關(guān)鍵詞 |
谷胱甘肽酵母水解物 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。存在于幾.乎身體的每.一個細(xì).胞。
中文名稱：谷胱甘肽
谷胱甘肽別名：還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定、媚力肽GSH
英文名稱：glutathione
谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán)，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)，還原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸及甘氨酸組成的一種三肽，包括還原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽兩種，其中還原型谷胱甘肽性質(zhì)不穩(wěn)定，很容易被氧化，因而是一種很好的抗氧化劑。同時還原型谷胱甘肽能激活多種酶，如體內(nèi)的巰基(-sh)酶、輔酶等，從而促進(jìn)糖類、脂肪及蛋白質(zhì)代謝，也能影響細(xì)胞的代謝過程，是一種細(xì)胞內(nèi)重要的調(diào)節(jié)代謝物質(zhì)。谷胱甘肽目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、面制品加工、食品、調(diào)味品、保健品、化妝品、動物營養(yǎng)、植物營養(yǎng)、微生物營養(yǎng)等領(lǐng)域，起到、美白、抗氧化、提升風(fēng)味、提高生產(chǎn)效率、提高機(jī)體力等作用。
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