商品別名 |
不銹鋼廚房設(shè)備 |
面向地區(qū) |
全國 |
在廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)中，處處都要考慮衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，食品安全衛(wèi)生管理法規(guī)要分解到各個(gè)落實(shí)，由部門監(jiān)管執(zhí)行。為使廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)人員了解相關(guān)內(nèi)容，提高工作效率，在此對廚房設(shè)施的衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容加以介紹說明。
使用廚房設(shè)備前，操作人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)。確保廚房設(shè)備的安全使用，減少隱患。這不僅可以正確操作廚具，還可以促進(jìn)廚具的合理使用，使商用廚具的工作原理和故障的發(fā)生和消除盡可能及時(shí)得到解決和維護(hù)。
不管是學(xué)校廚房工程還是企業(yè)食堂商用廚房工程，各種廚房工程設(shè)計(jì)的原則都是一樣的。使用燃?xì)獾膹N房要注意定期檢查閥門是否漏氣，一旦發(fā)現(xiàn)漏氣，要足量通風(fēng)嚴(yán)禁明火，并請人員維修。用電設(shè)備要定期檢查線路是否老化、裂開、短路，清洗時(shí)要斷電，不能用水直接沖洗。所有設(shè)備一旦出現(xiàn)故障，要及時(shí)排查維修，完全排除故障后才能繼續(xù)使用。
