杜仲（學(xué)名Eucommia ulmoides Oliver），又名膠木，為杜仲科植物。
杜仲游離氨基酸極少，含有的少量蛋白質(zhì)是和絕大多數(shù)食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對(duì)人體必需的8種氨基酸。經(jīng)測(cè)定，杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。

植物屬性
形態(tài)特征

落葉喬木，高達(dá)20米，胸徑50厘米。樹冠圓球形。樹皮深灰色，枝具片狀髓，樹體各部折斷均具銀白色膠絲。小枝光滑，無頂芽。單葉互生，橢圓形，長(zhǎng)7~14厘米，有鋸齒，羽狀脈，老葉表面網(wǎng)脈下限，無托葉?；▎涡裕ㄆ?~5月，雌雄異株，無花被，生于幼枝基部的苞葉內(nèi)，與葉同放或先葉開放。翅果扁平，長(zhǎng)橢圓形，2裂，種子一粒。果期10~11月。

屬于杜仲科杜仲屬，本科僅1屬1種。中國(guó)特有。

藥材形態(tài)
落葉喬木，高達(dá)20米。小枝光滑，黃褐色或較淡，具片狀髓。皮、枝及葉均含膠質(zhì)。單葉互生；橢圓形或卵形，長(zhǎng)7～15厘米，寬3.5～6.5厘米，先端漸尖，基部廣楔形，邊緣有鋸齒，幼葉上面疏被柔毛，下面毛較密，老葉上面光滑，下面葉脈處疏被毛；葉柄長(zhǎng)1～2厘米?；▎涡?，雌雄異株，與葉同時(shí)開放，或先葉開放，生于一年生枝基部苞片的腋內(nèi)，有花柄；無花被；雄花有雄蕊6～10枚；雌花有一裸露而延長(zhǎng)的子房，子房1室，有2叉狀花柱。翅果卵狀長(zhǎng)橢圓形而扁，先端下凹，內(nèi)有種子1粒。花期4～5月。果期9月。

采收貯藏
杜仲皮，栽培10～20年，用半環(huán)剝法剝?nèi)淦ぁ?～7月高溫濕潤(rùn)季節(jié)，此時(shí)杜仲樹形成層細(xì)胞分裂比較旺盛，在離地面10cm以上樹干，切樹干的一半或三分之一，注意割至韌皮部時(shí)不傷形成層，然后剝?nèi)淦?。?jīng)2～3年后樹皮重新長(zhǎng)成。環(huán)剝法，用芽接刀在樹干分技處的下方，繞樹干環(huán)切一刀，再在離地面10cm處再環(huán)切一刀，再垂直向下縱切一刀，只切斷韌皮部，不傷木質(zhì)部，然后剝?nèi)淦?。剝皮直選多云或陰天，不宜在雨天及炎熱的晴天進(jìn)行。加工：剝下樹皮用開水燙泡，將皮展平，把樹皮內(nèi)面相對(duì)疊平，壓緊，四周上、下用稻草包住，使其發(fā)汗，經(jīng)1星期后，內(nèi)皮略成紫褐色，取出，曬干，刮去粗皮，修切整齊，貯藏。置通風(fēng)干燥處。
選地、整地

選土層深厚、疏松肥沃、土壤酸性至微堿性、排水良好的向陽(yáng)緩坡地， 深翻土壤，耙平，按株行距2-2.5米x3米挖穴，深30厘米，80厘米見方，穴內(nèi)施入土雜肥2.5千克、餅肥0.2千克，骨粉或過磷酸鈣0.2千克及火土灰等。苗床則整細(xì)耙平后作成1.2米的寬畦。
嫩枝扦插繁殖春夏之交，剪取一年生嫩枝，剪成長(zhǎng)5-6厘米的插條，插人苗床，入土深2-3厘米，在土溫21 -25℃下，經(jīng)15 - 30天即可生根。如用0.05毫升/升。奈乙酸處理插條24小時(shí)，插條成活率可達(dá)80%以上。

根插繁殖在苗木出圃時(shí)，修剪苗根，取徑粗1-2厘米的根，剪成10-15厘米長(zhǎng)的根段，進(jìn)行扦插，粗的一端微露地表，在斷面下方可萌發(fā)新梢，成苗率可達(dá)95%以上。

壓條繁殖春季選強(qiáng)壯枝條壓入土中，深15厘米，待萌蘗抽生高達(dá)7- 10厘米時(shí)，培土壓實(shí)。經(jīng)15 - 30天，萌蘗基部可發(fā)生新根。深秋或翌春挖起，將萌蘗一一分開即可定植。

嫁接繁殖用二年生苗作砧木，選優(yōu)良母本樹上一年生枝作接穗，于早春切接于砧木上，成活率可達(dá)90%以上。