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面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
山東 |
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園林用途 |
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香椿是我國的特有樹種,其幼芽和嫩葉,俗稱椿芽,食用價值很高,是蔬菜珍品,味美鮮香;現(xiàn)在,有些地方對其矮化栽培,成菜用林,取其幼芽嫩葉。
香椿還是一種珍貴的速生用材樹種,10一15年生,可長成高25米以上、胸徑30厘米左右的大樹。木材堅重、紅褐色、有光澤、花紋美觀,且耐水濕、耐腐蝕,在上有"桃木"之稱,為建筑、造船、橋梁、家具、等優(yōu)良用材。其樹皮纖維可供造紙,果實可入藥,種子可榨油。
香椿gen蘗能力和萌芽能力很qiang,根系受傷或被采伐后,可萌發(fā)很多根蘗苗,保留根蘗苗,培植萌芽林,可作為菜用林,生產(chǎn)椿芽。
栽培技術
品種:我國香椿約有十余個栽培品種,大體上可分為紅椿和綠椿兩大系列。作為木本蔬菜,以選擇紅椿系列為優(yōu),如紅香椿、褐香椿、黑油椿、紅油椿、紅芽綠等品種。而綠椿系列,樹干通直,宜作為速生用材樹種。
采種:香椿5一6月開花,果實10一11月成熟,果實成熟時紅褐色,此時可采果取種。應選擇15一30年生的高大健壯母樹采集種子,晾干選凈的種子千粒重15克,發(fā)芽率40一50%。
育苗:播種育苗在2一3月進行,溫水浸種催芽,每畝播種3千克,可產(chǎn)苗10000一15000株??刹扇÷窀土舾挠?,每畝可產(chǎn)苗2萬株左右。1年生苗高超過1米,即可出圃造林。此外,根蘗苗也可用于造林。農(nóng)民在進行四旁綠化時,就常常挖出大樹旁的根蘗苗進行栽培,成活率很高。
造林:整地,50×50×50厘米,裸根起苗,早春造林。用材林的初植密度為株行距2一3米;菜用林的初植密度為每畝240一300株。
:幼林要除草松土,企1一2次。菜用林要矮化修剪,促進枝萌發(fā)。由于香椿生長迅速,栽植當年,就要進行矮化??刹扇≌M行矮化,使樹高保持在1米左右。香椿在栽植的第二年,便可采收椿芽,3年以后可形成一定的產(chǎn)量,一般每年每株可產(chǎn)鮮椿芽3公斤左右。5年后,可輪流對植株進平茬,每次1/3,平茬時保留樹樁30厘米,以促進生長更多的萌發(fā)枝。菜用香椿林,每年每畝要施用有材3一4噸,每次采摘椿芽后要追施混合肥,以椿樹對營養(yǎng)的需求,以生產(chǎn)椿芽。
大棚栽培:約在10月中旬,挖起落葉后的1年生實生苗,移植于大棚溫室內(nèi),栽植密度為0.2×0.4米,每公頃大棚生產(chǎn)用地可定植75000株。大棚栽培香椿,可椿芽的規(guī)?;a(chǎn),且品質(zhì)優(yōu)良,但要求也相應。
椿芽采收技術
采收時間:椿芽采得過早,產(chǎn)量低;采得過遲,品質(zhì)差。頭茬芽,即在枝頭早萌生的芽,宜在12-15cm時采收,此為椿芽中的上品,品質(zhì)和顏色俱佳。二茬芽,即頭茬芽采收后萌發(fā)生長的側芽,可在20cm左右時采收,此時不宜整枝采收,要在基部留下2一3片葉,以形成輔養(yǎng)枝,恢復樹勢。椿芽采收的是頭茬芽和二茬芽,三茬芽及以后的芽產(chǎn)量低、品質(zhì)差。溫室大棚內(nèi)培育的棒芽萌發(fā)比較整齊,大致10天可采一次,可采4一5次。
采收:采收椿芽,好用刀剪采取,盡量避免用手辨滴,以免傷枝,影響再次萌芽。采下的椿芽,捆扎成把,小袋包裝,防止萎蔫。如不能立即上市,可將芽把在清水中泡12小時,然后單層放置于木架上,在0一10℃的下貯存數(shù)天。
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