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乳清蛋白有哪些推薦的科學(xué)實(shí)證功效？

1．增加肌肉質(zhì)量

骨骼?。ㄓ址Q肌肉）是人體具活力及彈性的組織，約占總體重的40%，從力學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，肌肉將化學(xué)能量轉(zhuǎn)換為機(jī)械動(dòng)能，讓我們不須依賴外力，能做出各種動(dòng)作或維持某種姿勢(shì)。其它觀點(diǎn)來(lái)看，肌肉是人體新陳代謝的重要基礎(chǔ)，負(fù)有儲(chǔ)存蛋白質(zhì)、碳水化合物的任務(wù)，并能制造熱能，維持核心體溫。近期研究也發(fā)現(xiàn)，肌肉是分泌出統(tǒng)稱為myokines的荷爾蒙，能影響肌肉品質(zhì)及肌纖維轉(zhuǎn)換，并在糖類、脂質(zhì)代謝及發(fā)炎反應(yīng)過(guò)程扮演重要角色，是多種慢性疾病的潛在決定因數(shù)。一則系統(tǒng)分析（meta-analysis，包含22則隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，樣本數(shù)680人）指出，不論年紀(jì)，在持續(xù)規(guī)律的阻力訓(xùn)練條件下，補(bǔ)充乳清蛋白有助于增加非脂肪的重量（fat-freemass，大多指肌肉品質(zhì)）及腿部推舉強(qiáng)度。另則系統(tǒng)分析（meta-analysis）也指出，相較于攝取碳水化合物或非乳清蛋白，阻力訓(xùn)練（resistancetraining）后補(bǔ)充乳清蛋白或多成分復(fù)方確實(shí)有助增加去脂體重（leanbodymass，指肌肉品質(zhì)）及上部和下部的身體力量的改善。

2．乳清蛋白能

大多數(shù)高血壓患者雖然知道自己血壓偏高，但因?yàn)闆](méi)有不適癥狀，所以大多不肯服藥，而依但長(zhǎng)期血壓過(guò)高，容易引發(fā)心肌梗塞，因此不可不甚。

在幾則研究中發(fā)現(xiàn)，服用乳制品確實(shí)具有的功效，這是由于當(dāng)中含有一種稱為ACE-inhibiting的勝肽（peptides），能有效抑制使血管收縮的化學(xué)物質(zhì)：血管收縮素轉(zhuǎn)化酶，達(dá)到擴(kuò)張血管、的功效。而在乳清蛋白中，這種ACE-inhibitingpeptides被稱為lactokinins，再一則以體重過(guò)重者為對(duì)象的研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)12周，每日服用54g的乳清蛋白，能降低4%的收縮壓，而使用酪蛋白也有類似效果。

但也有少部分研究宣稱無(wú)效果，但可能與使用的劑量及純度較低有關(guān)。

4．乳清蛋白能幫助燃脂，加速減肥

想減肥的人往往會(huì)有吃肉就會(huì)變胖的既定印象，因此常造成蛋白質(zhì)攝取不足，此時(shí)身體就開始分解肌肉（肌肉減少會(huì)讓基礎(chǔ)代謝率變差，對(duì)于燃脂減肥完全沒(méi)幫助）。

研究發(fā)現(xiàn)，相較于其它蛋白，乳清蛋白具有更的幫助燃脂效率，能作為平日膳食補(bǔ)充，讓減肥更容易達(dá)到目標(biāo)，同時(shí)還具有以下三種效果。

抑制食欲(吃下足夠蛋白質(zhì)，會(huì)增加飽足感，讓你不會(huì)那么想吃垃圾食物)；，幫助燃燒更多卡路里；維持肌肉質(zhì)量及身體機(jī)能。