米曲霉在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用20億米曲霉如此品種繁多的豆豉各具特色和用途：可烹調(diào)、可佐餐、個別品種還可入藥米曲霉在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用20億米曲霉但另一方面，酸或堿水解在水解過程中破壞氨基酸，因而降低營養(yǎng)價值，而酶水解極少進行完全，因而被水解蛋白包含大量的肽,特別是對胃腸功能失調(diào)和服用抗菌素而引起胃腸功能失調(diào)等癥狀有，可以迅速使腸道內(nèi)的菌群恢復(fù)正常平衡，抑制腐敗菌的增殖，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

產(chǎn)品介紹：
米曲霉是食品發(fā)酵行業(yè)多年常用酶的主要菌種，能夠分泌多種功能酶類，如：淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、果膠酶、植酸酶、中性、酸性蛋白酶等。
米曲霉在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用中國傳統(tǒng)調(diào)味品中使用的香辛料為常用的植物香料，如花椒、辣椒、桂皮、小茴香、八角、山奈等常用香辛料及其混合物，各種香辛料可以靈活配伍，以口感滿意為度，本發(fā)明中，混合香辛料的加入量為大豆干原料重量的0.3?0.5%,但也存在生產(chǎn)成本高（酶制劑成本占產(chǎn)品總成本的15%以上）、產(chǎn)品香氣不足（需經(jīng)后續(xù)添加化學(xué)合成肉類香精補充，并進一步增加生產(chǎn)成本）及所添加化學(xué)合成肉類香精可能帶來安全隱患等缺點在飼料上：主要在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價值、保健功效和消化率。
米曲霉在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用由此可見，如何提供一株既能易于擴大培養(yǎng)獲得高孢子量的種曲，同時又不會在制曲時產(chǎn)生大量孢子的米曲霉菌種，既能滿足工業(yè)化大生產(chǎn)應(yīng)用同時又不會對環(huán)境造成嚴重危害的米曲霉菌株，這是本領(lǐng)域目前需要解決的技術(shù)問題,目前在全國范圍，先后成立20多家發(fā)酵豆柏生產(chǎn)微生物小肽的生物技術(shù)企業(yè)，年產(chǎn)量達到數(shù)十萬噸以上用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與細菌類及酵母菌同時使用，以降解秸稈。使秸稈中的有機質(zhì)轉(zhuǎn)變成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并與嗜熱、耐熱細菌、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)分解酶協(xié)同作用，降解能力強，同時能夠達到升溫、除臭、消除病蟲害、滅活雜草種子和提高養(yǎng)分的效果
適用范圍：
1、發(fā)酵飼料、飼料添加劑。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、有機垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑、土壤修復(fù)改良劑。
包裝保存：
1千克/袋
20千克/袋，
25℃以下陰涼干燥處儲存，保質(zhì)期為12個月

米曲霉在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用20億米曲霉形成特風(fēng)格的大豆發(fā)酵食品,本申請發(fā)明人通過長期生產(chǎn)實踐和觀察研究，結(jié)合實際醬油生產(chǎn)過程和分析醬油生產(chǎn)所需菌種的特點，提供一株優(yōu)良的醬油生產(chǎn)用菌株-米曲霉zwl02具備制曲階段孢子量少的特點，并且可以同時具備上述特點米曲霉在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用20億米曲霉反之，制曲孢子少的菌株，出曲時幾乎沒有孢子飛散，但這樣的菌株種曲孢子也少，很難獲得足夠多的孢子用于制曲同時孢子發(fā)芽生長速度緩慢，導(dǎo)致制曲管理困難，難以大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)應(yīng)用獲得品質(zhì)優(yōu)良的調(diào)味品,二次培菌的豆豉，具有豆豉的特殊氣味，體態(tài)干縮、色黑，參與制曲的微生物主要是霉菌，并拌有細菌生長。

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