食品添加劑方面：主要作為營養(yǎng)補(bǔ)充類成分用于動(dòng)物飼料，補(bǔ)充飼料中的維生素類物質(zhì)，適配畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖動(dòng)物需求。添加量需結(jié)合動(dòng)物種類、生長階段及飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定，例如在雛雞育雛期配合飼料中，每千克飼料添加 L - 抗壞血酸 - 2 - 磷酸酯鈉鹽的量通常為 50-200 毫克；在南美白對蝦幼蝦飼料中，每千克添加量一般為 30-150 毫克，具體需根據(jù)飼料中其他維生素 C 來源（如維生素 C 原粉）調(diào)整。

工業(yè)方面：可作為原料用于制備抗氧化類工業(yè)產(chǎn)品，例如在高分子材料（如塑料、橡膠）加工中，作為輔助穩(wěn)定劑減緩材料老化速度；也可用于工業(yè)級營養(yǎng)液（如微生物培養(yǎng)用營養(yǎng)液）的制備，為微生物生長提供營養(yǎng)支持。用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及工藝確定，在高分子材料中質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為 0.1%-0.5%，在微生物營養(yǎng)液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為 0.05%-0.2%。

化工方面：在精細(xì)化工領(lǐng)域，作為有機(jī)合成中間體，用于合成其他抗氧劑、功能型酯類化合物或生物活性分子。用量需依據(jù)合成路線、反應(yīng)效率及目標(biāo)產(chǎn)物純度調(diào)整，例如在合成某類水溶性抗氧劑時(shí)，維生素 C 磷酸酯在原料總質(zhì)量中的占比可能為 5%-15%，實(shí)際用量需結(jié)合反應(yīng)條件優(yōu)化。

紡織行業(yè)方面：用于功能性紡織品后整理環(huán)節(jié)，例如在棉、麻或化纖面料的整理中，添加維生素 C 磷酸酯可改善織物的耐光老化性能；也可用于制備紡織用保濕助劑，提升織物接觸特性。使用時(shí)按處理液濃度計(jì)算，通常為每升處理液添加 0.2-1 克，具體需結(jié)合織物材質(zhì)（如純棉、滌綸混紡）及整理工藝（如浸軋、噴涂）調(diào)整，且需配合紡織用穩(wěn)定劑使用以整理效果。

用法用量：
果汁：每升添加 0.1-0.5克；
烘焙食品：每100千克面粉添加 0.5-2克；
其他食品：添加量需根據(jù)食品種類和配方調(diào)整，建議遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

用途：

抗氧化劑：用于塑料、橡膠、涂料等產(chǎn)品，防止材料老化、變色或性能下降。
金屬表面處理劑：在金屬表面形成保護(hù)膜，提高耐腐蝕性。