膨化玉米也稱膨化玉米粉，是指玉米經(jīng)過水分、熱、機(jī)械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的淀粉糊化物，可作為食品主要原料和飼料食用，其色澤淡黃、粉細(xì)蓬松、具有爆米花香、易溶于水
膨化玉米設(shè)備 乳豬飼料設(shè)備
營養(yǎng)成分
水分% 粗蛋白% 糊化度% 容重% 粗灰分% 賴氨酸% 蛋氨酸%
豬消化能
兆卡/千克

雞消化能
兆卡/千克
≤10 ≥8 ≥90 ≤400 ≤3 0.24 0.18 3.39 [2] 3.22 [2]
特點(diǎn)
膨化玉米設(shè)備 乳豬飼料設(shè)備
高消化率
膨化工藝的高溫、高壓、高剪切力，破壞玉米淀粉的晶體結(jié)構(gòu)，使淀粉顆粒膨脹并糊化，淀粉分子鏈被打開，增加了食糜顆粒的表面積，提高了消化率，同時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸的消化率提高 。與普通玉米的對比如下：
生長豬對普通玉米與膨化玉米營養(yǎng)物質(zhì)利用率

項(xiàng)目

普通玉米

膨化玉米
干物質(zhì)消化率%

68.53

71.76
表觀消化能

16.16

17.71
能量利用率%

83.13

90.65
蛋白質(zhì)表觀消化率%

78.84

83.88
氮沉積（g/d）

9.43

10.85
氮總利用率%

48.88

53.51

高誘食性和保健性
膨化玉米具有濃郁的爆米花香味，適口性好，誘食性強(qiáng)，提高采食量。消化率高，大腸段發(fā)酵程度低，對仔豬腹瀉有較高的保護(hù)率 [2] 。
高衛(wèi)生指標(biāo)
膨化工藝的高溫能殺滅沙門氏菌、大腸桿菌和霍亂病毒等病原微生物，衛(wèi)生指標(biāo)高，幼豬乳豬等不宜腹瀉或生病 。

霉菌毒素指標(biāo)

黃曲霉毒素 ：≤50ppb
赤霉烯酮：≤500ppb
嘔吐毒素：1000ppb

查看全部介紹