分子式：
菊粉的分子式較為復(fù)雜，因其由多個果糖分子聚合而成，通常表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。但具體的分子式會根據(jù)菊粉的聚合度（DP）而有所不同，聚合度范圍為2~60。

工業(yè)
在工業(yè)領(lǐng)域，菊粉可能作為某些化學(xué)產(chǎn)品的原料或中間體使用，但具體的應(yīng)用并不廣泛。
化工
菊粉是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。

菊粉是一種從天然植物中提取的多糖，主要存在于菊科植物中，如菊芋（俗稱洋姜，國產(chǎn)菊粉的主要原料）和菊苣（歐洲菊粉主要原料）等。

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