海參被譽(yù)為“海中金”、“百補(bǔ)”， 含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。海參的種類非常多，其中刺參的營養(yǎng)價(jià)值高，主要產(chǎn)于黃海、渤海海域，也就是遼寧和山東沿海等地，又稱北方刺參，而威海刺參、大連海參的營養(yǎng)價(jià)值，在深圳海參專賣市場上也更受歡迎。
近年來，深圳海參專賣市場快速發(fā)展，海參已成為體弱多病、術(shù)后休養(yǎng)、需要提升力以及熱愛保健人士的進(jìn)補(bǔ)。 正是如此，市面上琳瑯滿目的海參品類、價(jià)格差距的市場現(xiàn)狀讓消費(fèi)者如墜云霧，低端海參市場更是魚目混雜，品牌價(jià)格高高在上，深圳哪能買到價(jià)格親民的一線海參品牌，是很多深圳消費(fèi)者迫切需要了解的。
以“海參上品”著稱的威海刺參、大連海參，是許多不法商家眼中的。目前，深圳海參專賣市場上“北參南養(yǎng)”、“大棚參”、糖參鹽參、污染海參等屢見不鮮。營養(yǎng)表明，海參是底棲生物， 有富集重金屬等污染物的生物習(xí)性。潔凈水域出產(chǎn)的海參，食用安全性好，而污染水域出產(chǎn)的海參，有毒有害物質(zhì)積累多，食用安全性差。北方海域中尤以渤?？谕獾模?、大連等地的水域水質(zhì)佳，比如：威海宮家島海域出產(chǎn)的宮品級海參品質(zhì)就比較。因此消費(fèi)者在購買海參時(shí)，要看海參原產(chǎn)地海域水質(zhì)是否純凈。
現(xiàn)在很多消費(fèi)者對深圳海參行業(yè)感到憂心， 頻頻見諸媒體的海參安全問題也與日俱增， 比如此前曝光的大連某海參養(yǎng)殖水域污染以及部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中大量使用抗生素等報(bào)道，讓人觸目驚心；而糖干、鹽干等以次充好的海參產(chǎn)品充斥市場，食用后，不但沒有滋補(bǔ)效果，反而損害身體健康。
近幾年隨著深圳海參消費(fèi)者認(rèn)知水平的提高，以及以宮品海參為首的一批一線海參品牌為代表的入駐，讓糖干、鹽干海參的伎倆被慢慢識破，不過還是存在不少深圳海參專賣商家的制假、售假的現(xiàn)象，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一種假淡干海參，正在取代糖干海參，成為低端低品質(zhì)市場的‘新寵’，其特征酷似淡干海參，賣相好，但是海參橫切過后，會發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)疏松，空洞。 消費(fèi)者在購買的時(shí)候需多加謹(jǐn)慎，不能一味的追求海參，以免得不償失。

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