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磷酸酯雙淀粉增稠劑含量99

更新時間:2020-03-10 信息編號:802itp31pc399a
磷酸酯雙淀粉增稠劑含量99
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磷酸酯雙淀粉增稠劑含量99

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性狀:色狀白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍顯著原淀粉。

磷酸酯淀粉是羧基與磷酯生成的一種酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以鈉鹽形式存在,在水溶液中解離而帶負(fù)電荷,屬于負(fù)離子淀粉衍生物,食品級產(chǎn)品可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工,其特點(diǎn)是: 1、 糊化溫度低,黏度和透明度提高,糊絲變長。 2、 具有良好的分散乳化和能力。 3、 具有一定的陽離子結(jié)合能力。 特別適合用于肉制品加工。

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