瑞蟠24桃品種介紹蒙陰的桃哪些品種好

臨沂市瑞源苗木大型桃苗繁育主要經(jīng)營桃苗,桃苗新品種,晚熟桃樹新品種,冬桃苗,蟠桃苗,黃桃苗等各種新品種桃苗.品種,價格公道生意不在乎大小，只要滿意就好。賺錢不在乎多少，只要心安就好。一次合作是長久的開始。油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風味濃甜，抗晚霜，極豐產，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產。成熟時節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個大豐產。蟠桃皇后，果實扁平形，平均單果重150克，較大果重240克，縫合線中，兩側較對稱，果形整齊 ，果面鮮紅，果肉乳白，肉厚，柔軟多汁，風味濃甜，有香氣，質優(yōu)?？扇苄怨绦挝?3-15%，粘核。在山東地區(qū)6月上中旬成熟，果實發(fā)育期75天，豐產。是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ捏刺倚缕贩N。

黃貴妃油桃，選育黃油桃新品種,該品種是國內不套袋外表金黃色油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上旬成熟,平均單果重140克，大220克，果面金黃色，黃肉金黃色，亮麗外觀，鮮艷誘人，濃甜有清香味,月水蜜桃風味，含糖量15%，自花授粉,采摘園果品品種，市場發(fā)展空間大。中油金帥：7月上旬成熟，果實圓整，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重250克，大果400克以上。果肉黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質16%，粘核，6月底成熟。，選準適宜本地區(qū)種植的棉花品種，合理密植。主要通過建立合理的群體結構，減少田間郁閉，改善田間光照條件，提高光能利用率，從而減少蕾鈴脫落。第二，把握好棉花二次坐桃高峰的機遇。正常年份7月下旬至8月下旬是次坐桃高峰期，當氣溫降至25℃-30℃時，會出現(xiàn)二次坐桃高峰。因此，伏桃的損失秋桃可以補償，且秋桃的成桃率要比伏桃高。第三，調節(jié)好營養(yǎng)生長與生殖生長的關系，區(qū)別苗情加強管理，減少蕾鈴脫落。對脫肥的棉田追施尿素，每畝5-10公斤;對一般棉田根外噴施1%的尿素和0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀溶液;對密度較大有郁閉棉田整枝、打除老葉;對長勢偏旺的棉田噴施縮節(jié)安，每畝3-5克，或助壯素12-20毫升，對水50公斤，進行化學調控。第四，加強病蟲害的綜合防治，以減少蕾鈴脫落。

國慶脆紅桃：國慶佳節(jié)上市，陽歷9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐儲存，貨架期時間長，粘核，國慶節(jié)送禮品種。金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。品質上，耐儲運，貨架期長。早熟大桃品種有哪些、黃金秀桃苗、早熟的油桃、黃金油桃苗結穗、瑞源苗木所有育苗過程都是實景拍攝，沒有任何夸大宣傳，育苗基地，精心優(yōu)選早、中、晚熟桃樹品種進行繁育，擁有的嫁接技術，從母本園中采取接穗，確保品種純度。所有育苗過程讓每一位客戶看的見，購苗舒心放心，歡迎客戶實地考察。我們誠摯地邀請您來我基地參觀、品果、看圃、購苗。謹慎購苗，一定實地考察，農業(yè)投資勞心費力，付出皆有回報，愿每一位種植戶能買到好苗、種出好果、賣上好價錢。瑞源苗木一起伴您前行。購買桃樹苗就到瑞源苗木。

中油20，中熟白肉油桃品種，SH肉質。鄭州地區(qū)7月中下旬成熟。果實發(fā)育期110天左右。果實圓形，果面全紅，色澤鮮艷。單果重185-280克，口感脆甜，可溶性固形物13-16%，白肉，粘核，品質優(yōu)良。留樹時間長，極耐貯運。有花粉，極豐產。熟期正是油桃市場空檔，效益好，適合建規(guī)?；兀h距離銷售。黑油皇后，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。超晚熟桃樹新品種、晚紅脆桃苗上哪去買、黃金蜜一號、黃金王桃樹苗、專注于桃苗新品種育苗，擁有的嫁接團隊，多年來積累了豐富的管理育苗技術，瑞源苗木愿為每一位客戶免費提供高產桃苗種植、嫁接、修剪技術指導及病蟲害防治技術。謹慎購苗，一定實地考察，農業(yè)投資勞心費力，付出皆有回報，愿每一位種植戶能買到好苗、種出好果、賣上好價錢。瑞源苗木一起伴您前行。瑞源苗木所有育苗過程都是實景拍攝，沒有任何夸大宣傳，育苗基地，精心優(yōu)選早、中、晚熟桃樹品種進行繁育，擁有的嫁接技術，從母本園中采取接穗，確保品種純度。所有育苗過程讓每一位客戶看的見，購苗舒心放心，歡迎客戶實地考察。購買桃樹苗請“瑞源苗木”!

冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產就3000多斤。黑桃皇后，原產北美洲，在我國南北栽培均適應，是我國近年具有開發(fā)價值的特種桃品種。該品種樹形矮小，分枝多，成枝少，萌芽力強，進入結果期早，以中果枝結果為主。3月開花，花期長，花色比一般桃花紅，有一定觀賞價值。果實6―7月生長緩慢，8月為膨果期，9月上旬成熟。外形如普通桃，果型較大，一般果重120―160克，大單果重達245克。尤其是該品種果實的皮和肉都是烏黑發(fā)紫，黑里透紅，外觀十分誘人，是目前世界上的黑肉桃品種。果實汁液多，味濃甜，酸甜適口，有濃郁的水蜜桃風味。延安春雪桃樹苗、早熟桃苗、雪桃品種介紹、湖北桃樹苗批發(fā)、瑞源苗木所有育苗過程都是實景拍攝，沒有任何夸大宣傳，育苗基地，精心優(yōu)選早、中、晚熟桃樹品種進行繁育，擁有的嫁接技術，從母本園中采取接穗，確保品種純度。所有育苗過程讓每一位客戶看的見，購苗舒心放心，歡迎客戶實地考察。臨沂大型桃樹苗繁育基地，因為所以信賴。瑞源苗木是臨沂市大型桃苗繁育基地，現(xiàn)年產各類新優(yōu)品種桃苗140多萬株。我們基地是由桃樹苗新品種育苗、生產、經(jīng)營為一體的桃樹育苗基地。臨沂大型桃樹苗繁育基地，因為所以信賴。

紫葉冬桃：10月下旬-11月上旬成熟，果實近圓形，果形端正，向陽面呈鮮艷的紫紅色，果重160克-380克，果肉白色，肉質細嫩，果核小，脆甜可口，含糖量20-24%，實為珍品。紫葉冬桃適應性強，具有觀葉、觀花、觀果，食用等多用途特點，既可大田種植，也可盆栽觀賞、城鄉(xiāng)綠化美化，有的觀賞和經(jīng)濟價值，是一個值得推廣的晚熟新品種。冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產就3000多斤。

中油金帥，原代號9-5。果實近圓形，果頂平、偶有小尖，茸毛少。果面可全紅，套袋果實金黃，外觀美，果肉金黃，單果重200克左右，大果300克以上。味濃香甜，可溶性固形物14 -16%。在山東地區(qū)果實8月上中旬成熟。自花結實，極豐產，是一個綜合性狀優(yōu)良的中晚熟黃肉桃新品系，可引種試栽。栽培時，應注意嚴格疏花蔬果，以獲得更理想的果重。紅珍珠新選育的油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，平均單果重80克，鮮紅色，果肉白。硬溶質，離核，核小，不裂果，口感，濃香濃甜，果實含糖量22%，有冰糖大棗味，售價，成花容易，極豐產，結果如紅棗一串串，密如繁星。

中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實大、均勻，果頂平、果肉厚、細膩、不撕皮，單果重180克，風味濃甜、香，極豐產，綜合性狀很好，適宜規(guī)模化發(fā)展。中蟠17號：黃肉蟠桃，8月上旬成熟，75%著紅色，果實大，單果重250克，果頂平、肉質細膩、不撕皮，風味濃甜，可溶性固形物含量13%，豐產，個別果稍有裂果。適宜北方地區(qū)種植。

錦園黃桃，果實近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯，平均單果質量206克，大果質量270克。果皮黃色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味濃，鮮食品質上。黏核。自然授粉坐果率高。果實采收期主要為8月5~15日，果實生育期為125天左右，樹體生長期220天左右。

金童5號，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。原產美國。中熟種，單果重158.3克。果近圓形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質，細韌，汁液中，纖維少，味酸甜，有香氣，黏核，豐產性好。罐藏加工噸耗1:0.87，果皮下和近核處均無紅暈，宜加工出口罐頭。成熟期7月中下旬。

未來一號油桃，單果重200克，大300克。果面亮麗，全面著濃紅色，內膛樹下果也能全紅。果形長圓形，果尖明顯，很像仙桃，特別好看。果實生育期60天左右;鈴形花，花粉多;自花結實力強，極豐產。果實硬度，近乎不溶質，果實成熟到后，只是慢慢的收縮。雖然是甜油桃，但桃味濃郁，特別好吃;果實含糖量14%，完全成熟時糖度明顯增加，高含糖量可達到21.6度。世紀之星油桃，選育的黃肉油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上中旬成熟，平均單果重180克，大350克，含糖量16%-20%，全果濃紅，油亮光滑，果肉脆濃甜，硬溶汁，果肉金黃色，口感清脆，濃甜，果實樹后掛樹20天不軟不落，不裂果，花粉多，自花結實，品質。市場價格高可大面積種植。大棚陸地市場前景。黑油桃，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

黃金蜜4號桃樹苗，9月上中旬成熟，果肉金黃，口感純甜，果面全紅，套袋里外金黃色，黏核，單果重350克左右，可溶性固形物17%-21%，品質極上，自花結實，極豐產，成熟后掛樹月余不軟。黃金蜜桃以其個大，汁多，色澤好省內外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經(jīng)濟林協(xié)會命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積達1340公頃，年產量為3萬多噸。

中油金帥：7月上旬成熟，果實圓整，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重250克，大果400克以上。果肉黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質16%，粘核，6月底成熟。中油金銘：果實圓整，全紅，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重240克，大果400克。黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質15%，粘核，6月底成熟。

金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。品質上，耐儲運，貨架期長。黃金蜜4號桃樹苗，9月上中旬成熟，果肉金黃，口感純甜，果面全紅，套袋里外金黃色，黏核，單果重350克左右，可溶性固形物17%-21%，品質極上，自花結實，極豐產，成熟后掛樹月余不軟。黃金蜜桃以其個大，汁多，色澤好省內外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經(jīng)濟林協(xié)會命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積達1340公頃，年產量為3萬多噸。

黑油皇后，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。秋彤桃：美國品種，中秋節(jié)前成熟大果型離核桃， 成熟期8月中下旬到9月上旬，掛樹到9月中旬還有果在樹上，果重 250～550克，特大果可以達到1.3斤一個果，白肉離核，濃紅色，平頂圓形，濃甜味香，光潔稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，極豐產。

錦繡黃桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原產于上海光明鎮(zhèn)，它容易儲藏，由于肉厚，較堅實，對長途運輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。樹勢旺，樹姿開張，自花授粉，坐果率較高，生育期120天。

金皇后，山東地區(qū)8月下旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量15%。金皇后，它容易儲藏，由于肉厚，較堅實，對長途運輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。

中油蟠7號，新選育出的大果、黃肉、中熟油蟠桃新品種。果實扁平，果頂閉合完全，自然條件下，果面潔凈、亮紅美觀。套袋果金黃色。單果重220克，大果350克以上。果肉橙黃，硬溶質，風味濃香甜，可溶性固形物高可達18-20%。鈴型花，有花粉，自花結實，豐產。山東地區(qū)7月中下旬成熟。蟠桃皇后，果實扁平形，平均單果重150克，較大果重240克，縫合線中，兩側較對稱，果形整齊 ，果面鮮紅，果肉乳白，肉厚，柔軟多汁，風味濃甜，有香氣，質優(yōu)。可溶性固形物13-15%，粘核。在山東地區(qū)6月上中旬成熟，果實發(fā)育期75天，豐產。是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ捏刺倚缕贩N。油蟠桃5號：新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風味濃甜，豐產。

中油金帥：7月上旬成熟，果實圓整，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重250克，大果400克以上。果肉黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質16%，粘核，6月底成熟。中油金銘：果實圓整，全紅，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重240克，大果400克。黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質15%，粘核，6月底成熟。

金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。品質上，耐儲運，貨架期長。中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產新品種，因果子成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

黃金蜜4號桃樹苗，9月上中旬成熟，果肉金黃，口感純甜，果面全紅，套袋里外金黃色，黏核，單果重350克左右，可溶性固形物17%-21%，品質極上，自花結實，極豐產，成熟后掛樹月余不軟。黃金蜜桃以其個大，汁多，色澤好省內外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經(jīng)濟林協(xié)會命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積達1340公頃，年產量為3萬多噸。黃金脆桃(中秋黃金脆)，推出—仲秋黃金脆：9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，極豐產，是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種，極有發(fā)展前景!

1.品種選擇。選擇中熟品種、晚熟品種及極晚熟品種，其耐貯運性能好。2.采收。選晴天或露水干后的早晚進行采收。采摘時要輕拿輕放，避免果實受到機械傷害;采摘后放置陰涼處，以防日曬雨淋。3.包裝。包裝容器選用帶井字格的紙箱或木箱，有條件的可用塑料箱，箱子上應設有通氣孔。箱子清潔干燥，平整堅固。包裝容量以10千克為宜，果實應單果包裝，單層碼放，層間加隔板。4.預冷。包裝后的桃在12小時以內入庫預冷。在24～48小時之內將果實溫度降至0℃。5.簡易保溫車的做法和運輸。簡易保溫車是用普通貨運汽車改造的，在果品蔬菜的長途運輸中收到了較好的效果。果實裝載前，先在車箱底部鋪一層0.08毫米厚的聚乙烯薄膜，再在塑料薄膜上鋪一層棉被，棉被上再鋪一層3厘米厚的聚苯乙烯泡沫塑料板(可用低密度板)，車箱四壁用同樣的方法處理。果實在冷庫內預冷24～48小時后即可達到適宜的運輸溫度。好在夜間氣溫比較低的時候裝載。裝載完后，頂部可用同樣的方法進行保溫處理。

大團申鳳蜜露桃，主產上海市南匯區(qū)大團鎮(zhèn)果園村，是和技術人員通過20多年精心培育的水蜜桃，1989年正式命名，1994年獲“全國林業(yè)名、特、優(yōu)、新產品博覽會”銀獎，1998年11月向國家商標局申報注冊“申鳳”牌商標，產品廣州、深圳、北京、香港、新加坡等地。大團申鳳蜜露桃在培育地、主產地大團鎮(zhèn)種植面積2000畝，在周圍其他鎮(zhèn)種植2000畝。盛產桃樹畝產1500公斤以上，畝凈收入8000元左右，經(jīng)濟效益是其他品種的一倍以上。近幾年，大團蜜露桃科研攻關小組不斷完善和提高大團蜜露桃的栽培技術，使該桃的雜交優(yōu)勢得到了很好的保持和發(fā)揚。該品種特點是：果實近圓形，平均單果重220克，因果形大，有“半斤桃”之稱(大果重565克)可溶性固形物含量13%-14%左右，桃子味濃，甜帶香味，不酸，無苦澀味，皮色黃綠，果頂及向陽面呈霞紅，果皮厚韌，耐貯運。該桃大特點是無花粉，需通過采摘品質好、花期相宜的“玉露”等桃樹花粉進行人工授粉。大團蜜露桃屬水蜜桃類型，一般定植后3年開始結果，5年盛產，年株產量可達50公斤-75公斤。密度每畝40株左右，畝產可達1500-2000公斤，沒有大小年之分。在上海地區(qū)，該桃樹3月下旬萌芽，4月初開花，花期10天左右，7月15日至8月10日成熟。年平均氣溫8℃-17℃的地區(qū)均可栽培。該品種桃樹適宜多種性質的土壤，施用農家肥等有機肥，再配施復合肥，即可桃樹各個時期的生長需要。施肥種類分基肥、追肥、采后肥等。該品種桃樹枝部木質比較柔軟，需以短剪為主，在冬季修剪的基礎上注重夏季疏枝，在適時枝疏果的基礎上，于5月下旬開始對桃子套袋，從而育出品質的“大團蜜露桃”。

桃蛀螟又名桃蠹螟、桃斑螟，雜食性害蟲，全國各地都有分布。以幼蟲危害冬棗、桃、李子、柿子、栗子、蘋果、梨、石榴、山楂等多種果樹的果實或種子。果實受害時其中充滿蟲糞，引起腐爛，嚴重時對產量和品質影響都很大。防治方法：一、早春刮樹皮，堵樹洞。利用黑光燈誘殺成蟲。二、成蟲發(fā)生期和產卵盛期噴施50%的辛硫磷1000倍液，或50%的敵敵畏乳劑1200倍液，或除蟲菊酯類農藥。代幼蟲孵化初期噴施50%的殺暝松或40%的樂果乳劑1200倍液，7天后再噴一次，效果良好。三、用50%的辛硫磷，或20%的除蟲菊醋，或90%的敵百蟲0.5公斤加100倍的土及水10克左右，和成藥泥，團成團堵塞萼筒，不僅可防治代幼蟲，還可防治第二、三代幼蟲，有效期70～80天。四、利用桃蛀螟產卵時對向日葵花盤有較強趨性的特點，在果園種植一些向日葵，開花后引誘成蟲在其上產卵，定期對向日葵噴藥消滅桃蛀螟，同時還可誘殺茶翅蝽和白白星人龜子等害蟲。

扁桃，別名巴旦杏、美國大杏仁，是以利用種仁為主的干果類果樹。其種仁富含營養(yǎng)，味甜，清香可口，既可生食，又可加工成多種食品。扁桃仁的加工技術如下。一、工藝流程選料→浸泡→去皮→護色→磨漿→過濾→調配→均質→脫氣→裝瓶→密封→殺菌→冷卻→成品二、加工技術1.選料：選擇色澤新鮮、顆粒飽滿、肉質乳白、干燥、無變質的扁桃仁。2.浸泡：扁桃仁放入洗滌槽中，用流動清水洗凈后，投入2～3倍的水中浸泡12小時，軟化。3.去皮：可選用下列方法之一去皮。(1)手工方法。將充分浸泡的扁桃仁用手將種皮去掉。(2)脫皮劑方法。在可加熱的容器中加水100千克、食用氫氧化鈉0.5千克～1千克、脫水劑0.1%～0.2%配成脫皮液，加熱并保溫不低于90℃。將裝有扁桃仁的竹筐浸泡在脫皮液中2～5分鐘，提出后立即用自來水;中洗，并晃動筐子，促進種皮脫落。(3)機械方法。扁桃去皮機，由直徑22厘米、長60厘米的兩個木圓輥在齒輪帶動下以相反的方向、不同的速度轉動。扁桃仁通過兩輥的搓動，將種皮脫掉。4.護色：將去皮的扁桃仁置于0.2%亞硫酸氫鈉與0.3%檸檬酸組成的護色液中浸泡15分鐘，以護色并中和余堿。5.磨漿：經(jīng)護色的扁桃仁用自來水漂洗2～3次，按扁桃重量加入15倍的水磨漿。磨漿機的篩孔直徑約為0.8毫米。6.過濾：當扁桃仁漿的溫度降至40～50℃時，進行熱過濾。先用120目的篩粗過濾，再用190目篩細過濾。7.調配：加入5%～10%的白砂糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑，以調整產品組成和狀態(tài)。為了避免蛋白質溶解度降低，出現(xiàn)聚沉現(xiàn)象，扁桃仁乳的ph值應調整為6.8，并在加酸時快速攪拌，避免局部酸度過大而出現(xiàn)分層現(xiàn)象和沉淀。8.均質：用膠體磨(鄭州玉祥食品機械有限公司，郵編：450003，地址：河南省鄭州市南陽路北段，電話：、0)在70～75℃，20～30兆帕壓力下均質3次，目的是粉碎細化蛋白質粒子和脂肪球顆粒，適當增加乳液的黏度，以確保產品的穩(wěn)定性。如果只均質1次，均質壓力控制在38兆帕。9.脫氣：已均質的乳液在冷熱缸中升溫到90%，以脫去乳液中的部分氣體，并預防裝罐前的污染。10.罐裝、封蓋：將乳液溫度控制在70℃左右，裝入250毫升的玻璃瓶內。11.殺菌、冷卻：裝好的罐送入殺菌釜中殺菌，其殺菌公式為：10′～30′～10′/100℃。依次用50～60℃、30～40℃的水冷卻。12.保溫、檢驗：產品送入37±2℃的保溫庫中保溫5～7天，剔除不合格產品后入庫。