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食品添加劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑他拉膠廠家 免費(fèi)發(fā)布營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑信息

他拉膠廠家

更新時(shí)間:2025-09-02 編號(hào):0d1b1d9i4544cd
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  • 他拉膠廠家,他拉膠生產(chǎn)廠家,他拉膠價(jià)格,他拉膠用途

  • 起批量標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
    25-199120元/千克
    ≥ 200115元/千克
  • 8年

趙博

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產(chǎn)品詳情

他拉膠廠家

關(guān)鍵詞
他拉膠,他拉膠廠家,他拉膠價(jià)格,他拉膠用途
面向地區(qū)
全國(guó)
原產(chǎn)地
其它
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
24
有效物質(zhì)含量
99

他拉膠廠家 他拉膠生產(chǎn)廠家 他拉膠價(jià)格

他拉膠,也可叫刺云豆膠(Peruvian carob)、塔拉膠,來源于秘魯?shù)墓嗄?,以豆科的刺云?shí)(C aesalpin iaspinosa)種子的胚乳為原料,經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠,加工方式與其它豆膠相似。中國(guó)于2006年4月批準(zhǔn)了刺云實(shí)膠作為食品添加劑增稠劑, 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。

 他拉膠——簡(jiǎn)介】

他拉膠,也稱刺云實(shí)膠,也可叫刺云豆膠,來源于秘魯?shù)墓嗄荆啥箍频拇淘茖?shí)種子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),經(jīng)研磨加工而成,加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣,他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用,但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹生長(zhǎng)緩慢,具有類似性質(zhì)的刺云豆膠近年來在國(guó)外得到較廣泛的開發(fā)應(yīng)用,即在槐豆膠量不足時(shí),可用他拉膠作為替代品。在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑和穩(wěn)定劑。對(duì)于他拉膠建議用量為0.1-1.0%(視應(yīng)用食品而定)。

【他拉膠——性狀】

他拉膠為白色至黃白色粉末,氣味無臭,溶于水。他拉膠具有很強(qiáng)的吸濕性,遇水浸漬溶脹,能產(chǎn)生很高的粘度。25℃下,1%溶液濃度的粘度可高達(dá)45010-6500Pa .s并且其粘度隨濃度的增加而呈指數(shù)級(jí)增加。他拉膠含有80~84%的多糖,3~4%的蛋白質(zhì)及1%的灰分。在PH值>4.5時(shí),他拉膠的性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定。其密度為0.5-0.8克/立方厘米,在25℃時(shí)他拉膠有80%分散,而在45℃時(shí)將分散溶解。其水溶液不揮發(fā),1%他拉膠冷水下溶解性好,在25℃時(shí)就具有非常好的粘度,45℃時(shí)溶解,形成半透明的溶液。

【他拉膠——用途】

1、他拉膠作為穩(wěn)定劑,適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。

2、他拉膠作為增稠劑,適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。

3、他拉膠作為膠凝劑,適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。

4、他拉膠用量,冰淇淋、果凍、糖類< 2g/kg;糖果0.0037%;松蛋糕0.1%;冰淇淋0.02%~0.07%;果凍1%。


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公司資料

河北創(chuàng)之源生物科技有限公司
  • 趙博
  • 河北 石家莊
  • 有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)
  • 2016-03-01
  • 人民幣6000000萬
  • 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
  • 維生素C,海藻酸鈉,黃原膠,氨基酸
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  • 維生素C,海藻酸鈉,黃原膠,氨基酸
  • 河北省石家莊市

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