食品工業(yè) 蛋白粉在食品工業(yè)上應用很廣泛。如可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑;加工點心時可作為起泡劑;加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性;加工雞蛋干等熟蛋制品時使用;加工面制品時用來提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用。
造紙、印制工業(yè) 制造紙張可用蛋白粉做施膠劑,提高紙張的硬度、強度,增強其韌性和耐濕性;印刷制版時,可用蛋白粉作為感光劑和膠著劑器、瓷器以及玻璃器皿上的彩畫和圖案是用印畫紙印上的,而印畫紙是用干蛋白和顏料配制成的25%濃度的涂料液和配合料,在紙上印刷而成的。
醫(yī)藥工業(yè) 主要用干蛋白制造蛋白銀*結(jié)膜性眼炎;用鞣酸蛋白**;制造蛋白鐵鹽作為小兒營養(yǎng)劑;蛋白粉也常用于制造細菌培養(yǎng)基. 蛋清粉廠家 蛋清粉價格 食品級蛋清粉
更衛(wèi)生:新鮮雞蛋經(jīng)沖洗、消毒、噴淋、吹干、滅菌處理后制成的蛋制品,新鮮營養(yǎng)成份不受破壞,可*鮮蛋中99.5%以上有害菌群,不含沙門氏菌,從而使產(chǎn)品的質(zhì)量在生產(chǎn)過程中能夠得到有效控制,能夠更好保護環(huán)境。
更方便:蛋制品與新鮮雞蛋相比:具有保質(zhì)期長,便于運輸貯存。清黃分離各取所需,分別加工制成蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的營養(yǎng)成份和具有不同的功能。
蛋黃粉——具有乳化性,本身的黃顏色,香味和營養(yǎng)價值可以一路攜帶到終產(chǎn)品中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬,調(diào)料汁、色拉調(diào)料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產(chǎn)品中。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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