柑橘屬植物是柑橘類(lèi)果樹(shù)中主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類(lèi)、宜昌橙類(lèi)、枸櫞檸檬類(lèi)、柚類(lèi)、橙類(lèi)和寬皮橘類(lèi)。柑橘類(lèi)水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。

柚子是柑橘類(lèi)水果的一種，更是其中果實(shí)大的。為蕓香科植物常綠果樹(shù)柚樹(shù)的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開(kāi)的，吃沙田柚用刀切開(kāi)，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開(kāi)。味道是純粹的甜，甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺(jué)，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不超過(guò)三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺(jué)外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比，感覺(jué)會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。

柑橘栽培常見(jiàn)的間距4X6米，但當(dāng)前有一種傾向就是用不同的種植方法使柑橘在后期生長(zhǎng)密植，因而4X3米甚至4X1.5米的間距也常采用。其種植密度通常每公頃種植410株，密植情況下也有每公頃800甚至1600株的。按1×1米的規(guī)格挖定植坑?？觾?nèi)施入雜草、垃圾肥、腐熟有機(jī)肥、過(guò)磷酸鈣等基肥。可春植，也可秋植。

柑橘對(duì)土壤鹽分和硼（即使是在深層土壤中）反應(yīng)敏感，對(duì)板結(jié)的土壤也反應(yīng)敏感。柑橘根系主要分布在0.90米土層，并依灌溉情況而異。絕大多數(shù)需氧的活動(dòng)根系分布在表層30厘米的土層中。在輕質(zhì)土壤中，推薦使用的灌溉周期為每周2次，每天灌溉更好。顯然，由于在輕質(zhì)土壤中水分容易滲透到活動(dòng)根區(qū)以下，因而，經(jīng)常而小量的灌溉將產(chǎn)生更好的效果。

柑橘在干旱的月份需要灌溉，因此當(dāng)冬季干旱、氣溫13攝氏度以上時(shí)，灌溉。此外，脫水是危險(xiǎn)的，它使果實(shí)水分流向葉片引起果實(shí)枯萎。過(guò)去灌溉主要采用溝灌或樹(shù)冠上部噴灌的方式，但噴灌有鹽漬化的風(fēng)險(xiǎn)，溝灌可引起土壤透氣性下降。

如今正傾向于使用滴灌和樹(shù)冠下的微噴灌技術(shù)，呈帶狀灌溉，部分土表保持干燥。定植前未充分施用磷、鉀肥的果園，應(yīng)逐年增加磷、鉀肥的施用；幼樹(shù)定植后1個(gè)月，新根開(kāi)始活動(dòng)，可施稀糞水，施肥量宜少不宜多，宜淡不宜濃，尤其是化肥，施用時(shí)更應(yīng)注意，以免傷根。