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一、我國(guó)櫻桃的生產(chǎn)栽培地區(qū)劃分
櫻桃在我國(guó)分布極廣.除青藏高原的高海拔地區(qū)外,從南部的臺(tái)灣至北部的黑龍江,從東南沿海至西部的新疆,均有栽培、半栽培或的櫻桃資源.垂直分布的高度可達(dá)海拔4000米, 由于各地的生態(tài)條件差異較大,加之長(zhǎng)期以來人為的選擇,形成了許多備.具特色的栽培區(qū)域及地方品種群. 我國(guó)櫻桃的生產(chǎn)栽培地區(qū),具體可分為東北區(qū)、華北區(qū)、西北區(qū)、華東區(qū)、華中區(qū)、華南區(qū)、西南及西蔵地區(qū).
(一)東北區(qū)
本區(qū)包括黒龍江省、言林省、遼寧省和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部, 本區(qū)氣候寒冷,半干早,冬季時(shí)間較長(zhǎng),春秋季節(jié)較短,年平均溫度為0℃~1o· 3℃·1月份的平均溫度為一26. 6℃~5. 2℃,≥10℃年有效積溫為2000℃~4o00℃, 年日照時(shí)間為2400~3 200小時(shí),無霜期為100~l80天,年降水量為100~800毫米.全區(qū)降水量呈由西向東逐漸增加的趨勢(shì),雨季為7~8月份,本區(qū)土壤為褐色土、黒鈣土和草原土等類型,局部地區(qū)有鹽堿土‘
櫻桃資源在本區(qū)分布于海拔800米以下的地域, 其栽培北界由東向西是:黑龍江的富錦-鶴崗-伊春-海倫-依安-齊齊哈爾-內(nèi)蒙古的林東-臨河, 這也是櫻桃栽培北界的東段 。
本區(qū)的櫻桃有7個(gè)種,主要栽培種為櫻桃,少量栽培的 有 杏櫻桃、歐洲櫻桃和美洲櫻桃,偶見加拿大櫻桃和烏蘇里櫻桃,遼寧南部為櫻桃櫻桃中紅葉櫻桃變型的栽培北限. 在鄂倫春和大興安嶺的加格達(dá) 奇等地,有櫻桃資源· 據(jù)不完全調(diào)査,本區(qū)共有栽培、半和櫻桃資源189份,其中黒龍江有35份、吉林有76份、遼寧有41 份、內(nèi)業(yè)古有37份。
本區(qū)櫻桃的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)地是:黑龍江的綏棱、明水、呼蘭、賓縣、巴彥、尚志、牡丹江、密山、海林、勃利、富錦和東寧等地及友這農(nóng)場(chǎng)與597農(nóng)場(chǎng)等;吉林的永吉、延吉、和龍、蛟河、東豐、柳河、通化、樺甸和長(zhǎng)春等地;遼寧的錦西、錦縣、瓦房店、興城、蓋州、普蘭店和東港等地;內(nèi)蒙古自治區(qū)的赤峰. 全國(guó)栽培櫻桃樹集中的地區(qū)是遼寧的葫蘆島,主裁晶種為秋櫻桃,這也是北方櫻桃產(chǎn)量多、栽培面積的地區(qū)之一 .
(二)華北區(qū)
本區(qū)包括河北省、山東省、山西省、河南省、北京市和天津市. 該區(qū)夏熱多雨,冬寒暗操,春多風(fēng)沙,秋季短促. 年平均溫度為1o℃~16℃,1月份的平均溫度為一1o℃~o℃,≥1o℃年有效積溫為3000℃~4000℃,持續(xù)150~200天.年日照時(shí)間為2400~ 2800小時(shí).無薄期為150~220天.年降水量為500~800毫米, 商季為7~8月份, 本區(qū)地勢(shì)多為平原,土壤為褐色土,沿海和黃河與海河故道為輕鹽堿土.
本區(qū)的櫻桃有7個(gè)種. 櫻桃為其主栽種,輔裁種為歐洲櫻桃和書率.偶見美洲櫻桃、櫻桃櫻桃的變種紅葉櫻桃和紫葉櫻桃等,在北京植物國(guó)保存有黒刺櫻桃和烏荊子櫻桃2個(gè)種.據(jù)調(diào)查,本區(qū)共有櫻桃的品種和類型230份,其中河北有50份、山西有7份、山東有9o份、河南有50份、北京有33份,天津市近年來開始從引進(jìn)櫻桃試裁。
這一地區(qū)櫻桃品種資源雖然豐富,自然條件適宜櫻桃樹生長(zhǎng)，但是,由于本區(qū)是蘋果的主要產(chǎn)區(qū),其蘋果產(chǎn)量占全國(guó)華果產(chǎn)量的70%~80% ,所以其他果樹發(fā)展得較少,櫻桃也沒有形成集中連片的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)地, 櫻桃栽培相對(duì)較多的地區(qū),有河北的昌黎、懷來、易是和連化.l1」東的沂水、沂源、臨沐、郵城、昌樂、安丘、乳山、萊陽(yáng)和單縣等地.北京郊區(qū)及南口農(nóng)場(chǎng),河南的濟(jì)源、孟縣、博愛、鞏義、輝縣、洛陽(yáng)、南樂和內(nèi)費(fèi)等地, 河北的昌黎和山東的煙臺(tái)一帶,是裁增歐洲櫻桃較多的地區(qū).
(三)西北區(qū)
本區(qū)包括陜西省、甘粛省、青海省、寧夏自治區(qū)、新疆維自治區(qū)以及內(nèi)蒙古自治區(qū)的西部. 本區(qū)屬于大陸性干早氣候,,冬春寒冷時(shí)間較長(zhǎng),但氣溫并不過低,夏季平均溫度又不過高,降水量少,年平均'溫度為一5℃~14℃,1月份平均溫度為一15℃~ 0℃,≥1o℃年有效積溫為2 500℃~3 500℃,持續(xù)時(shí)間為15o~ 2oo天,年日照時(shí)間為2600~3400小時(shí).無霜期為l00~200 天.年降水量為50~800毫米。
這一地區(qū)地勢(shì)較復(fù)雜,區(qū)內(nèi)多高原和盆地, 土壤多為黃土,土層厚5o~15o米,有部分黑鈣土、栗鈣土及鹽堿土等, 櫻桃資源分布的海拔高度為2 700米(青海). 內(nèi)蒙古的臨河至新疆的哈密-奎屯-塔城-阿勒泰一線,為櫻桃栽培分布北界的西段。
本區(qū)的櫻桃抗寒1、抗旱、果實(shí)較小,但其含糖量較高，一般品種果實(shí)的可溶性國(guó)形物含量可達(dá)17%~2o% ,達(dá)23% (奎豐櫻桃) . 新疆歐洲櫻桃的優(yōu)良品種有貝于、阿米蘭、愛奴拉、小酸梅和大酸梅等· 櫻桃的優(yōu)良品種有奎豐、奎麗、空冠和玉皇櫻桃等, 杏櫻桃的優(yōu)良品種有西安大黃櫻桃和轉(zhuǎn)子紅等。
（四)華東區(qū)
本區(qū)包括江蘇省、安敏省、浙江省、福建省、臺(tái)灣省和上海市。本區(qū)屬子溫帶、亞熱帶氣候區(qū),多受濕潤(rùn)季風(fēng)的影響,海洋性氣候由北向南、由西向東逐漸顯著.年平均溫度為13℃~22℃,1月份平;1111溫度為 0℃~15℃, >10℃年有數(shù)積溫為4 500℃~8 500℃ , 持續(xù)時(shí)間為200~300天·年日照時(shí)間為l 800~2400小時(shí).無霜期為200~350天,年降水量為800~l600毫米,雨季為4~6 月份·
本地區(qū)的地勢(shì),除上海和江蘇為平原外,其他多為山地. 武夷山的黃崗山海拔2 158米,為本地區(qū)陸地峰,臺(tái)灣阿里山的玉山海拔3 950米,為本區(qū)峰, 本區(qū)土壤為黃褐土或磚紅壤土,pH值為5.5~6.5,為微酸性,櫻桃在本區(qū)主要分布于海拔1000米以下的區(qū)域,分布的海拔可達(dá)2 000米(臺(tái)灣的梨山) ,多數(shù)栽培在海拔200~500米處的山丘上,,本區(qū)共有4個(gè)種,主裁種為櫻桃,有少量歐洲櫻桃和美洲櫻桃及復(fù)桃櫻桃的變種紅葉櫻桃, 在浙江和福建一帶,有櫻桃的一個(gè)新變種一奈櫻桃,據(jù)調(diào)査,本區(qū)共有櫻桃品種147份,其中江蘇有12份、安敏有3o份、上海有10份、浙江有3o份、福建有5o份、臺(tái)灣有15 份,
本區(qū)櫻桃的特點(diǎn)是果實(shí)較大,多紅肉類型,適宣加工嘉應(yīng)子和要錢等, 果實(shí)產(chǎn)量較高,但抗寒力較差,適宜高溫多濕的生態(tài)環(huán)境, 主要優(yōu)良品種有機(jī)櫻桃、紅心櫻桃、美蓉櫻桃、花奈、花螺、櫻桃、蘇丹櫻桃、 圣大羅莎、美麗櫻桃、牛心櫻桃(櫻桃)、夫人櫻桃、桃子櫻桃和潘園櫻桃(早黃櫻桃) 等.
(五)華中區(qū)
本區(qū)包括湖北省、湖南省和江西省,屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,年平均溫度為13℃~2o℃,1月份平均溫度為1℃~9℃' )10℃年有效積溫為5000℃~6000℃,持續(xù)時(shí)間達(dá)225~290天· 年日照時(shí)間為1400~2000小時(shí),無霜期為250~350天·年降水量為1200~1600 豪米,其兩季,在湖南和江西為4~6月份 ' 在湖北為6~8月份。
本區(qū)的山地和丘陵占其總面積的70%~80%,大神農(nóng)架海拔3053區(qū)米,為本區(qū)峰,區(qū)內(nèi)多河流和湖泊,土壤為黃褐壤土或紅壤土，呈微酸性.全區(qū)均有櫻桃資源分布。
本區(qū)有櫻桃、歐洲櫻桃、美洲櫻桃和櫻桃櫻桃4個(gè)種,櫻桃為主栽種.據(jù)調(diào)查,本區(qū)共有櫻桃資源71份,其中湖北有21份、湖南有30份、江西有20份,本區(qū)的櫻桃資源耐高溫,不耐寒冷,其栽培品種良莠不齊,優(yōu)劣差異較大.優(yōu)良品種有自糖櫻桃、蘋果櫻桃、空心櫻桃、玉皇櫻桃、紅心櫻桃、芙蓉櫻桃、花奈、青奈、油奈、黃冠櫻桃、前坪櫻桃和黑寶石櫻桃等。
（六)華南區(qū)
本區(qū)包括廣東省、廣西壯族自治區(qū)和海南省,屬亞熱帶、熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,年平均溫度為l7℃~26℃,1月份平均溫度為6℃~21℃,≥10℃年有效積溫為6 000℃~8 500℃,持續(xù)時(shí)間為260~365天,年日照時(shí)間為] 600~2600小時(shí),無霜期為300~ 365天,年降水量為1400~2000毫米,雨季為4~6月份,本區(qū)的山地和丘陵占其總面積的6o%~85%,的石坑崆海拔為1 9o2米, 區(qū)內(nèi)多河源,土壤為紅壤土和黃褐壤土,呈微酸性.
在本區(qū)的雷州半島以南,包括海南、南海諸島,基本沒有櫻桃資源,從廣州至雷州半島,櫻桃資源明顯減少,且生長(zhǎng)不良.因此,本地區(qū)為櫻桃的栽培南限· 這條南線大體與≥1o℃年有效積溫為8ooo℃的等值線相吻合,此線以南為無櫻桃區(qū).在≥1o℃年有效積溫為7 ooo℃~8 ooo℃的地區(qū),即廣東和廣西的南部,櫻桃樹生長(zhǎng)不良'為不適宜櫻桃樹栽培區(qū), 在≥1o℃年有效積溫7 ooo℃等值線以北，櫻桃樹生長(zhǎng)正常'栽培較多,常見其與香蕉、批杷和木瓜等熱帶果樹混生。
據(jù)考察,在本地區(qū)僅有櫻桃及變種奈櫻桃,未發(fā)現(xiàn)其他櫻桃種, 全區(qū)共有櫻桃資源73份,其中廣東有23份、廣西有50份.其特點(diǎn)是富高溫、高濕,休眠期短,紅肉品種多,果實(shí)較大, 優(yōu) 良品種有三華櫻桃品種群,包括大蜜櫻桃、小蜜櫻桃、雞麻櫻桃和白肉雞麻櫻桃;南學(xué)櫻桃品種群,包括正竹系和水竹系等品種,雞心櫻桃、奈櫻桃、銅盤 櫻桃、黃臘櫻桃、大水櫻桃和相売櫻桃等.主裁品種為從化三華櫻桃,近年來,該區(qū)的雞麻櫻桃、大蜜櫻桃、銅盤早櫻桃和黑寶石等,在港、澳市場(chǎng)極受歡迎.
(七)西南及西蔵
本區(qū)包括四川省、貴州省、云南省和自治區(qū),生態(tài)條件極為復(fù)雜, 云南為亞熱帶、熱帶高原型濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,貴州和四川東部為亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,四川西部為溫帶、亞熱帶高原氣候,西蔵為高原氣候. 除四川盆地外,均為高原和高山區(qū),峽谷縱橫幽深,上下氣溫和植被差異很大,櫻桃資源分布的垂直高度也各不相同.在四川,櫻桃分布于海拔100~1 900米的地域,其中以海拔220~1 350米的地域多,在貴州,櫻桃分布于海拔300~2700米的地域,在云南,櫻桃一般分布于海拔1 1o0米以上的地域,在演西的瀘水地區(qū)則分布子海拔1 400米的地域,在樣云地區(qū)則分布于2 200米的地域,在滇西北的中甸地區(qū)則分布于3 30o米的地域. 在,櫻桃分布于海拔2 700~3 800米的地域.
據(jù)考察,本區(qū)有櫻桃、歐洲櫻桃、加拿大櫻桃和櫻桃櫻桃4個(gè)種, 其櫻桃內(nèi)包括毛梗櫻桃和奈櫻桃2個(gè)種, 此外,尚有許多櫻桃資源類型,從樹形上看,有喬木、灌木和匍匐等類型;從葉片上看,有大小之分;從果實(shí)上看,有紅、黃、綠、白等顏色的差異, 白、瑤、彝等少數(shù)民族,稱櫻桃為“鬼櫻桃”;保保族稱櫻桃為“櫻桃澇”。
本區(qū)櫻桃資源的特點(diǎn)是:引入的栽培品種多,當(dāng)?shù)刭Y源多, 果實(shí)普遍較小,多垂直分布,沒有集中產(chǎn)區(qū)。
本區(qū)櫻桃的主要栽培品種,在四川為江安櫻桃(白櫻桃)、金蜜櫻桃、早黃櫻桃，玫瑰紅櫻桃和紅心櫻桃等，在貴州為酥櫻桃(青脆櫻桃)、姜黃櫻桃、雞血櫻桃、黃臘櫻桃、銅売櫻桃和牛心櫻桃(櫻桃)等'在五南以金沙櫻桃為多°
二、我國(guó)櫻桃品種的發(fā)展趨勢(shì)
優(yōu)良品種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。 生產(chǎn)要適應(yīng)市場(chǎng)的變化,,市場(chǎng)的導(dǎo)向決定著品種的發(fā)展趨勢(shì)。 我國(guó)櫻桃品種的發(fā)展,呈現(xiàn)以下幾個(gè)趨勢(shì)。
(一)大果、美觀、品種是鮮食櫻桃的發(fā)展方向
果個(gè)大,外觀美,質(zhì)量?jī)?yōu)良,這一直是櫻桃育種的目標(biāo)之一,也是市場(chǎng)的要求。 此類果品深受消費(fèi)者的喜愛,但是具有這些品質(zhì)特點(diǎn)的櫻桃品種比較少,不能滿足各類消費(fèi)群體的需求;而且具備這些品質(zhì)特點(diǎn)的品種, 一般抗性較差,易遭受環(huán)境條件影響及病蟲危害。 這一方面要求栽培者加強(qiáng)栽培管理,生產(chǎn)出的果品,另_ 方面要求育種工作者培育、選育或引入性狀優(yōu)良的品種,以適應(yīng)市場(chǎng)的需要。
(二）早、中、晚熱品種合理搭配
品種結(jié)構(gòu)不合理,是我國(guó)櫻桃生產(chǎn)存在的主要問題之_ 極早熟、早熟、晩熱與極晚熟品種所占比例很小,中熱品種較多,造成成熟期 過分集中'市場(chǎng)供應(yīng)期短。因此,合理地發(fā)展早、中、晚熟品種'使櫻桃鮮果供應(yīng)期延長(zhǎng),是櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的_個(gè)趨勢(shì) 。
（三)適地適栽,充分發(fā)揮品種的優(yōu)良特性
優(yōu)良的地方品種，是在特定的環(huán)境條件下形成其特殊的優(yōu)良性狀，是長(zhǎng)期自然選擇的的結(jié)果'再加上每個(gè)品種的適應(yīng)范圍都不同，如一些品種不抗抗寒、一些品種不耐濕、一些品種不抗旱等。因此,栽培者要根據(jù)不同品種的不同特點(diǎn),有選擇地進(jìn)行栽培, 要充分發(fā)揮該品種的優(yōu)良性狀,充分展現(xiàn)該品種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,使其達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益,做到適地適栽,,
(四)發(fā)展優(yōu)良的耐貯運(yùn)和加工用晶種
櫻桃因?yàn)槌墒炱诩?貨架期短,被稱為時(shí)令性水果, 要實(shí)現(xiàn)櫻桃鮮果的周年供應(yīng),僅僅靠品種間成熟期的搭配是做不到的,還要考慮果實(shí)采摘后的貯藏問題,以及品種本身的耐貯運(yùn)性問題, 因此, 培育或選育耐貯性強(qiáng)、品質(zhì)好的晚熟品種,是櫻桃育種的一個(gè)發(fā)展方向, 在我國(guó)櫻桃栽培品種中,鮮食品種多,加工或兼用品種少, 加工制品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,從而影響我國(guó)櫻桃規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展. 在美國(guó),所生產(chǎn)的櫻桃果實(shí),除一部分用于外銷以外,其余內(nèi)銷的果品絕大部分用于加工,其中45%用于加工濃縮櫻桃汁, 36 %用于加工櫻桃千,14 %用于貯藏,,3 %用于加工罐頭,用1 %左右的果實(shí)加工要幼兒食品,再用1 %左右的果實(shí)加工櫻桃醬. 其強(qiáng)大的加工業(yè),地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)毓麡I(yè)以及與之配套的服務(wù)業(yè)的發(fā)展, 向加工業(yè)發(fā)展,增加櫻桃的加工力度,加大加工品種在櫻桃品種結(jié)構(gòu)中的比例,是櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),
(五)重視砧木的研究和利用
雖然桃、毛,要桃可以作為櫻桃的砧木,但其本砧的親和性是的. 設(shè)施栽培在我國(guó)正如火如荼地發(fā)展,但如何利用設(shè)施有限的空間盡可能多地獲得經(jīng)濟(jì)效益,是廣大設(shè)施栽培者一直思考的問題. 提高單位面積產(chǎn)量,無疑是一個(gè)很好的解決方法,但櫻桃植株比較高大的品種,如何使其高度降下來,既便于操作,又提高產(chǎn)量呢? 利用矮化砧木就可以做到. 它可以有效地利用土地,并提高產(chǎn)量. 但目前櫻桃還沒有良好的矮化石占木, 另外,核果類果樹的根癌病發(fā)病率較高,對(duì)生產(chǎn)的危害較大,現(xiàn)在已經(jīng)有人在研究桃和櫻桃的抗根常病砧木, 據(jù)此分析,在櫻桃1流根癌病砧木方面的研究'也是改善櫻桃品種的途徑之一。
（六）關(guān)注理光集業(yè)的發(fā)展
近年來,觀光果業(yè)在我國(guó)發(fā)展迅速, 人們不再光是滿足于吃果'還要利用果樹的特點(diǎn),如葉色、花形、花色、果形和果色等的不同'使果付也向觀光果園、藝術(shù)盆景和道路綠化等方向發(fā)展, 因此'挖掘櫻桃觀賞資源,也是櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向,
采后處理
一、包裝
青脆李是水果中的珍品，特別是保護(hù)地果實(shí)正值水果供市淡季.價(jià)值更高，因其不耐貯運(yùn)，要求進(jìn)行合理、精包裝，這樣包裝后不僅可減少運(yùn)輸中的損傷、有利于保持果品質(zhì)量、延長(zhǎng)貨架期，而且還能以其精包裝引起消費(fèi)者的注意。
過去包裝多用條筐裝運(yùn)，隨著紙制、塑料制品包裝器材的不斷問世，條當(dāng)?shù)壤鲜桨b已基本被新型材料所取代，現(xiàn)代包裝多用紙箱和紙盒。
包裝器材的容量不宜過大，一般以10千克、5千克、2.5千克和1千克為宜。往外地運(yùn)輸銷售的果品，為了防止長(zhǎng)途運(yùn)輸中出現(xiàn)擠、壓等損傷，還要進(jìn)行外包裝，外包裝材料是方格木箱，其次為纖維板箱等。無論哪種箱，都要具有耐擠壓、抗碰撞性能。外包裝箱規(guī)格不要過大。內(nèi)外包裝材料上均印有品種、規(guī)格、重量、產(chǎn)地和日期等標(biāo)記，這樣既能使經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者對(duì)果品一目了然，又可借此為擴(kuò)大宣傳、打造品牌創(chuàng)造條件。
二、運(yùn)輸
青脆李不耐長(zhǎng)途、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸。長(zhǎng)途、長(zhǎng)時(shí)間外運(yùn)的果實(shí).應(yīng)按照路途遠(yuǎn)近和果實(shí)不同用途，采取不同的運(yùn)輸方法。送加工廠和貯藏庫(kù)的果實(shí)，可利用加工廠和貯藏庫(kù)的木箱或塑料周轉(zhuǎn)箱運(yùn)輸.對(duì)鮮食銷售的果實(shí)，要用冷藏車運(yùn)輸。運(yùn)輸之前需用加壓冷卻法進(jìn)行預(yù)冷，使果實(shí)溫度降至3?4℃，在0℃冷藏條件下運(yùn)輸，運(yùn)輸?shù)闹苻D(zhuǎn)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)20?30天。無制冷裝置條件下運(yùn)輸，起止時(shí)間不能超過5天，
三、貯藏
目前對(duì)青脆李果實(shí)貯藏保鮮，主要應(yīng)用以下技術(shù):
1.低溫貯藏
低溫貯藏主要是降低青脆李在貯藏過程中的呼吸強(qiáng)度，延緩衰老，病菌的滋生危害，防止腐爛，提髙貯藏壽命。低溫貯藏的適宜溫度為0?1C。
小規(guī)模的低溫貯藏可以采用冰或干冰制冷。規(guī)模較大時(shí)，則應(yīng)有冷庫(kù)裝置。冷庫(kù)的庫(kù)房需用良好的隔熱材料建造，并安裝機(jī)械制冷系統(tǒng)來調(diào)節(jié)貯藏溫度。修建庫(kù)房的隔熱材料很重要，如果隔熱材料質(zhì)量不好，即便是有較好的制冷設(shè)備，冷氣也很難被充分利用，而且會(huì)增大耗冷量，加速制冷機(jī)械的磨損，較好的冷庫(kù)隔熱材料主要是聚丙泡沫板。冷藏的青脆李果實(shí)需用保鮮袋包裝，行預(yù)冷處理，使果實(shí)經(jīng)12?48小時(shí)敞口預(yù)冷，然后放人保鮮劑后封袋，在低溫0?1℃和濕度90%?95%的條件下貯藏。
2.氣調(diào)貯藏
氣調(diào)貯藏又稱“CA”貯藏，是指在控制氣體成分的冷藏間保存果實(shí)的一種貯藏方法。在果實(shí)進(jìn)人冷藏間后，利用較高濃度的化碳和較低濃度的氧氣、氮?dú)庖约皽囟鹊纫蜃樱搭A(yù)定的指標(biāo)進(jìn)行調(diào)節(jié)。使果實(shí)在氣調(diào)狀態(tài)下，繼續(xù)維持生命，控制病原菌活動(dòng)，降低果實(shí)呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)果實(shí)壽命，減弱果實(shí)新陳代謝的強(qiáng)度，保持果實(shí)的新鮮和食用價(jià)值。目前國(guó)內(nèi)建造的氣調(diào)庫(kù)容量為15?400噸.就貯藏青脆李而言，應(yīng)建造小型的氣調(diào)庫(kù)，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用，并且很適于廣大農(nóng)村個(gè)體戶貯藏的需求。
氣調(diào)貯藏的適宜溫度為0?1℃，空氣中的濕度為90%?95%，化碳含量為10%?20%，氧氣含量為5%?10%。
3.速凍貯藏
速凍保鮮是將青脆李果實(shí)洗凈后，放在不同的小包裝內(nèi)，立即放人-70?- 80℃的低溫冰箱內(nèi)迅速冷藏起來，食用時(shí)緩慢解凍，果實(shí)仍坷保持較好的新鮮風(fēng)味。這種方法可使青脆李果實(shí)貯藏期達(dá)100天左右。
四、果品營(yíng)銷
青脆李果實(shí)通過流通渠道，投放于市場(chǎng)變?yōu)樯唐?，生產(chǎn)者才能得到效益。所以，采取正確的營(yíng)銷策略和多種營(yíng)銷措施，也是提高生產(chǎn)效益的重要環(huán)節(jié)。
1.建立青脆李協(xié)會(huì)
由青脆李協(xié)會(huì)（合作社）把一家一戶的生產(chǎn)者組織起來，形成產(chǎn)業(yè)，把產(chǎn)區(qū)變成果品的規(guī)模供應(yīng)基地，同時(shí)搜集提供技術(shù)信息，開拓銷售市場(chǎng)，組織銷售，把果品及時(shí)投向市場(chǎng)。
2.開展市場(chǎng)調(diào)研
積極開展調(diào)査研究，盡量多了解市場(chǎng)情況，把產(chǎn)品有目的地向需求地區(qū)推銷；并努力開展與非產(chǎn)區(qū)的大超市、果品公司、果品經(jīng)營(yíng)大戶合作，建立穩(wěn)定的供求關(guān)系，使果品有可靠的銷售市場(chǎng)。
3.廣泛宣傳
通過多種途徑，加大宣傳力度，使產(chǎn)品讓更多人了解。如遼寧大連、山東煙臺(tái)等集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，應(yīng)舉辦青脆李采摘節(jié)、品嘗會(huì)、展覽會(huì)等，吸引客商前來觀光考察，同時(shí)積極參加相關(guān)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品展覽（博覽）會(huì)，展示產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)果品。另外還可通過電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等多種媒體，開展有效的宣傳，宣傳產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)條件、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)理念及對(duì)需求者的多種優(yōu)惠措施等，以此樹立產(chǎn)區(qū)的良好形象。
4.打造品牌
實(shí)行品牌策略。各主產(chǎn)區(qū)都應(yīng)立足于本地條件，積極打造品牌，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)集中產(chǎn)區(qū)一縣一品、一鄉(xiāng)一品或一村一品，也應(yīng)達(dá)到-村-品?？科放苾?yōu)勢(shì)開拓市場(chǎng)，再在品牌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出本地區(qū)（市、縣、鄉(xiāng)）的。
市場(chǎng)上賣苗子的不只我們一家，種苗子的以家庭為單位的散戶更是到處都有，貨比三家，您自有定論，誰(shuí)好誰(shuí)孬，便了然于心。一分錢一分貨，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和供需矛盾的規(guī)律。散戶培育的苗長(zhǎng)勢(shì)差，管理不科學(xué)，病蟲害不到位，關(guān)鍵是您要個(gè)十畝八畝苗的時(shí)候，現(xiàn)去東拼西湊老王家一畝三分，老周家四分地，老董家二畝地，這樣下來，規(guī)格不一，品質(zhì)參差不齊，品種都不能保障，更不說售后服務(wù)，技術(shù)跟蹤······
