堿蓬是一種鹽生植物，適于沿海地區(qū)沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應(yīng)范圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，一年四季均可栽植。

清熱
堿蓬可以用來(lái)入藥，入腎經(jīng)，能起到清熱的作用，多食用還會(huì)緩解身體發(fā)熱、積食腹痛等癥狀，使用時(shí)直接用水煎制服用即可。

工業(yè)
堿蓬含有大量的天然油脂，在經(jīng)過一系列的壓榨及提取后，可以得到大量的工業(yè)用油，就能用在多種工業(yè)生產(chǎn)方方面。

緩解便秘
堿蓬可以提供身體所需的維生素以及微量元素，能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種纖維素，經(jīng)常食用可以加快身體代謝，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓身體內(nèi)的垃圾和毒素盡快排出，能有效緩解便秘的癥狀。

隨著生活條件的改善，人們?nèi)遮呏匾暋熬G色食品”，講究“”。目前堿蓬菜和白白嫩嫩的根已成為我們家鄉(xiāng)賓館筵席上招待外地客人一道有名氣的特色菜肴。堿蓬菜從“草”變成“菜”，表面上看只是形式上的變化，但折射了人們生活的根本變化。過去無(wú)糧可餐吃，為了生存，和水煮熟便吃。如今把堿蓬菜和白白嫩嫩的根作為佐餐的小菜，吃前要加上香油、味精和蒜泥等多種調(diào)料，真是色、香、味俱全，細(xì)細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。

如何挑選堿蓬
　堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級(jí)分枝，枝細(xì)長(zhǎng)，斜伸或開展。葉線形，對(duì)生，長(zhǎng)1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結(jié)實(shí)期，11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅，觀賞價(jià)值。

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