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【大青棗樹】甜棗不同的品種或品系產(chǎn)量、品質(zhì)、風味都有相差較大。如黃冠品種，果形大，單果重達150克，形似蘋果，但含糖較低，只有11度，味較清淡，肉質(zhì)也較松；紅云品種單果，重約50克，雞蛋形，含糖達14度，品質(zhì)風味好，價較高；五千品種是眾多品種中受歡迎的品種，果實卵圓形，單果重50-80克，熟果淡綠色，含糖度達12-13度，果肉白色、質(zhì)脆、味清甜而有香味。甜棗是由印度棗經(jīng)多年改良選育而成，屬小喬木果樹，與中國喬木棗為同科同屬，但不同種，其對溫度適應性強，能耐35℃的高溫到-10℃的低溫，適于熱帶地區(qū)種植，在溫帶地區(qū)也能生長；在熱帶地區(qū)種植為常綠果樹，在溫帶地區(qū)種植為落葉果樹。甜棗生長快速、豐產(chǎn)性好，3-4月份種植的約30厘米高的果苗，當年可長至2-3米寬 的樹冠，掛果10公斤左右；二年可長至4-5米寬，單株果重高達200公斤以上。
青棗生長速度快，當年種植當年掛果，即使到了7-8月份種植，當年仍可掛果。據(jù)試驗，2-3月栽植，當年每株可掛果20公斤左右；4-5月栽植，當年每株可掛果10-15公斤；7-8月栽植，當年每株可掛果2-3公斤；到了9-10月種植，當年仍能少量結(jié)果。二年株產(chǎn)即可達50公斤以上，三、四年后，株產(chǎn)可達200公斤以上，畝產(chǎn)可達6000公斤以上，且能連年豐產(chǎn)，幾乎沒有大小年，豐產(chǎn)期可達20年以上。青棗在冬季成熟，收獲期長達3-4個月，避開了競爭，貯存運輸也較方便，在常溫可保鮮10天以上，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運到全國各地銷售，不僅銷量大，售價也較高。大青棗具有速生快長，投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點。經(jīng)濟壽命長達30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當年即可開花結(jié)果.種植9個月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產(chǎn)500-700公斤，二年800-1500公斤。第四年可進入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)4500-6000公斤。在果樹種植上，大青棗是值得推廣的短平快項目。冬季氣溫零度以下地區(qū)大棚種植。
13.【新疆棗樹】紅棗生長環(huán)境、充足的光熱資源、光和輻射、樹上采摘條件，生長出果形飽滿、色澤鮮亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的紅棗，是滋補食品。其肉厚核小，掰開可見糖絲，非常甜；而和田以及哈密大棗一般核比較大，肉也沒有其甜美可口；
其皮非常薄，且與棗肉緊密相連，即便煲湯煮熟后其皮還是與肉緊密相連，而不會出現(xiàn)一般的大棗生吃時尤其煮熟后皮肉完全分開的情況；而且其皮營養(yǎng)非常豐富；
14.【圓玲棗樹苗】果實近圓形或平頂寬錐形，側(cè)面略扁，大小不整齊。平均果重4~6克，大果重12.5克。果面不平，略有凹凸起伏。果實紫紅色，有紫黑斑，富光澤。果實近圓形或平頂寬錐形，側(cè)面略扁，大小不整齊。平均果重4~6克，大果重12.5克。果面不平，略有凹凸起伏。果實紫紅色，有紫黑斑，富光澤。果皮厚，有韌性，不易裂果。果肩寬，廣圓，略聳起，梗洼深、中廣，環(huán)洼較寬、中深。果柄細短。果頂平，頂洼中廣。果肉厚，綠白色，質(zhì)地致密，較粗，汁少，味甜，含可溶性固形物31～35.6，可食率97.0，干制率60～62。鮮食質(zhì)粗硬，風味不佳。干制成紅棗，含糖74～76，品質(zhì)。極耐貯運。果核紡錘形或短紡錘形，一般不含種子。在產(chǎn)地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月上中旬成熟采收，果實生育期95天左右。樹體高大，樹冠自然半圓形，樹勢強健，發(fā)枝力強。20年生樹，樹高8～9米，冠徑6.3米。棗股短柱形，持續(xù)結(jié)果6～8年。分株繁殖后4～5年開始結(jié)果，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定。盛果期樹株產(chǎn)35千克左右。該品種對土壤、氣候的適應性均強，耐鹽堿和瘠薄，在黏壤土、沙質(zhì)土、礫砂土上都能較好生長?；ㄆ谀苓m應相對濕度低于40的干燥天氣，坐果低限溫度22～23℃。落果較重。果實成熟期遇雨不裂果。該品種對土壤、氣候的適應性均強，樹體強健，耐鹽堿和瘠薄，在黏壤土、沙質(zhì)土、礫砂土上都能較好生長。
15.【梨棗棗樹】梨棗又名大鈴棗、脆棗等，樹勢中庸，發(fā)枝力強，樹體中大，當年栽植當年結(jié)果，果實多數(shù)似梨形，為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。梨棗果實特大，近圓形，單果平均重31.6克，大果重82.7克，果肉厚白色，質(zhì)地酥脆，汁多，味極甜。鮮棗含糖量23.5，含酸量0.36，維生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1，核長紡錘形，核面粗糙，溝紋深，先端而漸尖，基部略鈍，無種仁，果實品質(zhì)極上。梨棗，棗頭萌發(fā)力強，進入結(jié)果期早，一般嫁接后二年大量結(jié)果，棗頭、棗肥結(jié)果能力很強，特豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)定，2年生植株產(chǎn)鮮棗3.2 公斤，3年生植株產(chǎn)鮮棗6-8公斤。4月中旬發(fā)芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟，11月上旬落葉。
16.【大白鈴棗】大白鈴棗是我們1999年秋從山東省果樹研究所引進的棗樹新品種，栽植在鄭山鎮(zhèn)豐嶺村，從這幾年栽植來看，該樹生長健壯、抗逆性強、適應性廣、成花易、花量多、果實大、品質(zhì)優(yōu)。該品種平均果重25克，大多在40克以上，果形近球形或短橢圓形，果形美觀，大小整齊，有不明顯的凹凸起伏。果實棕紅色，富光澤，果皮較厚。果肉松脆、汁中多，可溶性固形物30以上，清香甜脆，品質(zhì)，為優(yōu)良鮮食品種。幼樹結(jié)果早，栽植當年結(jié)果率可達78，平均結(jié)果10個。第2年結(jié)果率達100．株產(chǎn)l～1.5千克，表現(xiàn)的早果豐產(chǎn)特性。嫁接苗定植第3年株量3～5千克，5年產(chǎn)量1200～1500千克。栽植園位于鄭山鎮(zhèn)南部。土壤為沙石土，活土層30～40厘米含量0.3，pH值6.8。年平均氣溫為13.9℃，無霜期226天，日照時數(shù)2558.3小時，降水量956.9毫米，多集中于7、8月份。
17.【金絲小棗】金絲小棗，鼠李科棗屬的一種植物。是由酸棗演進而來。掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗由此得名。小棗多為橢圓形和鵝卵形，平均個重5—7克。它核小皮薄，果肉飽滿，肉質(zhì)細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利于儲存和運輸。產(chǎn)地河北滄州，金絲小棗又名“西河紅棗”。果實長圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質(zhì)細、味甜。含糖量高達67，核肉比1∶5.6。
18.【沾冬二號】“沾冬二號”（短枝冬棗）是暨沾化冬棗的一個晚熟鮮食品種?！罢椿瑮棥薄６瑮椆欧Q貢棗，屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的又一個晚熟鮮食優(yōu)良品種?！罢炊枴保ǘ讨Χ瑮棧┕伪鈭A，個頭大，比普通“沾化冬棗”大一倍左右，且生長較快，平均每個20克以上，外形非常漂亮；而傳統(tǒng)的冬棗果形多樣化，或圓形、或長橢圓形，且個頭大小不均勻.有以下優(yōu)勢： 一是生長勢中庸，成枝力弱，易坐果。短枝冬棗只有很少量的芽能抽生為棗頭枝，不像傳統(tǒng)的“沾化冬棗”那樣每個棗股都萌生為棗頭，從而減少了每年因抹芽而占用的大批用工量。中庸的樹勢，集中了營養(yǎng)，提高了坐果率。 二是棗花子房體較大，棗果外形美觀，個頭較大。短枝冬棗果形扁圓，個頭大，比普通沾化冬棗大一倍左右，且生長較快，平均每個20克以上，外形非常漂亮；而傳統(tǒng)的冬棗果形多樣化，或圓形、或長橢圓形，且個頭大小不均勻。 三是品質(zhì)更優(yōu)。這也是關(guān)鍵的。

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