韓城大紅袍花椒苗基地哪里有獅子頭黃蓋南強(qiáng)一號(hào)無刺花椒
產(chǎn)品名稱 |
韓城大紅袍花椒 |
面向地區(qū) |
全國 |
雖然我從小在四川長大，但我對花椒的認(rèn)識(shí)有限，在我的認(rèn)知上，我只能將花椒分為兩種：一種紅花椒，一種青花椒。紅花椒就是大家口中的大紅袍，這種花椒顆粒大，色澤紅亮，油囊密生，鼓實(shí)；開口大，內(nèi)果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味。大紅袍花椒主產(chǎn)區(qū)在四川、陜西、甘肅、云南等地。其中以四川茂縣花椒和漢源花椒為，川菜廚師都非常喜歡用這二個(gè)地方所產(chǎn)的花椒。
青花椒的主產(chǎn)區(qū)在四川和重慶兩地。青花椒比紅花椒的使用相對較晚，由于青花椒的芳香和濃郁鮮明的味道，很快被消費(fèi)者所接受，可以說重慶江湖菜的成功離不開青花椒的貢獻(xiàn)。青花椒的主要的特點(diǎn)是果實(shí)顆粒圓大，色澤綠色、油潤，表面油胞鼓實(shí)且大而密。氣味清香柔和，麻味濃郁。
不管種植那個(gè)品種的花椒，，在品種的選擇上都要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來選擇適合本地種植品種，大紅袍花椒的生長特性與其他花椒品種沒有多大的區(qū)別?；ń窐涠枷补?、喜旱，喜肥、喜松，耐澇。四川、河南、山西和陜西地區(qū)都有大量的種植。好的花椒品種只能是種植的步，關(guān)鍵的還是花椒栽培管理過程中需要及時(shí)施肥，解決灌溉問題,病蟲害,這樣才可以保護(hù)花椒的高收益,這種收益會(huì)更好。
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