用途：作為食品營養(yǎng)強化劑的原料，用于制備食品級維生素 D3 油、維生素 D3 粉等制劑，間接補充食品中的維生素 D3 含量，不適宜直接添加到食品中（因純品結(jié)晶性強，易分散不均且添加量難以控制）；作為食品級抗氧化劑的協(xié)同成分，在高脂食品添加劑（如油脂）生產(chǎn)中，與維生素 E 復配使用，提升油脂的氧化穩(wěn)定性，延長制劑保質(zhì)期。
用法：需先溶于食用級植物油（如葵花籽油、玉米油）制成油溶制劑（濃度通常為 10U/g），或經(jīng)微膠囊包埋制成粉末后，再按食品添加劑標準添加到食品中；與抗氧化劑復配時，需在惰性氣體（如氮氣）保護下混合，避免氧化。
用量：制備食品級維生素 D3 油時，純品添加量為 0.001%-0.05%（以油劑總質(zhì)量計，對應(yīng)油劑中維生素 D3 含量 1U/g）；與維生素 E 復配用于油脂穩(wěn)定時，純品用量為維生素 E 質(zhì)量的 5%-10%，終在食品中的殘留量需符合 GB 2760 及 GB 14880 標準（以維生素 D3 計，食品中含量通?！?2μg/100g）。
用法：制備日化產(chǎn)品時，需溶于高純度油脂（如角鯊烷、醫(yī)用凡士林），經(jīng)均質(zhì)處理確保均勻分散，避免直接添加導致結(jié)晶析出；生產(chǎn)飼料預混劑時，需與包被壁材（如變性淀粉、阿拉伯膠）混合，經(jīng)噴霧干燥制成微膠囊；作為標準品原料時，需用正己烷稀釋，配制為特定濃度的標準溶液。
用量：合成維生素 D3 衍生物時，純品用量為反應(yīng)體系總質(zhì)量的 10%-20%，按化學計量比控制；用于聚烯烴材料時，純品添加量為 0.005%-0.02%（以材料總質(zhì)量計）；作為標準物質(zhì)時，校準儀器的標準溶液濃度通常為 1-100μg/mL，需按儀器要求調(diào)整。
維生素D3粉是維生素D的一種衍生物，化學名稱為膽鈣化醇（Cholecalciferol），通常以粉末形式存在。其分子結(jié)構(gòu)包含共軛三烯側(cè)鏈，對光、氧氣和濕度敏感，易發(fā)生氧化降解。該物質(zhì)在儲存和使用過程中需嚴格避光、密封，并控制溫度以維持穩(wěn)定性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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