揭陽華美月餅廠家團(tuán)購鉅惠 惠來縣華美月餅經(jīng)銷商

大部分月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。

折疊儲存方法

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng);另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油 脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

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月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用小時(shí)取出，可它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

折疊多余月餅處理

隨著中秋小長假的結(jié)束,很多人家里還有不少剩余的月餅,扔掉又覺得可惜,這"甜蜜的負(fù)擔(dān)"到底該如何處理呢?看巧媽怎樣""。

>水晶月餅:蛋糕

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現(xiàn) 在的蛋糕為了更美觀,上面會鋪些餅干、水果、奶油作點(diǎn)綴。同樣,我們也可以把吃不完的水晶月餅切成小塊,鋪在蛋糕表面上,賞心悅目。

>棗泥、豆沙、蓮蓉月餅:八寶粥

把豆沙、棗泥餡的月餅搭配五谷雜糧熬成一鍋粥,美味的同時(shí)還降低了月餅中油脂和糖分的濃度,更加健康。

>五仁月餅:豆?jié){

把五仁月餅切成小丁,在打豆?jié){的時(shí)候和黃豆一起放入打漿機(jī)制作。這種月餅豆?jié){不需要另外加糖便增加了豆?jié){的甘甜口感,而且果仁的香氣讓這種豆?jié){品味起來更有滋味。同時(shí),五仁月餅里的核桃仁、瓜子仁等堅(jiān)果成分,配上豆?jié){后營養(yǎng)價(jià)值更高。

>果味月餅:沙拉

把蘋果、火龍果、梨和各種果味月餅等食材切成塊狀,一起放入容器內(nèi),澆上酸奶攪拌后就可以食用了?？诟星逄?新奇別致。

>香辣牛肉月餅:涼拌、炒年糕

將月餅切成細(xì)丁,和香菜、蔥花、榨菜絲、味精、香油等拌在一起,爽口不膩。還可將月餅切成小長條,年糕切成片狀,加上蔥花、韭菜花、姜絲、辣椒和味精,在油鍋里快速翻炒,味道那個(gè)香,讓你口水直流。

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