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杜梨薔薇科梨屬落葉喬木，枝常有刺。株高10米，枝具刺，二年生枝條紫褐色。葉片菱狀卵形至長圓卵形，幼葉上下兩面均密被灰白色絨毛；葉柄被灰白色絨毛；托葉早落。傘形總狀花序，有花10-15朵，花梗被灰白色絨毛，苞片膜質(zhì)，線形，花瓣白色，雄蕊花藥紫色，花柱具毛。果實近球形，褐色，有淡色斑點，花期4月，果期8-9月
杜梨不僅生性強(qiáng)健，對水肥要求也不嚴(yán)，其樹形優(yōu)美，花色潔白，可用于街道庭院及公園的綠化樹。杜梨在中國北方鹽堿地區(qū)應(yīng)用較廣，可用作防護(hù)林，水土保持林。
杜梨的枝刺是從枝條上抽生的變態(tài)小枝，著生牢固不易脫落， 比其它形態(tài)的粗壯而長，長約一寸，刺傷性很強(qiáng)，足以刺透獸皮。大概早期的先民們由于生產(chǎn)技術(shù)低下，制做成本高，普通人家用不起，就用常見而實用的杜梨枝干，實際是使用杜梨木材之后的下腳料，堵在院門口，防止竄入。這可能也是杜梨這種樹木被稱"杜"的原因，指可以用來堵塞門洞的樹木
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