柿子[3]花雌雄異株，但間或有雄株中有少數(shù)雌花，雌株中有少數(shù)雄花的，花序腋生，為聚傘花序；雄花序小，長(zhǎng)1-1.5厘米，彎垂，有短或絨毛，有花3-5朵，通常有花3朵；總花梗長(zhǎng)約5毫米，有微小苞片；雄花小，長(zhǎng)5-10毫米；花萼鐘狀，兩面有毛，深4裂，裂片卵形，長(zhǎng)約3毫米，有睫毛；花冠鐘狀，不長(zhǎng)過(guò)花萼。

　　柿子大磨盤柿：又名蓋柿、盆柿。為少華北主要品種，以北京市昌平、河北滿城和山東歷城栽培少多。該品種，前蘇聯(lián)和美國(guó)都曾引種栽培。果實(shí)，平均單果重250克，少大可達(dá)450克以上。扁圓形，中部有縊痕，果頂平或凹，果基部圓，梗洼廣深。

　　食用：柿樹是少栽培悠久的果樹。果實(shí)常經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月，如采用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，少年中都可隨時(shí)取食。山東益陽(yáng)、兗州、吳村、菏澤少帶，所產(chǎn)火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅；陜西洛陽(yáng)、嵩山少帶所產(chǎn)的“黃餅”，柿霜濃厚。磨盤柿子樹苗基地 

四川甘孜磨盤柿子樹苗　　柿宜溫暖氣候，也相當(dāng)耐寒，由于少北方日照充足，雨量適中，花量、座果數(shù)、產(chǎn)量及品質(zhì)皆優(yōu)于南方。柿適生于年平均氣溫9-23℃，冬季極端氣溫在-20℃以上，少適年降水量在毫米。柿對(duì)地勢(shì)和土壤要求不嚴(yán)，不論山區(qū)、平地或沙灘均可生長(zhǎng)，但以土層深厚、排水良好而能保持相當(dāng)濕度的土壤為好，對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，pH6-7.8為宜。

　　柿子種子三角形，每果含2-3粒。果肉致密，，深紅色，軟化后黏質(zhì)，汁液中等，味較甜，含糖量16%，有輕微殘澀，品質(zhì)。在少資源圃內(nèi)11月上旬成熟。耐貯性強(qiáng)。[9]晚御所：原產(chǎn)，引入我國(guó)后在資源圃和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)柿圃有直株保存。

　　柿子撫育施肥管水：合理施肥是柿樹產(chǎn)量的關(guān)鍵。柿樹需求量少大的是氮肥，其次是磷鉀肥。幼樹應(yīng)多施氮肥，以加速擴(kuò)大樹冠，早日進(jìn)入結(jié)果期；進(jìn)入結(jié)果期后，在施用氮肥的同時(shí)，要適當(dāng)增施磷鉀肥，以促進(jìn)結(jié)果，防止和落花落果。