刺槐（木本蔬菜） 為豆科落葉喬木，高達(dá)10-20m。樹皮褐色，有縱裂紋。羽狀復(fù)葉，小葉7-25片，橢圓形?？偁罨ㄐ蛞干ㄐ蜉S及花梗有毛；花萼筒淺裂，上有紅紋；花冠白色，芳香。英果扁平而長(zhǎng)，成熟開裂；種子3-10粒。花期5-6月；果期8-9月；刺槐在我國(guó)分布較廣，遼寧、河北、內(nèi)蒙古、寧夏至長(zhǎng)江流域較為集中。它為強(qiáng)陽(yáng)性樹種，根深，萌生力強(qiáng)，耐貧瘠，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，衰老也快。刺清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們喜采摘鮮食、炸食、蒸食或炒食，其嫩葉及花蕾與肉類燴成羹湯，風(fēng)味香美。湖北大悟縣特產(chǎn)的“珍珠花”，就是用其花制成的，是饋贈(zèng)親朋的理想珍品。

秋末冬初截干栽植刺槐有幾大優(yōu)點(diǎn)：一是避開春季植樹高峰期和農(nóng)忙季節(jié)，充分利用冬閑期，栽植時(shí)間質(zhì)量得到充分。二是根據(jù)刺槐的生理特性，根生長(zhǎng)所需要的日平均溫度較低，秋季落葉后地上部分停止生長(zhǎng)，而地下部分尚生長(zhǎng)一段時(shí)間，且當(dāng)落葉時(shí)枝葉部分的流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)回到主干和根部，其時(shí)根貯藏營(yíng)養(yǎng)豐富，正好使根系有一個(gè)生長(zhǎng)階段。三是栽植刺槐的地塊一般都較干旱，秋末冬初緊接雨季，土壤的墑情要好于春季，其時(shí)栽植更有利于根系的生長(zhǎng)，從而提高栽植成活率。新植后的刺槐苗，在嚴(yán)冬到來(lái)前，根系已經(jīng)得到恢復(fù)并生長(zhǎng)一段時(shí)間，翌春緩苗期短，溫度適宜后根系立即生長(zhǎng)，然后從根莖處萌芽長(zhǎng)成新枝。一、栽植時(shí)間：每年11月份葉片全部落完后盡快栽植。二、苗大規(guī)格：荒山造林一般選擇地徑在0.7cm以上的苗木，四旁綠化可選擇地徑在2厘米以上的大苗。要保留完整的根系，根系長(zhǎng)度不小于25cm，根幅不小于20厘米。

修枝的技術(shù)一是疏：例如，2年生以下的刺槐主干較低，一般選留生長(zhǎng)旺盛、直立的枝條做為主干，其余的枝條依情況不同進(jìn)行疏除，按冠干比（2―3年生為3：1；4―6年生為1：1；8年生為2：3）將樹干修到一定高度之后，疏除樹冠上部粗壯的競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝、直立枝及部分過(guò)密的側(cè)枝、下垂枝和枯死枝。二是截：即夏季剪截去掉直立強(qiáng)壯的側(cè)枝，根據(jù)壓強(qiáng)留弱，去直留平，樹冠上部重剪，下部輕剪長(zhǎng)留的原則，分次中截，剪口下留小枝條，不能從基部疏剪掉，以免主梢風(fēng)折或生長(zhǎng)衰弱。對(duì)冬季或春季主干打頭、平茬的幼樹，在剪口處萌發(fā)的壯枝長(zhǎng)到30cm左右時(shí)，留一直立的健壯枝作全枝培養(yǎng)，其余的截去其長(zhǎng)度1/3左右，可連續(xù)2―3次。對(duì)樹冠下的粗大枝，要逐年截，好留1―2個(gè)細(xì)弱枝。修剪萌條修枝以后，主干或主要側(cè)枝上的旺長(zhǎng)枝，要進(jìn)行摘心或剪梢；對(duì)樹干基部疏枝處和冬打頭的主干，所萌發(fā)的新芽和萌條都應(yīng)及早剪去。修枝應(yīng)在夏季進(jìn)行，以6月上旬至7月上旬為宜，具有傷口小、愈合快的優(yōu)點(diǎn)，一般不再萌發(fā)大量枝條，有利于幼樹生長(zhǎng)。修枝不能過(guò)重，應(yīng)緊貼樹干，不留樁，以免形成節(jié)子。使用工具應(yīng)銳利，傷口應(yīng)平滑，使枝干不應(yīng)劈裂。