖蜜運(yùn)輸、裝卸的管道直徑應(yīng)在100mm以上；
B：使用電磁型流量計(jì)，因?yàn)殡姶帕髁坑?jì)沒有移動(dòng)部分，不會(huì)對(duì)糖蜜的流動(dòng)形成障礙；
C：使用糖蜜一定要加溫。溫度控制在40℃。過高過低都會(huì)影響效果；
D：糖蜜泵的速度不宜太高，一般應(yīng)在200轉(zhuǎn)/min（分鐘）以下。且宜采用正壓泵。糖蜜過濾器應(yīng)放在正壓方，網(wǎng)眼不應(yīng)小于3mm。

從糖蜜酒精發(fā)酵的特點(diǎn)，可清楚看到糖密干物質(zhì)濃度很大，糖分高，產(chǎn)酸細(xì)菌多，灰分與膠體物質(zhì)很多，如果不預(yù)行處理，酵母是無法直接進(jìn)行發(fā)酵的。因此進(jìn)行預(yù)處理，糖蜜的處理程序包括稀釋、酸化、滅菌、澄清和添加營養(yǎng)鹽等過程。