隨著生活條件的改善,人們?nèi)遮呏匾暋熬G色食品”,講究“”。目前堿蓬菜和白白嫩嫩的根已成為我們家鄉(xiāng)賓館筵席上招待外地客人一道有名氣的特色菜肴。堿蓬菜從“草”變成“菜”,表面上看只是形式上的變化,但折射了人們生活的根本變化。過去無糧可餐吃,為了生存,和水煮熟便吃。如今把堿蓬菜和白白嫩嫩的根作為佐餐的小菜,吃前要加上香油、味精和蒜泥等多種調(diào)料,真是色、香、味俱全,細(xì)細(xì)嚼之,回味無窮。
堿蓬菜既可當(dāng)蔬菜食用,也可脫水后用作食品配料,還可開發(fā)保健飲料和化妝品,是一種的有機食品。堿蓬菜所含的鹽分屬于生物鹽,隨著大眾消費朝著營養(yǎng)、保健方向發(fā)展,抗鹽耐海水蔬菜———堿蓬菜,因其營養(yǎng)豐富、口味特并且耐貯藏而會深受大眾喜愛。由于其在嬰幼兒早期生長發(fā)育、生物學(xué)研究及生物制藥領(lǐng)域的重要作用。
如何挑選堿蓬
堿蓬是一年生草本植物,株高20~60cm,脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立,有紅色條紋,多級分枝,枝細(xì)長,斜伸或開展。葉線形,對生,長1.5~5cm,寬1~3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗,出土子葉鮮紅。7~8月為花期,9~10月為結(jié)實期,11月初種子完全成熟。成熟時植株火紅,觀賞價值。
堿蓬的功效與作用
堿蓬也叫堿蒿,是草本植物中很常見的一種,它的商品性是很好的,堿蓬的外觀是很美的,它的莖葉的營養(yǎng)價值也是很豐富的,有一種特別的海鮮的味道,口感也是很好的,它的莖既可以用來食用,也可以用來制作成干制品,便于儲藏和運輸,下面我們來看看堿蓬的功效與作用。
堿蓬的特征特性
植物學(xué)特征
堿蓬是一年生草本植物,株高20~60cm,脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立,有紅色條紋,多級分枝,枝細(xì)長,斜伸或開展。葉線形,對生,長1.5~5cm,寬1~3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗,出土子葉鮮紅。7~8月為花期,9~10月為結(jié)實期,11月初種子完全成熟。成熟時植株火紅,觀賞價值。
營養(yǎng)成分全面而豐富
據(jù)江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所測定,堿蓬的營養(yǎng)成分全面而豐富,其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%,與大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高達36.4%,遠大豆(18.8%)。另外,堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素,其中有許多指標(biāo)都螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價值之大,非一般食品所能及。
商品性好
堿蓬株型美觀,有“翡翠珊瑚”的雅稱;鮮嫩莖葉營養(yǎng)豐富,具有特別的海鮮味,口感好。
近年來市場價格看好,春季鮮菜售價2.5元/kg,制干18.00元/kg;冬季栽培畝產(chǎn)鮮菜1000kg,經(jīng)濟效益非常顯著。
適應(yīng)性廣,適合多種栽培模式
堿蓬是一種鹽生植物,俗稱“鹽蒿”、“海鮮菜”,經(jīng)人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種,并能在脫鹽土上栽培。堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲害,是一種天然的綠色食品,適于沿海地區(qū)沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應(yīng)范圍廣,在自然條件下3月上中旬即可出苗,栽培技術(shù)簡單,可春季和秋冬季設(shè)施栽培。播種至鮮菜采摘時間短,春夏季25~40d,秋冬季45~60d,可作為空茬補缺蔬菜栽培。
堿蓬的秋冬季設(shè)施栽培技術(shù)
田地準(zhǔn)備
選擇沙土或沙壤土的地塊,播前3~5d扣大棚增加地溫。將地整成寬1m、長10m左右的小畦,畦高20cm,溝寬30cm。播前每畝施腐熟餅肥200kg、三元復(fù)合肥50kg,將土耙細(xì)整平,播前1~2d用噴壺均勻噴水一次以提高(如何提高性功能)土壤濕度。
精細(xì)播種
采用科學(xué)的栽培方式,堿蓬可實現(xiàn)四季播種,而反季節(jié)的秋冬播種效益更好。秋冬季11月中旬起即可播種,將當(dāng)年采收并經(jīng)特殊處理的堿蓬種子,在播前用500mg/L的KMnO.4溶液浸種20min后,換清水浸種4h,每畝用 種750g左右。用尖嘴鋤開1~2mm深的淺溝,行距10cm,用細(xì)沙或過篩細(xì)土拌種均勻捻播,用掃帚輕掃,然后壓實畦面,以利保墑出苗。上覆地膜,加蓋拱棚,3~4d幼苗出土后即撤去地膜。
生長期管理
當(dāng)幼苗有6片真葉時及時疏苗,株距5~6cm,同時拔除雜草,間苗后2~3d噴一次0.3%的尿素溶液。氣溫下降時,夜晚要加蓋草苫保暖,遇雪天在小拱棚上加蓋薄膜防凍害,晴天中午溫度較高時小拱棚適當(dāng)通風(fēng)降溫防病害發(fā)生,通風(fēng)時結(jié)合鋤草補苗。如果面向春節(jié)市場,還需加搭中棚或設(shè)天幕。
適時采收上市
秋冬栽培堿蓬采摘鮮嫩幼梢上市,采摘的鮮菜及時用塑料袋包裝防失水,并要裝入紙箱防止在貯藏及運輸途中擠壓變形, 影響外觀品質(zhì),夜間注意保暖防止凍傷。堿蓬是再生能力比較強的植物,采后2~3d澆薄糞水或畝施尿素10kg ,促進再生分枝,可循環(huán)采收。同時加強中后期管理,力爭高產(chǎn)。
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