深圳連鎖餐飲川湘菜廚房設備定制定做現(xiàn)場測量設計環(huán)保通風油煙凈化工程安裝維修
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更新時間：2024-09-10 信息編號：5e23lcs50ce8d6

￥99

≥ 1臺

價格：
99.00 元
產地：
廣東
品牌：
其它
關鍵詞：
川湘菜廚房設備定制,廚房現(xiàn)場測量設計,環(huán)保通風油煙凈化工程,廚房工程安裝維修

陳曉鳳

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深圳連鎖餐飲川湘菜廚房設備定制定做現(xiàn)場測量設計環(huán)保通風油煙凈化工程安裝維修

商品別名	粉面店廚房設備,小吃點心設備定做,深圳廚具定做,廚房免費設計出圖	面向地區(qū)	廣東深圳	產地	廣東
品牌	其它	規(guī)格	其它	加工定制	是
適用范圍	中餐店設備	營銷	新品

1、根據(jù)工藝需要配套設備
根據(jù)餐飲產品的菜系、工藝要求、風格、特色、需要選用的配套設備。經營海鮮的飯店要配備海鮮蒸柜、燉魚臺；以銷售燉品為主的廚房要配備較多的煲仔爐、低湯灶、燉菜灶，確保成品口味地道和工作效率。各種菜系都有不同的要求，不同的經營規(guī)劃也有不同的要求，配置前要詢問清楚。主食加工的生制設備與熟制設備種類型號比較多，差異比較大，通用互換性差。而爐灶通用互換性比較好，一種爐灶可以完成溜、炒、烹、炸、燉、燜等多種加工工藝。主食加工的蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的設備，不能互換使用。所以，主食特色風味也要有相應的設備配套。
2、就餐供應能力
要確定廚房規(guī)模大小、需要多大的生產能力、能多少人就餐；其次，要了解飯店的檔次、主營菜系、經營模式，然后確定廚房設備的技術功能、指標、數(shù)量等細節(jié)，為廚房選用合適的設備。計算大餐飲時段大的就餐人數(shù)，然后根據(jù)就餐人數(shù)和所經營的菜系確定所需要的設備的種類、型號、數(shù)量。特別是上客高峰時，出餐速度是否能滿足要求，這需要廚師長根據(jù)經驗和通用計算方法確定。核實所提出的設備清單的型號、尺寸、功率、產出量等技術參數(shù)，是否滿足經營規(guī)模、檔次的需要，廚房的能源是否能運行。設計人員可根據(jù)需要提出建議，更改型號、類型、數(shù)量。

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深圳市廚圣廚房設備有限公司 10年

主營：商用大功率電磁爐,廚房設備定做,商用電磁爐售后維修,商用海鮮蒸柜
地址：廣東深圳龍崗區(qū)橫崗西坑

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