低聚異麥芽糖（Isomaltose）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。其主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類和加工方式確定。一般而言，低聚異麥芽糖可以適量替代部分蔗糖，以改善食品的甜度和口感。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚異麥芽糖的應(yīng)用也相對(duì)有限。然而，作為一種天然的功能性低聚糖，它可能在某些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或土壤改良劑的研究中具有一定的潛力。

用法用量：具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和飼料配方來(lái)確定。一般來(lái)說，飼料中的添加量應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)。

將麥芽糖或麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中的α-1,6糖苷鍵切開，并將游離出的葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到其他糖分子上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等多種低聚糖。

在食品添加劑領(lǐng)域，低聚異麥芽糖因其良好的甜味特性和穩(wěn)定性，常被用作蔗糖的替代品。它可以添加到各種飲料（如碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等）、乳制品（如牛乳、酸奶等）、糖果糕餅（如巧克力、餅干等）以及其他各類食品中。

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