黑柿外觀烏黑有光澤，果肉橙黃色的，外觀很吸引人，硬柿子口感脆甜，等到柿子肉完全軟化時(shí)肉質(zhì)甜糯，水分雖少，但糖度，可達(dá)26%，口感濃郁香甜。

盒柿果實(shí)大，平均重250g，大重量318g，扁方形，果皮細(xì)膩、皮薄難剝、果肉致密淺黃色、纖維少、汁液多、味濃甜、含糖量20%以上，無(wú)核或少核、清香爽口、品質(zhì)， 10月上、中旬成熟

柿子苗
肥水管理:定植后每年在秋冬季施基肥，基肥以有機(jī)肥為主，在萌芽期、花芽分化期、
果實(shí)分化期、采果后適當(dāng)追肥，成齡樹(shù)應(yīng)氮磷鉀結(jié)合施用，幼樹(shù)則以氮肥為主,以促進(jìn)生長(zhǎng)，
提早結(jié)果。結(jié)合追肥適當(dāng)澆水。在雨季應(yīng)及時(shí)排除果園內(nèi)積水。

柿子苗

整形修剪:由于柿樹(shù)的結(jié)果枝是發(fā)自結(jié)果母枝的頂芽及其下方一二個(gè)芽,故在早春修剪
時(shí)，多行疏剪而不行短截。另外應(yīng)將病蟲(chóng)枝、枯枝或細(xì)弱的小冗枝剪除。

病蟲(chóng)害防治:柿樹(shù)主要病蟲(chóng)害包括角斑病、圓斑病和柿蒂蟲(chóng)。常用的防治方法有:刮樹(shù)
皮、樹(shù)干涂白、抹泥巴和噴藥防治，噴施的藥劑主要是5%柴油乳劑。

磨盤(pán)柿豐產(chǎn)性中等，適應(yīng)性強(qiáng)，較抗寒。果實(shí)9月下旬開(kāi)始著色，10月下旬成熟。果實(shí)特大，平均單重241g，大單果重500g以上。扁圓形，橙黃色或淺橙紅色、軟化后橙紅色，果肉淡黃色, 果肉松, 纖維少, 汁多味甜, 無(wú)核。果實(shí)10月上中旬成熟

甜澀的演變
原始柿果單寧細(xì)胞大而多，可溶性單寧也多，酒精脫氫酶少，因此可溶性單寧轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄詥螌幍乃俣嚷?，成熟時(shí)澀味很濃。在長(zhǎng)期栽培過(guò)程中，出現(xiàn)了種種變異，有的單寧細(xì)胞變小，單寧含量變少，酒精脫氫酶增加，于是可溶性單寧轉(zhuǎn)化為不溶單寧的速度快，當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，可溶性單寧已少到使人不感到有澀味的程度，這樣就成了完全甜柿

心皮與心室的數(shù)量演變
柿的子房由心皮組成，組成子房的心皮是由多到少，由分到合演變的。原始的柿果由4個(gè)以上的心皮組成，在進(jìn)化中一部分心皮（常見(jiàn)的為4個(gè)或6個(gè)）互相聯(lián)合，其余分散在外圍（如疣柿和其他品種的畸形果），加強(qiáng)與同級(jí)發(fā)改、交通、水利、能源等相關(guān)部門(mén)的對(duì)接溝通和聯(lián)動(dòng)，支持加快項(xiàng)目前期工作推進(jìn)?；虮话诶锩妫闪吮У靶停ㄈ鐟驯г?、懷胎柿、子母柿、蓮座柿、三郎座）；有些得不到充分發(fā)育而消失，只剩外圍聯(lián)合的。

根系
柿根系強(qiáng)大，主根發(fā)達(dá)，在土層深厚而肥沃的土壤里，主根可深入地下3-4米以上，水平距離為樹(shù)冠的2倍以上，吸收肥水能力強(qiáng)。柿樹(shù)的根對(duì)氧氣要求低，抗?jié)承砸矎?qiáng)。根系一年2-3次生長(zhǎng)高峰，一般從3月上旬至4月中旬為次生長(zhǎng)高峰，隨著開(kāi)花和新梢加速生長(zhǎng)，根的生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入低潮；從新梢將近停止生長(zhǎng)時(shí)起，到果實(shí)加速生長(zhǎng)（6-7月份）以前，出現(xiàn)根的第二次生長(zhǎng)高峰，此期是全年發(fā)根多的時(shí)期；