商品別名 |
巧克力調(diào)溫機,巧克力熔爐,巧克力噴涂機,巧克力熔化機 |
面向地區(qū) |
全國 |
意大利POMATI ?T5 巧克力調(diào)溫機
特征：T5調(diào)溫機易于操作，對糕點店，冰淇淋店和HORECA場所具有根本性的幫助。 專為融化和回火任何類型的巧克力而設計；熔鍋可溫度調(diào)控，10-15分鐘完成調(diào)溫；自動延遲啟動即開關裝置，避免不當操作故障；雙重加熱系統(tǒng)，確保溫度穩(wěn)定；倒流設計讓鍋槽內(nèi)殘留巧克力容易清除；螺旋槳可以拆卸清洗，便于原料更換；高準確度自動溫控裝置；壓縮機冷凍降溫系統(tǒng)，確保機器不會過熱；配備保溫震動柜面。
四個溫度分別代表四個階段 (1) 隔水加熱融化 (2) 冷卻降溫 (3) 升溫 (4) 冷卻凝固包裝 的終點。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化溫度高，需要加熱到45℃左右融化，再冷卻至28℃，然后為便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升溫至32℃，后放置至20℃左右凝固包裝。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高，這四個溫度分別是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
意大利SELMI ?TRUFFLE松露巧克力涂層機
特征： 可用在法式蛋糕店制作松露產(chǎn)品,鋁盤可更換,鋁盤速度與涂層帶同步,兩段式涂層帶,機械振動輔助巧克力涂層,雙拱門巧克力涂衣料斗。旋轉臺與涂層帶同步。配套適用于 Legend, Plus Ex, Futura Ex, Top Ex.巧克力調(diào)溫機
R200 LEGEND 巧克力涂層帶、RS200 涂層機、AUTOMATIC TRUFFLE松露巧克力全自動涂層裹粉機
———— 認證資質(zhì) ————
最近來訪記錄
