蓮蓉包在眾多茶樓點心里，屬于二線，“四大天王”和“八大金剛”之外。但這并不是說蓮蓉包就可有可無，是跑龍?zhí)椎男〗巧Ｉ徣匕藦V受小朋友的歡迎，牙口不好的老人也深為愛戴。其賣點是蓬松暄軟，香濃四溢，又甜不膩人，尤其在茶過三巡、腹中缺少干貨之際，用來填飽肚子，不論滋味、意趣、享受都剛剛好。飲茶是一種茶水與食物的微妙平衡，于不斷加減中互為替代抵消。蓮蓉包既擴張了飲茶的趣味，也深刻演繹了這一回旋的飲食哲學。
蓮蓉包的外形、面皮、餡料，都自成一派。別的包子表面大都有捏合的皺褶，蓮蓉包卻是半圓光滑，不露棱角，呈現(xiàn)出一種四照玲瓏的形態(tài)，質感也特別細柔松軟。這種個性創(chuàng)造，是在材料和制作程序上，有意識建構的結果。先取部分面粉，用牛奶加酵母揉搓均勻，餳成半發(fā)酵狀態(tài)。另一部分面粉用油搋，再把半發(fā)酵面與油面糅合，搟制成包子皮。不同質感的疊加糅合，就令面粉的發(fā)酵度有了脫胎換骨的變化。
蓮蓉是一種非常好吃的一種小吃，像蓮蓉一般會制作成蓮蓉包，蓮蓉包是非常好吃的，它是經(jīng)過一些制作的方法，它不僅香甜軟糯，而且呢它的口感也是非常好的，對于一些愛吃小吃的人選擇吃蓮蓉包也是非常好的，她營養(yǎng)價值也是挺高的，因為它里面還有蓮子，然后像一些糖也是可以很好的。你身體提供一種營養(yǎng)，所以這個時候選擇吃蓮蓉包也是一個不錯的選擇，但是不可以吃的過多，因為它的含糖量較高，如果吃多的話，會導致牙痛，或者是身體的一些含糖量過高，引發(fā)一些問題，可以選擇一些低血糖的人吃，是可以很好的緩解低血糖。
如果是已經(jīng)買好的蓮蓉高的話，是可以切好，然后進行吃的，如果是想要自己做的話也是比較簡單的，呢是買一些蓮子，然后用清水泡至六個小時，這樣的話，更容易后面的一些制作，隨后呢，怕好以后把它放入熱水中進行蒸，正到可以用手輕輕觸碰就可以捏好的一種狀態(tài)，以后呢，把它放入料理機或者是榨汁機里面放入進行打成泥。打成你以后呢放入鍋中，然后倒入一點食用油進行翻炒，隨后呢，再加入白糖，繼續(xù)進行翻炒。翻炒好以后呢，在分幾次加入食用油，這樣的制作出來的蓮蓉包會更加鮮美一些。這樣就可以了。如果是想現(xiàn)在就直接制作蓮蓉包的話，是可以把面型號，然后切成塊裝，把線兒放入進行生的，如果是想制作好線的話，可以下次再吃，也可以先放入冷卻以后放入備用。
蓮蓉是將蓮子用清水浸泡至軟之后，再用高壓鍋燉半個小時。將燉好的蓮子放入食品料理機里面攪拌均勻，之后再加入少許的花生油和細砂糖制作而成。在制作蓮蓉的過程當中，翻炒是十分重要的，因為隨著水分的不斷揮發(fā)，蓮子泥會逐漸稠厚。
制作好了蓮蓉之后，保存也是很重要。想要保存好蓮蓉，好將蓮蓉放在25攝氏度的氣溫環(huán)境下。如果已經(jīng)將蓮蓉做成了月餅，那么存放的時間不能夠超過十天，不僅會影響口感，而且吃進身體還會出現(xiàn)不舒適的情況。
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