解決方案（消毒烘干保管庫）

1、現(xiàn)有消毒柜使用面積過小，通常低于2㎡/臺。

1、消毒庫中、大型化，空間利用率高，適用于大規(guī)模餐具、食器集中消毒操作，可提供10-500㎡定制方案。

2、多臺消毒柜聯(lián)合使用，操作繁瑣，無法實現(xiàn)集中控制。

2、1000～50000人用餐場所，消毒作業(yè)一次完成，節(jié)約人力，集中控制。

3、消毒柜對大件物品處理能力有限（比如打餐菜盆、湯桶、保溫桶、洗菜盆、砧板、調(diào)理用具等）。

3、通用性強，一庫多用，大空間能容納更多的物品，一次處理。

4、消毒柜不帶烘干功能。

4、烘干是消毒過程中基礎(chǔ)功能。

5、餐具消毒后，存放期間的餐具細菌滋生問題。

5、保管期間環(huán)境滅菌持續(xù)工作，可維持物品在無菌狀態(tài)下保管，直到使用前可實現(xiàn)餐具有一定的溫度。

6、數(shù)量眾多的消毒柜，較難提供非標定制。

6、根據(jù)產(chǎn)能和現(xiàn)場場地，非標定制。

7、寒暑假放假期間，設(shè)備保養(yǎng)和壽命問題。寒暑假后，很多設(shè)備需要保養(yǎng)維修，數(shù)量眾多的設(shè)備，耗時耗工。

7、一次保養(yǎng)即可，方便、快捷。

8、消毒柜保溫層厚度一般在30～50mm之間，熱輻射較多，增加能量損耗。

8、消毒庫保溫層厚度為100mm，外墻面和車間室溫基本一致，保溫性能良好。處理同樣數(shù)量的餐具，集中處理能耗可節(jié)約30%。

9、傳統(tǒng)儀表控制，參數(shù)設(shè)定范圍小

9、觸摸屏＋ＰＬＣ控制，功能，可同時實現(xiàn)自動預約啟動、運行、消毒、烘干、保管等智能化控制。

10、消毒柜不具備數(shù)據(jù)儲存和ＨＡＣＣＰ可追溯功能。

10、消毒庫各階段運行數(shù)據(jù)自動記錄和存儲，可現(xiàn)場打印輸出進行數(shù)據(jù)溯源，且有故障報警記錄，提供安全操作實時監(jiān)控，維護方便、快捷。

本公司為了產(chǎn)品和工程建設(shè)的質(zhì)量，從工程方案擬定、原材料采購、生產(chǎn)加工到設(shè)備出貨及安裝調(diào)試都建立完善的質(zhì)量體系。公司不斷發(fā)揚“合作、分享、、創(chuàng)新”的企業(yè)文化，追求創(chuàng)新、開拓進取。把握科技，秉承“高要求、高起點、高標準”的經(jīng)營理念，以的質(zhì)量開拓市場，以合理的價格市場，以周到的服務贏得信譽。

消毒的方法有很多種，而且各有利弊。目前常用的有以下幾種：

1、熱力消毒：含熱風、蒸煮。
A、在發(fā)達國家大多采用熱風消毒。優(yōu)點是熱風循環(huán)能將疊在一起的餐具消毒并烘干，（干燥的物體細菌、病毒很難繁殖，使餐具不易再次污染）而且干燥的器具給使用者以潔凈的感覺。所以技術(shù)要求比較嚴格，在消毒庫中各個點溫度一致溫差應在10℃ 以內(nèi)。缺點是對一些特別不耐溫的器具不適用。
B、蒸煮也是熱力消毒，其原理與熱風消毒相同，但這種方式會在物品上留有大量水分，給使用者的感覺會不好，而且潮濕的環(huán)境增加了再次污染的風險。

2、化學消毒：利用化學制劑殺滅病毒和細菌，如次氯酸系列。但會在器具表面形成或多或少的殘留物，危害到人體健康，故在發(fā)達國家的食品行業(yè)中很少使用。

3、紫外線消毒：紫外線作為輻射消毒對物體表面殺滅效果很好，也很省電，但紫外線穿透力較弱，比如一張紙從一面照射，受光面消毒很好，但另一面就不能達到消毒目的。所以又疊起的餐具是不適合用紫外線消毒的。只適合于生產(chǎn)場地等展開面的消毒。

4、臭氧消毒：臭氧作為一種強氧化劑，消毒效果也很好，也很節(jié)約能源，但臭氧達到一定濃度，一般為40mg/m3以上。這在日常操作中很難準確掌握，在使用中是否達到了消毒要求，存在非常大的不確定性。臭氧對人體具有很強的毒性。國家對空氣中臭氧的含量有嚴格的標準。大規(guī)模使用臭氧消毒應在下班后操作，否則很難達到國家對工作環(huán)境的標準要求。而且臭氧在常溫下還原為氧氣的時間為40分鐘左右。所以從開機消毒只用0.5小時達到消毒濃度，再加10分鐘穩(wěn)定消毒，而后為40分鐘臭氧還原時間整個過程要80分鐘。而且器具表面的水分依然存在。

綜合以上情況來看餐飲行業(yè)熱風消毒是比較理想的，消毒后的器具既衛(wèi)生 ，又干燥且沒有有害物的殘留，還有保溫作用，在冬季尤為，消毒溫度一般設(shè)為80-100℃，達到溫度后10分鐘即可將大腸桿菌、沙門氏菌、志賀菌、霍亂孤菌、臘樣芽孢桿菌等殺死。

熱風循環(huán)消毒庫（高溫消毒房）產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、消毒時間短：一個小時消毒溫度可達130℃；
2、消毒：由于消毒溫度高各類在這個溫度下完全無法存活;消毒風干一體的功能，可使餐具在重疊情況下，且?guī)祗w內(nèi)任何位置的物品都能得到有效消毒；
3、可按需求定做：體積大可于集消毒儲存于一機，可避免其它消毒形式消毒后另行儲存消毒物品，造成二次污染。

熱風循環(huán)消毒庫廠家認為熱風循環(huán)消毒柜使用常識：

　　1.高溫熱風循環(huán)消毒柜應水平放置，周圍無雜物，干燥通風，離墻不小于30CM。

　　2.使用高溫熱風消毒柜時，一定不能開門，否則會影響消毒效果。

　　3.高溫熱風循環(huán)消毒柜使用后，切記不要及時打開柜門。一定要等10-20分鐘再打開柜門，因為柜子還在高溫中，很容易燙傷皮膚。如果暫時不用餐具，就不要打開柜門，這樣消毒效果可以持續(xù)幾天。

　　4.熱風循環(huán)消毒庫廠家認為消費者在使用時不要把高溫熱風循環(huán)消毒柜當成保險箱。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，比如柜內(nèi)存放的碗碟消毒不干凈，消毒柜反而成為細菌的溫床。所以從安全衛(wèi)生的角度來說，消毒柜好每天開一次。電子消毒柜要定期清洗保養(yǎng)，柜體下端集水箱內(nèi)的水要擦干凈。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面。禁止用大量的水對電子消毒柜進行淋浴。如果太臟，先用中性洗滌劑擦拭，再用濕布擦掉洗滌劑，用干布擦干。

　　5.經(jīng)常檢查門封是否密封良好，以免熱量散失，影響消毒效果。

　　熱風循環(huán)消毒庫廠家認為高溫熱風循環(huán)消毒柜，可對大量洗好的餐具、案板、大鍋、籃子、周轉(zhuǎn)器皿等進行殺菌、消毒、烘干、存放。通過空氣的對流循環(huán)。該產(chǎn)品具有方便、快捷、消毒量大的特點。由于其工作過程全自動，消除了餐具、物品的二次污染，具有隨身攜帶的優(yōu)勢。同時減少了人工，避免了重復搬運器皿帶來的損失。是適合大型餐飲企業(yè)的設(shè)備。

消毒房[消毒烘干設(shè)備]哪種消毒方式好

1、高溫消毒

高溫消毒一般采用加熱溫度大于100 ℃，并持續(xù)時間15min以上，使包括細菌和病毒在內(nèi)的微生物機體蛋白質(zhì)組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。高溫消毒房的加熱方式一般是采用遠紅外線方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，食具受高溫持續(xù)作用一段時間后，表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。

2、臭氧消毒房

臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產(chǎn)生反應，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)物質(zhì)完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧作用于細胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。

3、紫外線消毒

紫外線是波長在可見范圍之外的短波，根據(jù)輻射學原理產(chǎn)生的一種可見"藍色光"，是不起消毒作用的 。紫外線按波長范圍可分為A 、B、C 三個波段和真空紫外線。A波段 320～400nm，B波段 275～320nm，C波段200～275nm，真空紫外線100 ～200nm，其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長 253.7nm 的紫外線。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。

主營產(chǎn)品: 醒蒸設(shè)備,饅頭蒸房

山東星玥廚業(yè)有限公司（Shandong Xingyue Kitchen Industry Co., Ltd）是一家從事廚房設(shè)備、醒蒸設(shè)備、熱力設(shè)備科研、設(shè)計、制造、安裝及售后運營服務于一體的綜合性實業(yè)企業(yè)。我們致力于為客戶提供的設(shè)備和的服務，幫助客戶提升行業(yè)的效率和品質(zhì)。 我們的產(chǎn)品線包括商用廚房設(shè)備、醒蒸設(shè)備、熱力設(shè)備以及相關(guān)配套產(chǎn)品，如蒸飯柜、高溫壓力蒸房、醒發(fā)房、消毒房、電纜交聯(lián)房、儲物柜、快餐桌椅等。我們采用的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和性能。同時，我們還為客戶提供定制化的解決方案，滿足不同客戶的需求。 產(chǎn)品廣泛應用在餐飲中央廚房，公司餐廳，院校食堂，大型配餐中心，預制菜、食品加工企業(yè)，飯店等。 作為一家具有社會責任感的企業(yè)，我們注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。我們采用環(huán)保材料和節(jié)能技術(shù)，降低產(chǎn)品的能耗和排放，為保護環(huán)境做出貢獻。 用心智造，品質(zhì)。我們以專心、專注、、細心、精心、用心的態(tài)度，為您打造品質(zhì)的產(chǎn)品。 山東星玥廚業(yè)有限公司，企業(yè)實力雄厚，為您提供品種、品質(zhì)優(yōu)良、價格優(yōu)惠的產(chǎn)品。我們擁有一支的銷售和技術(shù)團隊，為客戶提供的服務。我們始終堅持客戶至上的原則，用心傾聽客戶的需求，提供個性化的解決方案。我們還提供售后服務和技術(shù)支持，確?？蛻舻脑O(shè)備能夠長期穩(wěn)定運行。 如果您對我們的產(chǎn)品和服務感興趣，歡迎聯(lián)系我們?？蛻糁辽希献鞴糙A。讓我們與您共創(chuàng)輝煌美好的明天！選擇山東星玥，共創(chuàng)美好未來！

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