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營(yíng)養(yǎng)概論
1. 預(yù)防醫(yī)學(xué)與治療醫(yī)學(xué)的差別
預(yù)防：是指事情還沒(méi)有發(fā)生以前去想辦法。
治療：是指事情發(fā)生以后找補(bǔ)救的辦法。
預(yù)防醫(yī)學(xué)與治療醫(yī)學(xué)的投資比例是1︰10，預(yù)防醫(yī)學(xué)花1元錢，等于治療醫(yī)學(xué)省10元錢。預(yù)防醫(yī)學(xué)和治療醫(yī)學(xué)同樣重要，我們的主要目的是預(yù)防不是治療。

普通人常有三種觀點(diǎn)：
① 覺得自己沒(méi)病，所以不需要預(yù)防。
② 覺得有點(diǎn)小病沒(méi)什么，隨他去吧。如腿抽筋等。
③ 很多疾病要長(zhǎng)期治療或終身治療。

大家知道，凡事都有一個(gè)量變到質(zhì)變的過(guò)程。健康是很有趣的，沒(méi)有補(bǔ)考的，要么及格繼續(xù)活，要么不及格說(shuō)聲再見。我們不要把健康寄托在醫(yī)生手里，要知道醫(yī)生的知識(shí)是用來(lái)修理人的，不是用來(lái)保養(yǎng)人的，醫(yī)生對(duì)你的健康只是起一部分作用。問(wèn)大家：你的身體多長(zhǎng)時(shí)間保養(yǎng)一次？有的人會(huì)說(shuō)身體還用保養(yǎng)？我一般都是生病的時(shí)候到醫(yī)院大修的。預(yù)防疾病的水平面在用來(lái)衡量一個(gè)醫(yī)學(xué)是不是發(fā)達(dá)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)現(xiàn)在有錢人，可以花高出普通牛奶三倍的價(jià)錢買一杯牛奶。為什么？牛奶是一樣的，只是奶牛喂養(yǎng)的方式不同。奶牛生長(zhǎng)在草原上，不用激素，不用人工飼料，無(wú)任何添加劑，吃的草不用化肥，不打藥物。我們中國(guó)不少人不注意保養(yǎng)，而有了錢大吃大喝，那樣會(huì)死得更快（脂肪肝），無(wú)知是大的傷害。
當(dāng)你學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)的時(shí)候，人才會(huì)懂得，這不是一種任務(wù)，而是一種責(zé)任。

藥物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品、綠色食品的區(qū)別
目的不一樣。
① 標(biāo)有藥字號(hào)的維生素C是用來(lái)治療的，衡量的標(biāo)準(zhǔn)和保健VC是不一樣的。治療是強(qiáng)調(diào)作用，要達(dá)到一的效果，副作用是可以被接受的。很多人認(rèn)為中藥沒(méi)有毒，新醫(yī)學(xué)理論證明：中藥毒性一點(diǎn)不少于西藥，有些人觀點(diǎn)：開中藥補(bǔ)一補(bǔ)，醫(yī)生觀點(diǎn)：虛則補(bǔ)之。
② 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品：從天然營(yíng)養(yǎng)素或工人營(yíng)養(yǎng)素提煉出來(lái)的，高濃縮產(chǎn)品，不是用來(lái)治療。而是幫助你補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。
③ 綠色食品：只是在生長(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)有污染，維生素含量不夠。
我們國(guó)家健康一直是不太樂(lè)觀的，我們民族身高平均下降2公分，平均體重增長(zhǎng)3公斤（橫著長(zhǎng)）。兒童激素肥胖以7.8％的速度增長(zhǎng)，已接近10％。上海市心腦血管的死亡率260/10萬(wàn)人，腦中風(fēng)死亡率176/10萬(wàn)人。有個(gè)老板說(shuō)：“我的觀點(diǎn)是想吃什么吃什么，想玩什么玩什么，死了也值?！蔽艺f(shuō)：“你若死不了，又整天躺在床上怎么辦，那時(shí)，想上吊沒(méi)勁，想自殺拿不著刀，想喝水不會(huì)說(shuō)，那不是很難受嗎？” 上海10年前平均壽命男72歲，女76歲，可是現(xiàn)在人們生活水平提高了，可是平均壽命仍是男72歲，女76歲。

健康的四大要素
① 積極樂(lè)觀的心態(tài)。情緒與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，人不會(huì)無(wú)故生氣，也不會(huì)無(wú)故高興，脾氣暴跌燥，缺鈣。不開口，該吃的沒(méi)吃，該拉的沒(méi)拉，該做的沒(méi)做。生氣是拿別人的錯(cuò)誤懲罰自己。
② 適量的運(yùn)動(dòng)。生命在于運(yùn)動(dòng)，但劇烈運(yùn)動(dòng)是消耗營(yíng)養(yǎng)素的，需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。例如運(yùn)動(dòng)員壽命比百姓短。
③ 充足的睡眠。睡眠的目的是讓人恢復(fù)體能，修復(fù)已經(jīng)破壞了的組織。修復(fù)時(shí)除了需要時(shí)間，更需要原料，營(yíng)養(yǎng)很重要。
④ 均衡的營(yíng)養(yǎng)。

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