關鍵詞 |
乳酸鈉廠家報價,福建乳酸鈉,乳酸鈉廠家添加量,乳酸鈉廠家使用方法 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
有效物質含量 |
99 |
增強面團的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構。使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL
結構或分子式:C24H44O6Na
相對分子量或原子量:378.52
含量:99.8
用作陰離子表面活性劑;食品乳化劑;化妝品乳化劑及增稠劑。
:白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味,稍具吸濕性,不溶于水,能分散于溫水中。奶制品:牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等;
可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應用于肉禽食品加工業(yè),能增強風味、、延長產(chǎn)品貨架期;
乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。
特別在肉制品中有如下顯著效果:1、延長貨架期 : 可延長30%至,甚至更長;,從而增加食品安全性;3、增強與保持肉的風味
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