蘋(píng)果是水果的一種，是薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木。蘋(píng)果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋(píng)果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱(chēng)，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。據(jù)說(shuō)“每天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2013年全世界的蘋(píng)果產(chǎn)量為8082萬(wàn)噸，超過(guò)葡萄的7718萬(wàn)噸，排世界第二位（一是香蕉：1.067億噸） 。毫無(wú)疑問(wèn)，蘋(píng)果是溫帶水果蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，相當(dāng)于補(bǔ)品
品種介紹，魯麗蘋(píng)果，維納斯黃金蘋(píng)果，紅肉蘋(píng)果，黑蘋(píng)果，柱狀蘋(píng)果，雞心果，煙富系列蘋(píng)果，紅富士蘋(píng)果，紅將軍蘋(píng)果，嘎啦蘋(píng)果，
氣候要求氣溫蘋(píng)果樹(shù)是喜低溫干燥的溫帶果樹(shù)，要求冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季高月均溫不20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長(zhǎng)季節(jié)（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時(shí)，才能順利通過(guò)自然休眠。一般認(rèn)為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區(qū)，都可以栽培蘋(píng)果。蘋(píng)果自然休眠期較長(zhǎng)。如冬季溫度高，不 能滿(mǎn)足冬季休眠期所需低溫時(shí)，春季發(fā)芽不齊。從世界栽培蘋(píng)果較多地區(qū)來(lái)看，冬季冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿(mǎn)足蘋(píng)果對(duì)低溫的要求。中國(guó)各蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長(zhǎng)期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，較適合蘋(píng)果的生長(zhǎng)。秋季溫度，白天高夜間低時(shí)，果實(shí)含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。
降水量蘋(píng)果在生長(zhǎng)期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實(shí)際能利用到果樹(shù)吸收的約為1/3，這樣生長(zhǎng)期降水量能有540毫米，已足夠用。在4～9月降水量在450毫米以下的地區(qū)則需要灌水，中國(guó)北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 間，春季則水量不足。在內(nèi)陸降水量少的地區(qū)，水量不足，因此在建園選地時(shí)，考慮到灌溉條件和保墑措施，同時(shí)也要注意雨季排水措施。
日照蘋(píng)果是喜光樹(shù)種，光照充足，始能生長(zhǎng)正常。據(jù)山東農(nóng)大測(cè)定，泰安地區(qū)金冠、新紅星，光 照補(bǔ)償點(diǎn)為600～800米燭光，飽和點(diǎn)在3500～4500米燭光。在此范圍內(nèi)光照強(qiáng)度增加，光合作用也加強(qiáng)。日照不足，則引起一系列反應(yīng)，如枝葉徒長(zhǎng)、軟弱、抗病蟲(chóng)力差，花芽分化少，營(yíng)養(yǎng)貯存少，開(kāi)花座果率低，根系生長(zhǎng)也受影響，果實(shí)含糖量低，上色也不好。
土壤土壤對(duì)蘋(píng)果的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、質(zhì)量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質(zhì)?？傊O(píng)果 需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機(jī)質(zhì)，微酸性到微堿性。大風(fēng)常給蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)許多不利的影響，如造成樹(shù)型偏斜，影響開(kāi)花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風(fēng)大地區(qū)建立蘋(píng)果園，營(yíng)造防風(fēng)林。
泰安開(kāi)發(fā)區(qū)廣成園藝場(chǎng)常年培育果樹(shù)苗木，主要品種如下

草莓苗 ：章姬（甜寶、奶油、 隋珠（鄉(xiāng)野）、紅顏、豐香、甜查理、妙香3號(hào)、妙香7號(hào)、法蘭地、佐賀清香、全、美國(guó)13號(hào)、達(dá)賽 ；小白系列：桃熏、淡雪、初戀、小白草莓

核桃苗：清香、8518元豐、香玲、等嫁接苗。

蘋(píng)果苗：紅將軍、紅嗄拉、優(yōu)系紅富士、美國(guó)8號(hào) 紅肉、黑蘋(píng)果、矮化蘋(píng)果、煙富系列等嫁接苗

柿苗：磨盤(pán)柿、牛心柿、次郎甜柿、富有甜柿、陽(yáng)豐、巧克力（黑柿）等嫁接苗

棗樹(shù)苗：梨棗、冬棗、駿棗、金絲棗等嫁接苗

梨苗：晚秋黃梨 、黃金梨、豐水梨、早紅考蜜斯、玉露香、新梨七號(hào)、秋月梨、早酥紅梨、南水梨等嫁接苗

櫻桃苗：吉塞拉 、黑珍珠、 紅燈、意大利早紅、黃蜜、美早、大紫、拉賓斯、巨早紅大櫻桃、俄羅斯8號(hào)、福星、福晨、美國(guó)1號(hào)

山楂苗：超大金星、大五棱、大棉球、甜紅籽等嫁接苗

杏苗：大棚王杏、金太陽(yáng)、凱特、杏梅、豐園紅杏、珍珠油杏、荷蘭香蜜杏、大水杏等嫁接苗

桃苗：突圍、春雪、中華壽桃、新川中島桃、永蓮蜜桃1-9號(hào)、秋彤、白如玉、春曉、金秋紅蜜、映霜紅等嫁接苗

黃桃：黃金蜜1-4號(hào)、錦春、黃金脆、錦繡黃桃等嫁接苗

油桃：特早熟1-3號(hào)、中油4號(hào)、中油16、中油19、中油21、金瑞等嫁接苗

蟠桃：黃金蟠桃、油蟠5號(hào)、油蟠7號(hào)、油蟠7-7號(hào)、早金霞、中華巨蟠、風(fēng)味天后、風(fēng)味皇后、油蟠36-5、中蟠11、中蟠17等嫁接苗

葡萄苗：夏黑、 紅提、巨豐、無(wú)核、浪漫紅顏、克倫生、陽(yáng)光玫瑰等嫁接苗

無(wú)花果：青皮、波姬紅、日本紫果、金傲芬、布蘭瑞克等嫁接苗

李子： 西門(mén)女神、脆紅李、秋姬李、恐龍蛋、味帝、味后等嫁接苗

香椿苗：香椿幼苗、大棚香椿苗、花椒苗等

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