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一、簡介
【產(chǎn)品名稱】l-羥基脯氨酸
【產(chǎn)品別名】l-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-l-脯氨酸;l-羥脯氨酸;反式-4-羥基-l-脯氨酸;4-羥基-2-羧基;4-羥基-l-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸
【產(chǎn)品分子式】c5h9no3
【產(chǎn)品分子量】131.13
二、性狀
白色片狀結晶性或結晶性粉末。呈苦味中的特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于醇。
三、用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
