商用廚房設(shè)備通常全是選擇不銹鋼材質(zhì)的，但是是否挑選304不銹鋼材質(zhì)就不生銹嗎?商用廚房設(shè)備因?yàn)閼?yīng)用率高，容器和機(jī)器設(shè)備表層常常會(huì)被撞擊、摩擦，因而面板一般會(huì)比側(cè)板、檔板要厚，同時(shí)還會(huì)對(duì)不銹鋼板表層進(jìn)行處理以提升其耐腐蝕性。而常見(jiàn)的處理方法就是拉絲。不銹鋼拉絲便是不銹鋼板表層呈現(xiàn)絲狀的紋路，看上去是啞光的，仔細(xì)觀看表層有一絲絲一絲絲的紋路，可是摸不出來(lái).并且看上去更次一些。

隨著科技的發(fā)展，廚房設(shè)備的種類也越來(lái)越多，使用方法也是越來(lái)越講究的，就比如說(shuō)酒店、食堂中常使用的商用廚房設(shè)備，需要注意的安全問(wèn)題也是很多的，今天永達(dá)浩泰廚房設(shè)備公司就來(lái)和大家一起來(lái)聊聊商用廚房設(shè)備有哪些安全注意事項(xiàng)。

要定期檢查商用廚房設(shè)備內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門，防止燃?xì)馊加托孤?。如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，時(shí)間關(guān)閉閥門，嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，及時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)，組織廚房?jī)?nèi)部人員疏散。

嚴(yán)格遵守酒店、食堂消防安全管理規(guī)程，員工應(yīng)按照操商用廚房設(shè)備的操作程序進(jìn)行使用灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書(shū)面警告、后警告、開(kāi)除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

不管是家用廚房設(shè)備工工程，還是商用廚房設(shè)備工工程，廚房的水表質(zhì)量是否合格要一直都是深受重視的。可以打開(kāi)水閥，把水量調(diào)整至大，在相同時(shí)間內(nèi)反復(fù)測(cè)試三次以上，查看水表中讀數(shù)差異值，如果差異值很大，那么建議更換一個(gè)新水表。

煤氣灶的清理與維護(hù)保養(yǎng)是商用廚房設(shè)備中艱難，同時(shí)也是關(guān)鍵的一環(huán)。平常應(yīng)用后需馬上以中性洗滌劑擦拭櫥柜臺(tái)面，以防長(zhǎng)期性囤積污跡，今后清理艱難。每周將商用廚房設(shè)備擦拭整潔，并按時(shí)以細(xì)鐵絲刷除去爐嘴滲碳體，并刺通火孔。當(dāng)煤氣灶產(chǎn)生飄火或火爆時(shí)，盡可能調(diào)整液化氣排風(fēng)量調(diào)整器，以防液化氣泄露，另外也要定期維護(hù)液化氣橡皮管是不是松動(dòng)、開(kāi)裂或漏汽。