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L-半胱氨酸生產廠家 L-半胱氨酸廠家 L-半胱氨酸 L-半胱氨酸價格
一、簡介
分子式:C3H7NO2S
分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，
分子量:121.15
水中溶解度：277.433g/L(25℃，水)
二。性狀
雙晶單斜或正交結晶，熔點178℃，（a）+26.5（mol/L鹽酸），具亞胺味道，在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸，酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，易溶于水、醇，不溶于醇、丙醇、乙酸乙酯、笨 。
三、用途
L-半胱氨酸用于面包料中L-半胱氨酸用于果汁中。
半胱氨酸是 一種產生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進面筋的形成，減少混 合所需的時間和所需的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵，減弱了蛋白質的結構，這樣蛋白質就伸展開來。L-胱氨酸同時也是生產肉味香精所的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用于薯條,火腿腸等領域.
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：瓜爾膠,黃原膠,結冷膠,卡拉膠 |
| 主營地區(qū)：高新區(qū)工業(yè)園 |
| 企業(yè)類型：個體經營 |
| 公司成立時間：2021-12-02 |
| 經營模式：政府或其他機構 |
| 公司郵編：71000 |
