酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟，粗蛋白含量可達(dá)到25%左右，將其當(dāng)做魚或其他動(dòng)物的飼料是一個(gè)很好的選擇。但是，直接用酒糟喂魚或其他動(dòng)物不但營養(yǎng)價(jià)值得不到充分利用，而且口感還差。所以，好用EM菌發(fā)酵劑發(fā)酵后再喂魚或其他動(dòng)物才更安全更好，這樣的飼料營養(yǎng)才更全，口感才更佳。

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近年來，隨著農(nóng)村生活水平的不斷提高，大部分的農(nóng)戶家庭總喜歡釀制一些米酒，再把釀酒的副產(chǎn)品——酒糟喂魚。但是，我們發(fā)現(xiàn)有不少的養(yǎng)魚戶往往不注意用量，一次投喂過量的沒發(fā)酵酒糟，其實(shí)這是很危險(xiǎn)的。

用酒糟喂魚，營養(yǎng)豐富，成本低，效益高，但用法須注意。酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品。營養(yǎng)價(jià)值因原料不同而異，以啤酒糟為優(yōu)。酒糟香味濃郁，能誘魚攝食并增強(qiáng)食欲。酒糟還可以用于培水，水質(zhì)肥而穩(wěn)定。直接使用其用量不宜過多，如果要用建議是要EM菌發(fā)酵后再使用（應(yīng)使用好旺農(nóng)水產(chǎn)EM菌發(fā)酵使用），以防水中缺氧，引起魚浮頭。

魚病發(fā)生期間，部分病魚食欲減退，使用酒糟拌內(nèi)服藥物投喂不但能誘使病魚開口吃食，還能降低日糧的蛋白質(zhì)水平，以減少病魚分泌消化液的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)魚類肝膽綜合癥和細(xì)菌性疾病的治愈，可謂一舉多得。另外，在日常養(yǎng)殖過程中投喂顆粒飼料或其它青飼料、粗飼料的同時(shí)，搭配酒糟喂魚，還能起到均衡飼料營養(yǎng)、降低魚類肝膽綜合癥發(fā)病率的作用。
　
投喂方式：
　
直接撒，以花白鰱為主；捏成團(tuán)拋入食場投喂草、鯽、鳊、黃顙、青魚、小龍蝦、黃鱔、甲魚等所有養(yǎng)殖對(duì)象。

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用酒糟喂魚，注意以下幾點(diǎn)：

（1）養(yǎng)殖成魚或新魚應(yīng)投喂新鮮酒糟。新鮮酒糟營養(yǎng)價(jià)值高，而且散發(fā)酒香、能增進(jìn)魚的食欲。飼喂種魚時(shí)，應(yīng)將酒糟烘干粉碎后再投喂。
（2）發(fā)酵酒糟喂魚喂早多不要超過日糧的60%。主要養(yǎng)殖草魚、青魚的池塘。
（3）酒糟喂魚中缺乏一些胡蘿卜素、維生素D等營養(yǎng)元素，應(yīng)搭配一定量的糠麩或餅類飼料。此外，鯉魚、青魚應(yīng)投喂些適口而新鮮碎螺蚌，以補(bǔ)充鈣質(zhì)。
（4）發(fā)酵酒糟養(yǎng)魚酸味過濃的，可加少量的石灰粉末，次中和醋酸的作用。

發(fā)酵后的酒糟物料保存
如果要長期保存，好旺農(nóng)水產(chǎn)EM菌發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中，則時(shí)間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實(shí)際生產(chǎn)中，很多用戶并不能密封嚴(yán)格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個(gè)用戶發(fā)酵全價(jià)飼料，采取嚴(yán)格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養(yǎng)，動(dòng)物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率
　
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