凝結(jié)多糖廠家 凝結(jié)多糖生產(chǎn)廠家 凝結(jié)多糖價格 工業(yè)級凝結(jié)多糖

名稱：凝膠多糖
其他名稱：可得然膠；熱凝膠強度：可得然膠的膠體強度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強度也隨可得然膠的濃度上升而提高

目前國外已開始生產(chǎn)用于此用途的凝膠多糖。在化妝品工業(yè)中凝膠多糖作為增稠劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、保濕劑以及流變性改進(jìn)劑也很有效，因而可應(yīng)用于各種類型的化妝品中。據(jù)分析，凝膠多糖的需求將以30%的速度增長，世界形勢處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。而中國對凝膠多糖的研究還處在認(rèn)識階段，離工業(yè)化生產(chǎn)還有很長的一段距離，因此加快對凝膠多糖的開發(fā)對調(diào)整中國的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值、增加農(nóng)民收入有重要作用。

產(chǎn)品性狀：

凝結(jié)多糖性狀：白色至近白色粉末，幾乎無臭。不溶于水及有機溶劑，溶于pH值12以上的堿液、甲酸。

產(chǎn)品用途：用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。凝結(jié)多糖白色至近白色粉末，幾乎無臭。1%水懸乳液加熱至54~78℃，再冷至40℃以下，可形成凝膠，此凝膠再加熱至80℃以上，形成有彈性凝膠，此凝膠冷卻后再加熱（130℃）亦不溶，是為熱不可逆。2%水懸浮液加熱至90℃，凝膠強度達(dá)75g/cm2。不溶于水及有機溶劑，溶于pH值12以上的堿液、甲酸。不被人消化，不產(chǎn)生熱量，含膳食纖維98%。

在食品行業(yè)應(yīng)用

凝膠多糖由于其良好的加工適應(yīng)性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結(jié)性和成膜性等功能而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)各個領(lǐng)域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開發(fā)應(yīng)用 。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應(yīng)用到食品中。

1.1在肉制品中的應(yīng)用

凝膠多糖在50～60℃的水分吸收率，這一性質(zhì)使它適于應(yīng)用在肉制品中。在肉類加工中，凝膠多糖能改善香腸和火腿的持水性，在漢堡包中加入0.2～1%的凝膠多糖，烹調(diào)后形成松軟、多汁和高產(chǎn)量的漢堡包。另外，利用其薄膜形成性，在漢堡包、炸雞等表面覆膜，使燒烤過程中產(chǎn)品的重量損失降低，肉汁多而且口感香滑柔軟。其覆膜方法是將5%凝膠多糖、0.5%淀粉、94.5%水混合分散均勻，將被覆食品在其中浸漬5～15s，取出后在125～130℃油浴中加熱30～40s，去油冷卻，然后冷凍或冷藏，調(diào)理時可再行加熱烘烤或油炸。

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  工業(yè)級定優(yōu)膠

  60元

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  轉(zhuǎn)井溫輪膠廠家

  55元

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  溫輪膠廠家生產(chǎn)商應(yīng)用砂漿石油混凝土增稠劑保濕劑穩(wěn)定劑

  65元

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  食品級亞硫酸氫鈉GB25590-2010

  12元

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  河北紅曲米粉廠家

  18元

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  河北赤蘚紅鋁色淀廠家

  800元

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  河北芝麻油色素廠家

  40元

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  河北莧菜紅鋁色淀廠家

  500元

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