甜山楂是選育的山楂新品種，臨沂地區(qū)陽歷9月中旬成熟，單果重16克，25克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色，肉質(zhì)細密，含糖13.71%濃香（聞起來很香，是香氣撲鼻，吃起來亦是很香，其味芳香，并兼有蘋果之香氣，這可以說是香的山楂了）；該品種甘甜濃香，風味，極為可口，品質(zhì)極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運，常溫下可貯存至翌年5月。經(jīng)濟效益非?？捎^。其適應(yīng)性廣，我國南北大部分地區(qū)都能栽培，其推廣大價值。
紅肉山楂本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。臨沂地區(qū)10月初成熟，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。
大金星山楂果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%
大五棱山楂果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。
甜紅子山楂營養(yǎng)價值：含有較高的熱量、胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等；維生素的含量，僅次于紅棗和獼猴桃；含有大量胡蘿卜素和鈣、鐵、鉀等微量元素，其含鈣量是秋季水果之?？煞乐涡难芗膊。档脱獕汉湍懝檀?、具有和作用；所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的，有防衰老、的作用；具有消食功效等作用。
繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過兩個冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時間，現(xiàn)介紹以下幾種方法：1、早采種變溫處理沙藏法山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內(nèi)采收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期采果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質(zhì)化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復(fù)有70%～80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動發(fā)芽，即可播種

想要種植山楂種子，就要從栽種的時間、土壤的配制、種子的處理和栽種養(yǎng)護等方面著手，時間要選擇在春季進行，土壤要使用疏松肥沃的偏酸性土壤，種子要經(jīng)過浸泡催芽的處理，栽種下去之后及時澆水養(yǎng)護即可。
山楂種子種植方法
1、栽種時間
用山楂種子進行種植的時候，要注意到并不是全年任何時刻都適宜種植的，夏季的溫度過高不利于幼苗生長，冬季氣溫過低種子無法發(fā)芽，秋季栽種的苗株會在冬季凍死，因此好是在春季時進行栽種，此時適宜山楂生長。
2、土壤配制
山楂對于土壤的要求其實并不算高，但是也需要較為適宜的土壤才能夠其種子的發(fā)芽率、以及其幼苗的生長，因此要為其準備好疏松多孔、排水透氣能力強，且具有一定的基礎(chǔ)肥力的偏酸性土壤，以作為其生長的基質(zhì)使用。
3、種子處理
不經(jīng)過處理的種子直接栽種下去的萌芽率是比較低的，需要將其從果實中取出之后，清洗干凈，放入90攝氏度以上的開水中攪拌5分鐘，然后迅速撈出放在清水中降溫1天，再用太陽晾曬1天，外殼開裂即可用以栽種了。
4、栽種養(yǎng)護
將種子直接播撒到準備好的疏松肥沃土壤中后，蓋上一層薄土，并澆水一次，這一次的澆水要澆足澆透，土壤完全濕潤，但要注意土壤中不能夠有積水的現(xiàn)象出現(xiàn)，且其周圍的環(huán)境溫度不能夠在短時間內(nèi)下降過快。

苗的越冬管理 由于氣候條件的制約和人力條件的一般大型苗圃地到深秋之后，往往來不及把種苗從圃地起出進行秋栽或越冬假植。為此，為防止苗莖“抽條”和人為損壞及牲畜的啃壞，在園地的迎風面要設(shè)置防風障，確定專人看管。在秋季松土鋤草的基礎(chǔ)上，立春節(jié)至起苗止，要對圃地進行2—3次松土。露天假植 選背風向陽處，以東西方向，挖40厘米深，30厘米寬的溝，一般溝長5—10米為好。把苗成30度角單層擺放在溝內(nèi)，然后用噴壺往苗木根頸下澆水。隨即覆濕土、踏實。并在根頸上再覆土5—10厘米。假植溝的溝距為30厘米。[1] 為防止苗莖“抽條”，逐漸適應(yīng)外界氣候條件，要于小雪節(jié)前后進行第二次覆土，覆土厚度以達苗莖中部為宜。大雪前要進行第三次覆土，覆土厚度達苗莖的中上部。通過三次覆土，茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。

黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，花多密集；花徑1-1.5厘米；花瓣近圓形，白色。果實球形，金黃色，無汁，粉質(zhì)。黃山楂口感偏糯，味道甜，微酸。
甜紅子山楂
10月上旬成熟，果中大，單果重16克左右，大果重25克，圓形 紅色 鮮艷美觀果肉淺紅色，肉質(zhì)細膩 軟硬適中， 味道區(qū)別于傳統(tǒng)實耐儲運 。該品種在山東泰安地區(qū)表現(xiàn)良好，尤抗山楂白粉病，喜肥沃 抗旱耐澇，豐產(chǎn)（畝產(chǎn)可達4000斤)經(jīng)濟效益可觀。適合我國大面積種植（南北方均可）。
大金星山楂
果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
大五棱山楂
果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時食用口感佳。

山楂苗、山楂樹苗品種及規(guī)格：大五楞山楂苗、大金星山楂苗、歪把紅山楂苗、山楂樹苗、1公分山楂苗、2公分山楂苗、3公分山楂苗、3-10公分山楂苗；今年年園區(qū)20萬株山楂苗、山楂樹苗待售，免費提供山楂苗、山楂樹苗種植技術(shù)
1、巨型山楂——大五棱山楂苗：于1988年發(fā)現(xiàn)于平邑縣天寶鎮(zhèn)。該品種果個，平均單果重達24.3克，***果為31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。10月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年5月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。“大五棱”山楂高抗炭疽、輪紋、等病害，又較耐瘠薄、抗干旱，適應(yīng)性很強，樹性豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。幼樹定植后三年見果，五年豐產(chǎn)，盛果期畝產(chǎn)可達4000余公斤。1996年通過省級有關(guān)鑒評，認為：“大五棱”山楂個大、晚熟、耐貯、豐產(chǎn)、、抗病、耐旱，其綜合性狀極其優(yōu)良，是目前我國山楂中優(yōu)良的品種資源，值得推廣發(fā)展。
2、大金星山楂苗：果實，闊倒卵圓形，平均單果重16克，單果重19克；果皮深紅或紫紅；果點而密，黃褐色；果肩稍平，呈多棱狀；萼片卵狀披針形，開張反卷；果肉綠白，散生紅色·斑點；味酸稍甜，肉質(zhì)細硬；可食率高達88.3％。百克鮮果可食部分含可溶性糖11.35克，可滴定酸3.57克；果膠2.7克，黃酮0.42克，維生素C62.4－73.6毫克。加工干片，出片率35.6％。樹勢強；萌芽率45.1％；可發(fā)長枝4－5個。定植后4－5年始果；中、長枝成花力強；果枝長勢強。自交親和率5.5％；自然授粉坐果率52.9％；花序坐果8.8；果枝連續(xù)結(jié)果能力強。在魯中山地，10月中旬果實成熟。
山楂苗種名；山楂，植物 1-2年的通常稱苗。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面有毛。梨果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞?脫落。
由于生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應(yīng)能力強，抗洪澇能力，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，山楂嵩山多。目前在山西 山東 河南 河北 遼寧等地都有栽植，分布面積比較廣。
大金星 果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強，品質(zhì)上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結(jié)果早，豐產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結(jié)果，5～6年后豐產(chǎn)，8～10 年進入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展

山楂屬薔薇科山楂屬落葉喬木，它管理粗放、結(jié)果早、壽命長、耐儲運，對自然條件要求不嚴，有較強的適應(yīng)性，也是深受人們歡迎的綠化樹種之一。山楂果有食用、藥用兩種用途。果實中含紅色素和果膠的數(shù)量為各種水果；維生素和礦物質(zhì)含量僅次于鮮棗和獼猴桃，且高出蘋果18倍。鈣含量居各種水果的位，每百克山楂可食部分含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、熱量93千卡、鈣85毫克、磷25毫克、鐵2.1毫克、胡蘿卜素0.82毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.05毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C89毫克。據(jù)現(xiàn)代藥物學(xué)研究，山楂的果、根、莖、葉中都含有重要的藥用成分黃酮，果、根、莖、葉及其制劑能，降低膽固醇和血脂在血管壁上的沉積，并增加皮下毛細管的通透性等。常吃山楂及其制品可增強食欲，，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，起到的效果。
　　山楂是我國原產(chǎn)和特有的栽培果樹，其果實營養(yǎng)豐富，食用與藥用價值都很高。據(jù)市場調(diào)查，目前山楂的制品包括鮮山楂果、山楂干片、山楂涼果、山楂餅、山楂精藥片、山楂沖劑、山楂膠囊、山楂飲料、山楂粥料、山楂湯料、山楂糕點、山楂果凍、山楂酒等一系列，山楂樹干可作為木材用料。已被國家衛(wèi)生部門確定為藥食兩用食品。
　　隨著人民生活水平的逐步提高和對山楂保健及藥用價值的認可，國內(nèi)外的山楂及山楂果品消費群體逐年擴大，山楂食用、藥用生產(chǎn)企業(yè)和國內(nèi)外市場都不斷有很多新的發(fā)展。山楂不僅為人類提供了食物、藥用和工業(yè)原料，而且有防止水土流失、涵養(yǎng)水分和生態(tài)保護功能，具有較好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益，已被國家衛(wèi)生部門確定為藥食兩用食，具有較高的市場開發(fā)價值和種植效益。