關(guān)鍵詞 |
門頭溝海藻酸丙二醇酯,淮北海藻酸丙二醇酯,淮北海藻酸丙二醇酯,西青海藻酸丙二醇酯 |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和
結(jié)構(gòu)單元相對(duì)分子質(zhì)量：234.21（理論值）
理化性質(zhì)：白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
含量為1%或更低一點(diǎn)時(shí)黏度是恒定的，水溶液在60℃以下穩(wěn)定，但100℃時(shí)則黏度急劇降低。添加酸性劑的可增大其 黏度。它耐酸性強(qiáng)，而耐堿性差，黏度在pH3～4范圍內(nèi)長期穩(wěn)定。在pH2～3時(shí)為穩(wěn)定，pH>6.5時(shí)則易分解。
海藻酸丙二醇酯（簡稱PGA）除具有膠體性質(zhì)外，因分子中有丙二醇基，故親油性大，乳化穩(wěn)定性好，常用于乳酸飲料、果汁乳飲料等低pH范圍的食品。在活性乳及乳酸菌飲料中，PGA是適宜的穩(wěn)定 劑，PGA在活性乳中的一般用量為0.1%～0.3%。PGA不同于海藻酸鈉，與鈣離子反應(yīng)能力很低，因此在含有高鈣離子的產(chǎn)品中也可用。海藻酸丙二醇酯PGA價(jià)格較高，常與其他膠體混合使用。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
