在消毒餐具給商家和消費(fèi)者帶來(lái)方便的同時(shí)，有關(guān)其收費(fèi)問(wèn)題也始終存在爭(zhēng)議：一些消費(fèi)者認(rèn)為，只要餐具能夠安全衛(wèi)生，花上一元錢也無(wú)可厚非;但另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，消毒餐具成本不應(yīng)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。那么，消毒餐具究竟應(yīng)該由誰(shuí)買單呢?今年以來(lái)，雖全國(guó)多個(gè)城市叫停消毒餐具收費(fèi)行為，但記者發(fā)現(xiàn)仍有很多餐館依然對(duì)消毒餐具進(jìn)行收費(fèi)。
　　事實(shí)上，早在2007年，中消協(xié)就明示，餐飲企業(yè)向就餐者提供衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的餐具、餐巾等配套設(shè)施及服務(wù)，其費(fèi)用已包含在經(jīng)營(yíng)成本之內(nèi)。部分餐飲企業(yè)對(duì)配套服務(wù)收費(fèi)，實(shí)質(zhì)是變相降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者的公平交易受到侵害。
　　在記者走訪中發(fā)現(xiàn)，目些餐飲企業(yè)中，帶有消毒巾的一次性餐具價(jià)位在1到2元不等。多數(shù)大中型餐館事先就擺好了這種收費(fèi)餐具，除非顧客提出用免費(fèi)餐具，否則服務(wù)員很少告知或提醒消費(fèi)者餐具另收費(fèi)。“收取餐具費(fèi)的確給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。一般消毒企業(yè)以每套0.7元的價(jià)格將消毒餐具提供給餐飲企業(yè)，他們從中賺取0.3元的差價(jià)。所以我們不收費(fèi)的話只能賠錢。”一位餐飲企業(yè)的老板說(shuō)。
　　據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：手工清洗消毒餐具殺菌合格率只有20.5%;用化學(xué)洗滌劑清洗消毒餐具殺菌合格率也只有72.8%，同時(shí)殘留在餐具上的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康還會(huì)造成危害;而集中式物理清洗餐具消毒殺菌合格率高達(dá)98.5%以上。這組數(shù)字告訴我們，如果是合格企業(yè)生產(chǎn)的合格的消毒餐具無(wú)疑會(huì)大幅提高我們用餐的衛(wèi)生安全指數(shù)，但問(wèn)題是現(xiàn)在有一些消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有按照規(guī)范操作，提供消毒餐具衛(wèi)生狀況難以令人放心。要解決這個(gè)問(wèn)題，一方面生產(chǎn)企業(yè)要規(guī)范自己的生產(chǎn)行為，照章辦事。而相關(guān)監(jiān)管部門如何堵塞監(jiān)管中存在的漏洞，切實(shí)有效的加強(qiáng)監(jiān)管，不僅對(duì)于提高消毒餐具的質(zhì)量是至關(guān)重要的，而且對(duì)于餐具消毒這個(gè)新型行業(yè)的健康發(fā)展也將起到?jīng)Q定性的作用。

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