杏（學(xué)名：山杏）。地面，植株無(wú)毛。葉互生，寬卵形或圓卵形，邊緣鈍鋸齒；兩個(gè)腺體近葉柄；淺紅色花單生或2-3同生，白色或帶紅色。核果圓形、長(zhǎng)圓形或扁圓形，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部位常有紅色斑點(diǎn)；果肉深黃色，甜而多汁；果仁表面光滑，無(wú)斑點(diǎn)孔，核邊緣厚而有溝。仁是苦的還是甜的。花期3～4月，果期6～7月。



新疆伊犁海拔3000米，少數(shù)地區(qū)為、純林或混交蘋(píng)果林。世界各地也有栽培。杏是重要的經(jīng)濟(jì)果樹(shù)品種，是常見(jiàn)水果之一，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有較多的糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，還含有維生素A、維生素C和維生素B。杏樹(shù)木材堅(jiān)硬，是制作家具的好材料；杏枝可作燃料；杏葉可作飼料。主要用于種子育種，播種時(shí)種子需要濕沙分層促進(jìn)發(fā)芽，幼苗也可作為嫁接育種的砧木。

1、 從杏花仙子到杏春林





關(guān)于杏有兩個(gè)的傳說(shuō)。
一是與的李廣將軍有關(guān)。
據(jù)傳說(shuō)，在西漢時(shí)期，李將軍率領(lǐng)士兵西征。當(dāng)時(shí)正值炎炎夏日，上路數(shù)日的戰(zhàn)士們又餓又渴。突然，空氣中彌漫著杏子的味道。李光將軍順著香氣，抬頭一看，看見(jiàn)兩條彩綢飄落在空中，就飛奔而去?？磥?lái)將軍在耍他。李光一氣之下，掏出弓箭，一條彩綢應(yīng)聲倒下。
接下來(lái)的一幕驚呆了全軍，只見(jiàn)被擊落的彩綢成了一整片郁郁蔥蔥的杏林，每棵樹(shù)都長(zhǎng)滿(mǎn)了杏樹(shù)。官兵們都采摘杏子解渴，但杏子的味道苦澀。李光一氣之下，砍倒了杏樹(shù)，命令士兵們?cè)诘厣显鸂I(yíng)。
第二天早上，醒來(lái)的人又了。昨天被砍倒的杏樹(shù)枝繁葉茂，長(zhǎng)滿(mǎn)了黃杏。李光忍不住咬了一口。想不到杏子又甜又香?？吹嚼罟獬孕幼訒r(shí)的表情，所有官兵都忍不住爭(zhēng)先恐后地拿起杏子。
吃過(guò)杏子的戰(zhàn)士們，一掃前天的疲憊感，精神倍增。原來(lái)，天天上的兩件彩綢原來(lái)是甜杏仙子和苦杏仙子。他們奉太后之命前來(lái)營(yíng)救李廣。就因?yàn)樗麄兲詺饬艘粫?huì)兒，就一起玩，但不想惹李光生氣，把苦杏仙子打倒了。姐妹倆很抱歉。為了滿(mǎn)足太后的要求，他們?cè)诠俦鴤兯X(jué)的時(shí)候使用了魔法。他們把甜杏的枝椏和苦杏樹(shù)連在一起，后結(jié)出了又甜又香的杏子。
后來(lái)，李光將軍把這種不尋常的甜杏樹(shù)品種帶到了敦煌。為了紀(jì)念李廣帶來(lái)的美味杏，人們將這種甜杏命名為“李廣星”。而這種杏真正只有在敦煌當(dāng)?shù)丶藿釉耘?，才能產(chǎn)出香甜可口的杏。
李廣星：嗯，你想嘗嘗嗎
上面是杏和名人李廣的故事，下面是關(guān)于東吳名醫(yī)和成語(yǔ)的故事。
據(jù)說(shuō)三國(guó)時(shí)期，東吳有一位名醫(yī)。他的醫(yī)術(shù)高超，但他總是免費(fèi)的。為了報(bào)答名醫(yī)的善舉，很多患者會(huì)來(lái)到名醫(yī)家，在名醫(yī)家周?chē)N上幾棵杏樹(shù)。就這樣，幾年后，名醫(yī)們身邊的杏樹(shù)已達(dá)10多萬(wàn)株，成為一片廣袤茂盛的杏林。這就是“名杏林”、“春滿(mǎn)杏林”等贊美醫(yī)生醫(yī)術(shù)高超的成語(yǔ)來(lái)源?！叭省弊衷谥嗅t(yī)界已成為“醫(yī)術(shù)”的中醫(yī)

杏的生長(zhǎng)習(xí)性
杏樹(shù)是一種適應(yīng)性強(qiáng)、根深、喜光、抗旱、抗寒、抗風(fēng)的優(yōu)良樹(shù)種，其壽命可達(dá)100年以上。是低山丘陵地區(qū)主要栽培果樹(shù)。
杏樹(shù)地理分布
杏樹(shù)在中國(guó)各地都有種植，其中大部分是栽培的，特別是華北、西北和華東地區(qū)，也有少數(shù)是的。新疆伊犁地區(qū)有純林或混交林。海拔可達(dá)3000米。世界各地也有栽培。
據(jù)考證，杏原產(chǎn)于中國(guó)新疆，是我國(guó)古老的栽培果樹(shù)之一。

園林
杏在早春開(kāi)花，先花后葉；可與蒼松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖邊、庭院堂前，具觀賞性。
食用
杏是常見(jiàn)水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫?zé)?，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，經(jīng)過(guò)消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)，都能起到、、治癌的作用，長(zhǎng)吃還可；杏仁可以止咳平喘、潤(rùn)腸通便，常吃有美容護(hù)膚的作用。杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來(lái)榨油，也可制成食品。 [12]
溫馨提示：實(shí)熱體質(zhì)的人多食杏容易發(fā)熱，會(huì)加重口干舌燥、便秘等上火癥狀。杏的種仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險(xiǎn)，需要用涼水浸泡后才能食用，如將杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。 [12]
食用推薦：粟面杏霜湯。粟米面500克炒熟，杏仁100克去皮尖麩炒研，鹽60克炒研。將三物合拌勻，每日晨起空腹服用，用滾開(kāi)水沖調(diào)10-20克，亦可加酥油少許。此湯利肺止咳，護(hù)發(fā)美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可輔食此湯。 [12]

杏品種介紹：
【1】 金太陽(yáng)：果實(shí)圓整，平均果重66.9g，大90g，果頂平坦，縫線不明顯，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)；果面鮮艷，底色金黃色，日曬紅，外觀美觀。果肉呈橙黃色，甜味微酸，食用率95%，無(wú)核。肉質(zhì)鮮嫩、多汁、芳香，深固形物含量達(dá)13.5%。酸甜爽口。五月下旬到期?；ㄆ谀偷蜏?，產(chǎn)量高。耐低溫、高產(chǎn)。
【2】 凱特：水果很大。果實(shí)近圓形，縫線淺，果頂平圓。平均單果重106G，大果重183g，果皮橙黃，日照紅，味甘酸，味甘醇，香氣濃郁，可溶性固形物12.7%，糖10.9%，酸0.9%，無(wú)籽；早熟，6月初上市。
【3】 珍珠油杏：果橢圓形，果形直立，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對(duì)稱(chēng)。平均單果重26.3g，大單果重38g，幼果綠色，成熟黃色，半透明，果面光滑，色澤鮮艷，故名油杏。果肉呈橙黃色，堅(jiān)韌堅(jiān)硬，口感香甜，品質(zhì)優(yōu)良。可溶性固形物含量為23.5%。果實(shí)成熟后，在室溫下貯藏一周不會(huì)變軟，掛在樹(shù)上也不會(huì)脫落。子粒重1.96克，飽滿(mǎn)、甜。籽粒重0.67g，籽粒率34.2%。六月下旬到期。
杏樹(shù)什么時(shí)候移栽：
1秋春季休眠期是移栽苗木的適宜季節(jié)。天氣涼爽，幼苗不會(huì)失水。苗木裸根移栽在1～2年內(nèi)也能達(dá)到較好的成活率
2種植深度不適宜。如果太淺，容易枯死；如果栽得太深，可能會(huì)導(dǎo)致根部缺水或缺氧，從而導(dǎo)致樹(shù)木死亡。即使成活的秧苗長(zhǎng)得不好，科學(xué)方法的種植深度與挖秧的深度是一致的。
三。土球的大小是樹(shù)徑乘以8，土球太小。插秧時(shí)，土球遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于標(biāo)準(zhǔn)要求，根系受損嚴(yán)重，難以成活。
6落葉樹(shù)不移植土球。在生長(zhǎng)季節(jié)植樹(shù)時(shí)，落葉樹(shù)用土球移栽，否則會(huì)死亡。
7栽植后，土壤用鐵鍬夯實(shí)，防止通風(fēng)，水澆水。新栽的秧苗要澆三次水，使土壤更加堅(jiān)實(shí)，防止風(fēng)吹傷根系，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。
8土球沒(méi)有浸透。當(dāng)樹(shù)木移植后澆水時(shí)，有時(shí)整個(gè)樹(shù)洞都充滿(mǎn)了水。但由于澆水次數(shù)少或失水過(guò)快，內(nèi)部堅(jiān)硬干燥的土球由于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，不能吃到足夠的水分，幼苗會(huì)慢慢死亡。
9沒(méi)有倒防凍水和轉(zhuǎn)綠水。特別是當(dāng)年新栽的樹(shù)木，在土壤結(jié)冰前要澆防凍水，明年初春土壤解凍后再澆綠水。
10在低洼地區(qū)種植的澇漬樹(shù)，如果長(zhǎng)期漬水，抗?jié)称贩N有可能死亡，所以在種植前，要咨詢(xún)品種的抗?jié)吵潭龋⒘私馓镩g排水情況。
11受旱卻不知情。有時(shí)旱情過(guò)后，經(jīng)常有小雨淋濕。表面看似有足夠的雨水，其實(shí)內(nèi)部卻幾近干涸，影響幼苗生長(zhǎng)甚至死亡。
12對(duì)于土球移栽的苗木，栽植后應(yīng)固定支架，防止大風(fēng)或澆水后樹(shù)木移動(dòng)，土墩破碎，影響成活率。