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柿子果肉易變軟，宜軟食或加工柿餅。該品種喜深厚土壤，抗旱耐澇，豐產穩(wěn)產。果實特別適于加工柿餅。主要分布于山東荷澤。③新安牛心柿。單果重165克，大小整齊。長心形，橙紅色，果皮細膩。肉質松脆，汁液特多，味濃甜，品質，可用于加工柿餅或鮮食。主要分布在河南新安、澠池、濟源、沁陽一帶。樹勢強，豐產。④高腳方柿。單果重約158克，高方圓形，橙黃色。果肉黃色，肉質較粗，汁少味甜，品質。主要分布在浙江、江西。樹勢強健，豐產、穩(wěn)產。⑤恭城水柿。單果重約144克，高扁圓形，深橙紅色。果肉橙色，肉質脆硬，味甜，軟化后水質，品質，宜加工柿餅或鮮食。分布于廣西自治區(qū)的恭城、平東等地。該品種與油柿嫁接親合力強，樹勢中庸，豐產，質優(yōu)，但不耐旱。

2公分柿子苗，一年生柿子苗

柿子果肉易變軟，宜軟食或加工柿餅。該品種喜深厚土壤，抗旱耐澇，豐產穩(wěn)產。果實特別適于加工柿餅。主要分布于山東荷澤。③新安牛心柿。單果重165克，大小整齊。長心形，橙紅色，果皮細膩。肉質松脆，汁液特多，味濃甜，品質，可用于加工柿餅或鮮食。主要分布在河南新安、澠池、濟源、沁陽一帶。樹勢強，豐產。④高腳方柿。單果重約158克，高方圓形，橙黃色。果肉黃色，肉質較粗，汁少味甜，品質。主要分布在浙江、江西。樹勢強健，豐產、穩(wěn)產。⑤恭城水柿。單果重約144克，高扁圓形，深橙紅色。果肉橙色，肉質脆硬，味甜，軟化后水質，品質，宜加工柿餅或鮮食。分布于廣西自治區(qū)的恭城、平東等地。該品種與油柿嫁接親合力強，樹勢中庸，豐產，質優(yōu)，但不耐旱。

成年投產期的柿子樹，每株保留有150-200條健壯的結果母枝為好。 [2] 密植甜柿園的整形，普遍以小冠疏散分展形為宜。4-8月生長期的修剪主要采取抹芽、扭梢、摘心等技術，選留合適的主側枝、結果枝，調整枝梢等，促進早開花、早成形、豐產穩(wěn)產。休眠期的修剪主要培養(yǎng)樹體結構、保養(yǎng)完整樹形，控制樹高和樹冠，保持樹體通風透光，疏除全部病弱枝、枯枝。對結果母株，要按樹冠內分布均勻的原則，適時更換，以果樹的結果能力，留下強壯、長短相當?shù)闹l。采用上述的修枝整形的樹體管理后，日本甜柿一般2-3年試花，3-4年見果，5年后密植豐產園畝產可達400-500千克，8-10年進入盛果期后，畝產鮮果可達2000千克。