鈣水果是世界上鈣含量很高的水果。非常適合人體補鈣，被譽為“補鈣”。新鮮水果中鈣含量可達96mg/100g，是蘋果的20倍。果實含17種氨基酸，新鮮水果451.7mg/100g，是藍莓的1.7倍。這種水果富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸，尤其是鈣和鐵。鈣質(zhì)水果非常適合兒童、孕婦和老年人食用。隨著未來生活質(zhì)量的不斷提高，人們對天然保健食品越來越感興趣。

為什么種植歐李（鈣果）會有很多欺詐行為！今天，我來給大家解釋一下！
在中國有三千年的歷史。我相信我們都知道這個品種！歐李是我國目前開發(fā)的品種，被譽為中國第三代保健水果！同時與藍莓、沙棘被譽為世界三大保健水果！因為它的經(jīng)濟價值和生態(tài)價值并存！這種品種很少見。其市場前景和發(fā)展?jié)摿ξ阌怪靡?！但是，其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還存在一些瓶頸！早在20年前，許多農(nóng)業(yè)院校和一些果樹就開始收集、培育和馴化矮櫻桃品種！
令人欣慰的是，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)先后有兩位導(dǎo)師，至今已培育出農(nóng)大3號、農(nóng)大4號、農(nóng)大5號、農(nóng)大6號、農(nóng)大7號五個品種?？梢哉f，這5個品種每一個都經(jīng)過嚴格的篩選、馴化、區(qū)域試驗，并經(jīng)過長期的品系世代試驗，才推廣到市場上。
2002年，組織培養(yǎng)室里出了一株4號苗，每棵樹已經(jīng)漲到了50元。當(dāng)時很多企業(yè)和個人都引進了這個品種！這里有些人可能會問，為什么不播種呢？如果他是植物學(xué)家，他會知道答案的。
種子播種是開花和授粉的結(jié)果。水果的種子用來播種。此時，幼苗發(fā)生了變化（開花和授粉已被外部病毒感染）。植物本身退化，植物特性有許多不穩(wěn)定因素！為了降低成本，很多人選擇播種或干脆播種！其背后的失敗案例和苦澀同行有目共睹，但市場需求是樹苗，很多企業(yè)已經(jīng)開始炒作種苗，我們也叫苗木。同時也開始賣苗木，甚至干脆賣假苗！
因此，我想提醒你，如果你要種植矮櫻桃，你有一個明亮的眼睛，多聽，多問，多調(diào)查。
幸運的是，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)也培育出了好幾個品種，其中金溝1號和金溝2號得到了大家的普遍認可！這兩個品種也參與了太空育種！太空育種就是要讓矮櫻桃的基因突變產(chǎn)生更好的品種！看看高?？蒲胁块T對這個品種有沒有研究一定要照顧好它！
小編想告訴大家，種植矮櫻桃（鈣果）：選擇純系品種（品質(zhì)和產(chǎn)量）。二要選擇純系自根苗（扦插苗、無管快繁苗或組培苗）。第三：研究和研究矮櫻桃的植物學(xué)特性。
這樣，我們就不會上當(dāng)受騙了

鈣果的營養(yǎng)
鈣果是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過25年對矮李的深入研究和馴化培育的一種新型果樹。水果中含有多種有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)元素，尤其是鈣和鐵的含量普通水果。新鮮水果的鈣含量可達到60-90‰/100g，鐵含量可達到1.5‰/100g（蘋果的鈣含量為9‰/100g）。這種水果富含糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分。果實中含有17種氨基酸，總含量為338.3～451.7‰/100g，其中兒童生長必需氨基酸為102.7～126.6mg/100g
氨基酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸含量很高，是兒童和老年人的保健水果。鈣果含總糖5.2%，還原糖3.38%，有機酸1.31%，VC 6.17mg/100g。果心含有豐富的不飽和脂肪酸，含量高達96.5%。因為它的鈣是天然的，活性鈣，容易吸收，利用率高，是老年人和兒童補鈣的好水果
可可果的加工利用
鈣果作為我國特有的樹種，與俄羅斯的大果沙棘、美國的藍莓一起，被譽為世界三大保健水果。特別是在人類熱愛水果的今天，人們逐漸認識到“崇尚科學(xué)、尊重自然、與自然和諧發(fā)展”是促進人類健康、提高生活質(zhì)量的重要舉措。鈣果作為一種剛從野外進入人體的水果，含有豐富的營養(yǎng)活性鈣，可以補充人體缺乏的鉀、鐵、鋅、硒等鈣元素，因此，鈣果在水果中具有重要意義。
A。
果汁的可溶性固形物含量可達70%，pH值為2.49～2.55。顏色很深很濃。果汁得率為60%-70%，可直接調(diào)配成各種口味。鮮榨果汁色澤玫瑰紅至淺紅色，風(fēng)味特，香氣濃郁。
B。
釀酒：果實破碎。在18-22℃下，經(jīng)過8天的發(fā)酵，乳酸發(fā)酵，分離，陳化
采用勾兌、上漿、過濾等工藝，可生產(chǎn)酒精含量為11‰±1的甜、半干果酒。酒體呈紅色，口感濃郁，酸甜適中。這是的果酒。C。
加工成蜜餞：鈣果在8-9成熟時采摘，經(jīng)糖分滲透干燥，可加工成蜜餞、蜜餞，具有補鈣功能，適合糖醋，適合老年人和年輕人食用。
D。
加工產(chǎn)品果醬：選用完全成熟的鈣果，經(jīng)過打漿、膠磨、攪拌、殺菌等工序，可制成香噴噴的鈣果果醬，是家庭的調(diào)味品和營養(yǎng)食品。
E。
加工成果凍：利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調(diào)配、殺菌等工序，可制成果凍。產(chǎn)品口感順滑，色澤清晰。這是孩子們喜歡的食物。它還可以加工成罐頭、果糖等食品。
F。
果醋：以水果為原料，采用液體發(fā)酵工藝，在酒精含量為6%的白酒中加入10%醋酸菌，發(fā)酵6天，可生產(chǎn)出櫻桃紅、清澈透明、富含鈣果味、刺激有益、純醋、口感柔軟的果醋。果醋可以通過混合和殺菌制成。

鈣果中花青素的含量是藍莓的4倍，是世界上大的。花青素是一種天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑。對人體的生物利用度為。服用20分鐘后可在血液中檢測到。與其他抗氧化劑不同，花青素通過血腦屏障直接保護大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。已經(jīng)證實，有些維生素在到達活性部位前被氧化，但花青素能維持和增強人體內(nèi)維生素的活性，是維生素的增效劑

美國和加拿大市場上有幾十種補鈣產(chǎn)品。結(jié)果表明，含鉛量高的骨粉其次是貝類。骨粉雖然來自天然生物原料，但需要注意的是，動物體內(nèi)的重金屬（鉛、砷、鎘等）大多集中在骨骼中。此外，重工業(yè)造成海水污染，增加了貝類中重金屬的含量。此外，沿海軟體動物具有較強的吸附能力，能吸附近岸海域的污染物鉛、砷、鎘等重金屬。因此，如果從這些原料中提取的鈣產(chǎn)品凈化工藝不合格，很容易造成重金屬超標。結(jié)果表明，精制碳酸鈣的鉛含量遠低于海洋生物和動物骨骼制備的鈣劑。采用的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的精制碳酸鈣完全符合安全要求，應(yīng)成為。2正常成人鈣吸收率低于40%
臨床研究表明：鈣的吸收率隨著年齡的增長而降低。兒童對鈣的吸收率較高，一般在50%左右。正常成人對鈣的吸收率不超過40%。老年人對鈣的吸收率為20%甚至更低。無鈣制劑的吸收率特別高。目前尚無吸收率達90%的補鈣產(chǎn)品。三。元素鈣是測定鈣制品中鈣含量的標準
很多人在補鈣時只知道吃鈣，而不知道補鈣多少，這導(dǎo)致雖然補鈣，但仍缺鈣。
鈣對人體健康非常重要。德國就人體每天需要攝入多少鈣以及如何補充鈣給出以下建議。成年人每天應(yīng)攝入約1000毫克的鈣，這是人體骨骼健康所必需的基本鈣攝入量。指出，牛奶200毫升，酸奶200克，奶酪30克1塊，一共兩塊，人們需要從以上食物中攝取鈣質(zhì)。一些蔬菜和水果也是鈣的理想來源，西蘭花、茴香、卷心菜、橘子和獼猴桃被推薦作為補鈣劑。此外，飲用每升水中鈣含量超過150毫克的瓶裝礦泉水，也可以補充鈣。然而，人體攝入足夠的鈣后，在維生素D的作用下仍需吸收，人體內(nèi)絕大多數(shù)的維生素D都是在皮膚暴露于陽光下產(chǎn)生的，因此建議人們應(yīng)適當(dāng)?shù)貢裉?，在室外陽光下鍛煉，因為這樣不僅可以促進產(chǎn)生維生素D，還能強身健骨。

鈣果也是綠化、美化環(huán)境、芳香多姿的理想植物。春季開花，夏季落葉，秋季結(jié)果實。如果是盆景，就適合吃和享受。據(jù)悉，北京市計劃將鈣果作為“樹”樹種，積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。石灰性根系龐大，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，固土能力強，是固沙固沙和治沙的樹種。RB建議，我國廣泛種植鈣果，可以在同一年內(nèi)迅速恢復(fù)西部地區(qū)植被，增加農(nóng)民收入，事半功倍。在我國干旱地區(qū)，超級干旱植物缺乏，需求量大。